Gourmia နှင့် Hamilton ကသဲသောင်ပြင်များကဲ့သို့အမှတ်တံဆိပ်များမှအကောင်းဆုံး sous vide စက်တွေဘို့ဆိုင်
Sous vide ချက်ပြုတ်စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်၏လျှို့ဝှက်ထွက်ခွာခဲ့ပြီးနေအိမ်မီးဖိုချောင်၌ သာ. ဘုံဖြစ်လာနေသည်။ sous vide စက်တွေနှေးနှေးယျာဉ်ကဲ့သို့ဘုံမဟုတ်နေစဉ်, စက်တွေ, ဆက်စပ်ပစ္စည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်နှင့်အတူ sous vide bandwagon အပေါ်ခုန်ပိုပြီးကုမ္ပဏီများမှရှိပါတယ်။
Sous vide ချက်ပြုတ်ထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပြီး, ရလဒ်များကိုအခြားမည်သည့်လမ်းအတွက်အစားအစာများကိုချက်ပြုတ်ခြင်းထက်အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ပါတယ်။ အစားအစာနွေးပျံ့နှံ့နေတဲ့ရေထဲသို့ဗတ္တိဇံထို့နောက်တစ်ဦးပလတ်စတစ်အိတ်သို့တံဆိပ်ခတ်နေသည်။ အချို့သော 48 နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုယူစဉ်တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများ, မျှမျှတတအမြန်ဖြစ်ကြသည်။ sous vide မှတံခါးသော့ကိုအပူချိန်တစ်ခုလုံးကိုချက်ပြုတ်အချိန်ကာလအတွင်းတသမတ်တည်းနေရမည်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်စက်တိကျသောဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
sous vide အသုံးပြုခြင်း, သား overcooking မရှိအခွင့်အလမ်းနှင့်အတူပြီးပြည့်စုံအပူချိန်ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပြီး, ပန်းရောင်ကျန်ရှိနေချိန်တွင်အမဲသား၏ခက်ခဲတဲ့ဖြတ်တောက်မှုစုံလင်သောနူးညံ့ကြင်နာမှုဖို့ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အသားအဘို့ပဲမဟုတ်ပါဘူး။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်ဥ, နှင့်အခြားအစားအစာများကို sous vide ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုမှအကျိုးနိုင်ပါတယ်။
အကောင်းဆုံးယေဘုယျ: Gourmia Sous Vide ကိုယ်ပိုင်ရေမီးဖိုပျံ့နှံ့နေတဲ့ပါရှိသော
ဒါက 10-ကွတ်ထုတ်ယူ sous vide စက်တစ်ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောစျေးနှုန်းမှာအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက် features တွေရှိပါတယ်။ ဒါဟာရေအပူချိန်စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့်အလိုအလျောက်ရေအပူချိန်ကွန်တိန်နာတလျှောက်လုံးတသမတ်တည်းအဲ့ဒီအချိန်မှာဒါစောင်ရေနှင့်အပူချိန်နှစ်ခုလုံးကိုညှိသောစီးပွားဖြစ် ACT (Active ကိုထိန်းချုပ်ရေးအပူထိန်းကိရိယာ) System ကိုအသုံးပြုသည်။
အပူချိန် 32 212 ဒီဂရီကနေသတ်မှတ်နိုင်ပါသည် - ကနိမ့်သောအပူချိန်ဆင်းအအေးမည်မဟုတ်ပေမယ့်သူတို့အအပူချိန်ဖတ်နိုင်သည်။ အဆိုပါသာမိုမီတာစံကိုက်ညှိ၏ထွက်ဝင်လျှင်, recalibrated နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါ timer နေရာမှာအထိ 24 နာရီကြာသတ်မှတ်နိုင်ပါသည်နှင့် backlit display ကိုအချိန်နှင့်အပူချိန်ပြသထားတယ်။
ချက်ပြုတ်အချိန်ပြည့်စုံသောအခါသင်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ဖို့ခလုတ်နှိပ်သည်အထိစက်များအတွက်တစ်မိနစ်နှစ်တိုးအတွက် beeps စဉ်အခါ, အပူချိန်တစ်နာရီများအတွက်တူညီရှိနေပါဦးမည်။
တစ်ဦးကထိန်သိမ်းချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကွဲကွာအစားအစာ Pouch စောင့်ရှောက်ဖို့ပါဝင်သည်။
အကောင်းဆုံးဘတ်ဂျက်: ကို Magic စက် Sous Vide စက်
သငျသညျ sous vide ချက်ပြုတ်ကြိုးစားနေကိုစိတ်ဝင်စားနေသည်, သင်မူကားငွေအများကြီးဖြုန်းချင်ကြပါဘူးလျှင်ဤ 9-ကွတ်ထုတ်ယူ sous vide စက်ရိုးရှင်းသောအများကြီးမရှိဘဲအလုပ်မ။ ဒါဟာတဦးတည်းဒီဂရီ၏နှစ်တိုးအတွက် 115-195 ဒီဂရီကနေအပူချိန်ကိုကိုင်ထားနိုင်ပြီး, အတွတ် timer အထိ 72 နာရီကြာသတ်မှတ်နိုင်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်အချိန်ပြုသောအခါ, ပိတ်။
အချိန်နှင့်အပူချိန်ကိုထိန်းချုပ်သောခလုတ်နားလည်ရန်ရိုးရှင်းသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဒစ်ဂျစ်တယ် display ကိုချက်ပြုတ်အချိန်နှင့်အပူချိန်ပြသထားတယ်။
ဒါကမီးဖိုချောင်မီးညှပ်အဖြစ်ကောင်းစွာချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကွဲကွာအစားအစာစောင့်ရှောက်ဖို့တစ်အိတ်ထိန်သိမ်းတို့ပါဝင်သည်။ ဒါဟာရေစောင်ရေစုပ်စက်မရှိပါ။
အကောင်းဆုံးကို Compact: Sous Vide အဓိပတိ Demi ရေမီးဖို
အာကာသတစ်ဦးပရီမီယံမှာဖြစ်တဲ့အခါ, ဒီသေးငယ်တဲ့-footprint ကိုစက်ကောင်တာနေရာကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏကိုယူပြီးမပါဘဲညစာအသားကင်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒါဟာရေ 8.7 လီတာရရှိထားသူများနှင့်ထက်နည်း 10 ပေါင်အလေးချိန်ရှိပြီး, ဒါကြောင့်အသုံးပြုမယ့်အခါ, ကလမ်းသို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်ထဲကရွှေ့ဖို့လွယ်ကူပါတယ်။ အပူချိန် 1 ဒီဂရီတိုးမြင့်မှုအတွက် 86 210 ဒီဂရီကနေသတ်မှတ်နိုင်ပါသည်နှင့် timer နေရာမှာအထိ 99 နာရီကြာသတ်မှတ်နိုင်ပါသည်။
Easy-To-နားလည်ခလုတ်ဖွင့်လှစ်ဖို့ကလွယ်ကူစေခြင်း, ဒစ်ဂျစ်တယ် display ကိုချက်ပြုတ်အချိန်ပြသထားတယ်။ ဤသည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကွဲကွာအစားအစာကိုစောင့်ရှောက်ရန်တစ်အစားအစာအိတ်ထိန်သိမ်းတို့ပါဝင်သည်။ အချိန်ကိုတက်အခါအသံထှကျ Beep ဖော်ပြသည်။ အဆိုပါစက်ကိုအလိုအလျောက်ပိတ်ထားပါဘူး။
high-end အကောင်းဆုံး: Sous Vide အဓိပတိရေမီးဖို
Sous Vide အဓိပတိအချို့သောအချိန်များအတွက်စီးပွားဖြစ် sous vide ပစ္စည်းကိရိယာများအောင်နှင့်အလုံအလောက်အသေးစားနှင့်အိမ်တွင်အသုံးပြုသူများအတွက်လုံလောက်သောတတ်နိုင်ခဲ့တဲ့မော်ဒယ်နှင့်အတူထွက်လာမှပထမဦးဆုံးတစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်ခဲ့ရဲ့အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဤသည်ယူနစ်ရေ 11.2 လီတာရရှိထားသူနဲ့ 1 ဒီဂရီအတွင်း, 86 နှင့် 210 ဒီဂရီအကြားမည်သည့်အပူချိန်မှာတည်ငြိမ်အပူချိန်စောင့်ရှောက်။ စစ်ဆင်ရေးအချိန်နှင့်အပူချိန်ကိုတင်ထားရန်တွန်းအားပေးခလုတ်နဲ့အတူရိုးရှင်းပါသည်။ တစ်ဦးက display ကိုချက်ပြုတ်အချိန်ကိုပြသလျက်, timer နေရာမှာတက် 99 နာရီမှမဆိုအချိန်သတ်မှတ်နိုင်ပါသည်။
ဤသည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကွဲကွာအစားအစာကိုစောင့်ရှောက်ရန်တစ်အစားအစာအိတ်ထိန်သိမ်းတို့ပါဝင်သည်။
Up ကို Runner, အကောင်းဆုံး high-end: Tribest Sousvant အပြီးအစီး Sous Vide စောင်ရေ
ဤသည် sous vide ရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့ကွန်တိန်နာရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်ကနှစ်ဖက်ကနေအစားအစာအဖြစ်ထိပ်တွေ့နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါဒစ်ဂျစ်တယ်ထိန်းချုပ်မှုနေပါစေကွန်တိန်နာသည်မည်မျှအပြည့်အဝ, 0.1 ဒီဂရီအတွင်းရန်အအပူချိန်ကိုသုံးပါနှင့်ထိန်းချုပ်ရန်လွယ်ကူသောဖြစ်ကြသည်။ ကွန်တိန်နာလွယ်ကူသောသန့်ရှင်းရေးနှင့်ရေဖြည့်စွက်သို့မဟုတ်စွန့်ဘို့အဖြုတ်သည်။ ဒါကြောင့်ရေကိုသာရရှိထားသူကတည်းက cleanup ရိုးရှင်း - ပဲပျော့သောအထည်နှင့်အတူကသုတ်။
ဘေးထွက်လက်ကိုင်ကွန်တိန်နာရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်ရွှေ့ဖို့ကလွယ်ကူစေခြင်း, ဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့အဖုံးအတွက်အပူရရှိထားသူများနှင့်ရေငွေ့ပျံ minimize လုပ်။ ကွန်တိန်နာသုံးဂါလန်ရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။
ပါဝါအစားအစာစားရန်မလုံခြုံဖြစ်စေနိုင်သည့်, ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းပြတ်တောက်လျက်ရှိသည်လျှင်တစ်ဦးကဘေးကင်းလုံခြုံမှုညွှန်ပြချက်သတိပေးလိုက်သည်။ သငျသညျချက်ပြုတ်ပြုမိသောအခါသင်သိပါစေရန်သီးခြား timer နေရာမှာသတ်မှတ်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်, သင့်လျော်သောအပူချိန်ရောက်ရှိခဲ့ပြီးပေမယ့်ကချက်ပြုတ်ရပ်တန့်ပါဘူးတစ်ချိန်ကချက်ပြုတ်အချိန်ခြေရာခံတဲ့ timer နေရာမှာရှိပါတယ်။
အကောင်းဆုံး Multi-Tasker: Oliso Pro ကိုစမတ် Hub induction Cooktop
ဒါကထူးခြားတဲ့ဒီဇိုင်းစီးပွားဖြစ် "Smart ထိပ်" ဖို့ "ဆွေးနွေးပွဲက" သူကအပေါ်ထားရှိနေကြသည်ကြောင်းကိုတစ်စမတ်အချက်အချာပေါင်းစပ်။ ဒါဟာသို့သော်ကြောင်းမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းစကားပြောမည်မဟုတ် - အဆိုပါအချက်အချာကိုယ်တိုင်ကတစ်ခုခုသော induction-အဆင်သင့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းနှင့်အတူသုံးနိုငျတဲ့သော induction cooktop ဖြစ်ပါတယ်။ ကသော induction ကိုအသုံးပြုသည်ဆိုသောကြောင့်, ကအလွန်လျှင်မြန်စွာတွင်စတင်ကာမီးဖိုထက်လျော့နည်းစွမ်းအင်အသုံးစရိတ်နှင့်အတူအပူချိန်ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်လို့ထိန်းသိမ်းထားသည်။
အဆိုပါစမတ်မီးဖို၏အပူချိန်ကိုတိကျစွာ .01 ဒီဂရီအတွင်းမှထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီရေစောင်ရေစုပ်စက်မရှိပါ။ တစ်ဦးကနဂိုအတိုင်းဖြစ်အောင်ပန်းကန်ပင်အပူနှင့်အတူကူညီပေးဖို့အိုး၏အောက်ခြေကိုချွတ်အစားအစာစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်သင်တစ်ချိန်တည်းမှာမျိုးစုံပစ္စည်းများကိုချက်ပြုတ်နေလျှင်အစာကိုထိန်သိမ်း, အရပျ၌အစာအာဟာရကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ကွဲကွာ။
ဤသည်ကိုလည်းနှေးကွေး cooker အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာ 11 ကွတ်ထုတ်ယူရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။
ဤသည် sous vide ဆော့ဝဲအစုအဝေးတို့သည်အချက်အချာ, sous vide မီးဖို, နဂိုအတိုင်းဖြစ်အောင်ပန်းကန်များနှင့်အစားအစာထိန်သိမ်းတို့ပါဝင်သည်။ 3 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိတ်သုံးဂါလံအိတ်, စပျစ်ရည်နှင့်ဆီကိုဂိုးသမား, flexi ပြွန်နှင့်ဇစ် disk ကို: ဒါဟာကိုလည်း sealer များအတွက်လေဟာနယ် sealer နှင့်ဆက်စပ်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ သင်တို့သည်လည်းလေဟာနယ် sealer မရှိဘဲဗဟိုချက်နှင့်ရေမီးဖိုယ်ယူနိုင်ပါသည်။
Runner Up ကို, အကောင်းဆုံးယေဘုယျ: Hamilton ကသဲသောင်ပြင် Sous Vide ရေမီးဖို & နှေး Cooker
sous vide နှင့်နှေးကွေးချက်ပြုတ်နှစ်ဦးစလုံးအတွက်ရည်ရွယ်ထုတ်လုပ်ထားတာ, ဒီ 6-ကွတ်ထုတ်ယူ cooker 104 210 ဒီဂရီကနေသတ်မှတ်ထားနိုင်ပြီးအထိ 72 နာရီကြာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကရေဖြန့်ဝေမပေးပါဘူး။
နှေး cooker အဖြစ်အသုံးပြုသည့်အခါယင်းကွန်တိန်နာလွယ်ကူသော cleanup များအတွက် nonstick သတ္တုသည်နှင့်သင်ချက်ပြုတ်အပူဆုံးရှုံးမရှိဘဲအစားအသောက်မှာ peek နိုင်အောင်ကဖန်ခွက်အဖုံးရှိတယ်။ အဆိုပါ cooker အလိုအလျှောက်စောင့်ရှောက်-နွေးဖို့ချက်ပြုတ်အချိန်ပြုသည့်အခါအကူးအပြောင်းပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်ကွန်တိန်နာလွယ်ကူသောသန့်ရှင်းရေးနှင့်အဆာအဘို့အဖြုတ်သည်။ အကြီးစားလက်ကိုင်ရွှေ့ဖို့ cooker လွယ်ကူသောပါစေ။
ဤသည်ချက်ပြုတ် sous vide သို့မဟုတ်နှေးကွေးချက်ပြုတ်ဘို့ mode ကိုအဖြစ်အချိန်နှင့်အပူချိန်တင်ထားရန်လွယ်ကူသောဒစ်ဂျစ်တယ်ထိန်းချုပ်မှုရှိပါတယ်။ တစ်ဦးကဒစ်ဂျစ်တယ် readout ချက်ပြုတ်နေစဉ်အချိန်ဖော်ပြပေးမှာဖြစ်ပါတယ်။