ငါးရှဥ့်အထူးသဖြင့်နေပယ်၏တောင်ပိုင်းအီတလီမြို့မှာအီတလီနိုင်ငံများစွာသောအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ပင်လယ်စာ-ဗဟိုပြုခရစ္စမတ်ညစာ (La Vigilia di Natale) ၏အစဉ်အလာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး, မကြာခဏအီတလီအမေရိကန် "၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကို ၏ပွဲ ခုနစျပါးငါးများ အဖြစ်ကောင်းစွာ "။ ဘာသာရေးအစဉ်အလာအရပြုလုပ်ငါးနှင့်ပင်လယ်စာများစွာကိုအမျိုးအစားများ featuring ပွဲတော်များအသေးစိတ်ရှင်းပြဖို့ဦးဆောင်, ဒီညဉ့်တွင်အသားကိုစားရန်တားမြစ်ထားခဲ့သည်။
ဒါဟာလှော်ကိုပြင်ဆင်ကင်, ဒါမှမဟုတ်ကြော်နိုင်ပါတယ်။ လှော်ငါးရှဥ့် (Capitone Arrosto), အခြားရိုးရာအီတလီခရစ္စမတ်ဧဝကိုပန်းကန်အဘို့စာရွက်, ဒီ site ပေါ်တွင်လည်းဖြစ်ပါတယ်နေချိန်မှာဒီစာရွက်, grilling နှင့်ကြော်ဖုံးလွှမ်း။
ငါးရှဥ့်အသားတခြားငါးထက် oilier ဖြစ်ပြီး, ကောင်းစွာသော်လည်းကိုလည်း fries, အကျိုးဆက်ဟာကင်မှထွက်ရှိသောသင့်လျော်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ကင်ငါးရှဥ့်အဘို့:
- 2 1/2 ပေါင် (1 ကီလိုဂရမ်) ငါးရှဥ့်
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- အရသာမှဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား dash,
- အရသာမှလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏ dash,
- 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ (ပေါင်း basting ပို)
- 1 ဇွန်းဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်
- (ငါးရှဥ့်၏အပိုင်းအစနှုန်း) 1/2 ပင်လယ်အော်အရွက်
- Fried ငါးရှဥ့်အဘို့:
- အထက်ပါပေါင်းအားလုံးသည်: ကြော်များအတွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်, ဟင်းရွက်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ရေ running သူတို့နှင့်အတူသုတ်ခြင်း, ရှည်သောအကြောင်းကို 3 လက်မ (7 စင်တီမီတာ) အပိုင်းပိုင်းသို့ငါးရှဥ့် Cut များနှင့်ကောင်းစွာသူတို့ကိုအခြောက်။ တစ်စားဖိုမှူးရဲ့ဓါး၏ပြားချပ်ချပ်အခြမ်းနှင့်အတူအနည်းငယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှိပ်စက်, သူတို့ကိုလက်သည်းများနှင့်ဝက် crosswise ၌သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏ဖြတ်ခြမ်းနှင့်အတူငါး၏အသီးအသီးအပိုင်းအစ၏မျက်နှာပြင်များပွတ်ပေးပါ။
ကင်ငါးရှဥ့်အောင်:
တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်တစ်ဝက်နှင့်အတူအသီးအသီးအပိုင်းအစပြောင်း, သတ္တုကင် skewers အပေါ်အပိုင်းပိုင်းစီစဉ်ပါ။
ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်သံလွင်ဆီနဲ့ရှာလကာရည်၏မိုးဖွဲနှင့်အတူရာသီ skewers ။ သူတို့ကိုအနည်းဆုံး 1 နာရီများအတွက်စိမ်ဖို့ထိုင်ကြပါစို့။
အကြောင်းကိုမိနစ် 30 တစ်အလတ်စားလျှံကျော်ကင်အပိုင်းပိုင်း, မကြာခဏသူတို့ကိုလှည့်နဲ့အပိုဆောင်းသံလွင်ဆီနှင့်သူတို့ကို basting ။
ကြော်စားငါးရှဥ့်အောင်:
ရာသီအပိုငျးပိုငျးဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်သံလွင်ဆီနဲ့ရှာလကာရည်၏မိုးဖွဲနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသူတို့နှင့်အတူအစက်။ သူတို့ကိုအနည်းဆုံး 1 နာရီများအတွက်စိမ်ဖို့ထိုင်ကြပါစို့။
သူတို့ကပြင်ပမှာပေါ်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ရွှေ-အညိုရောင်ဖြစ်ကြသည်တိုင်အောင်, မည်သည့်ပိုလျှံမုန့်ညက်ကိုဖယ်ရှားနှင့်အတန်အသင့်ပူရေနံအတွက်အပိုငျးပိုငျးကြော်မဟုတ်ဘဲလူအစုအဝေးတို့သည်အပိုင်းပိုင်းသတိထားဖြစ်ခြင်းမှညင်ညင်သာသာလှုပ်, မုန့်ညက်အတွက်ငါးသောင်တူးစက်နဲ့တူး။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့စုပ်စက္ကူနှင့်ရာသီပေါ်ကောင်းစွာသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ လတ်ဆတ်သောသံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အကြံပြုစပျစ်ရည်ကိုဒဿနိကဗေဒ: အ Campania ဒေသကနေတစ်ဦးကဂရိ di Tufo အဖြူစပျစ်ရည်, သို့မဟုတ်အခြားကြည်လင်ပြတ်သားစွာခြောက်သွေ့ဝိုင်ဖြူ။