ကစော်ဖောက်ခြင်းသဘာဝဖြစ်စဉ်ကိုမူကား, စပျစ်ရည်ကိုအောင်ကြောင်းဖြစ်စဉ်ကိုထိန်းချုပ်ရန်ကြိုးပမ်းမှုဖြစ်ပါသည်။ အနည်းငယ်ရိုးရှင်းတဲ့နည်းစနစ်ကိုသုံးပြီးမည်သူမဆိုအလွန်နည်းပါးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများ အသုံးပြု. အိမ်မှာနေတဲ့အရသာတိုင်းပြည်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
စပျစ်ရည်ကိုချမှတ်ခြင်းမကြာခဏဒါရဲ့ရိုးရှင်းတဲ့စောင့်ရှောက်ကြကုန်အံ့, အရင်ကဆိုရင်များအတွက်ခြိမ်းခြောက်နေသည်။ အသီး, ရေ, သကြားနှင့်သောတဆေးသည်: ဒါဟာအသီးဖျော်ရည်ချဉ်ရဲ့, 4 အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, တန်ဆာရှိသမျှတို့ကိုငါဖန်စီပစ္စည်းကိရိယာများပိုင်ဆိုင်ပေမယ့်ငါသေးငယ်တဲ့သုတ်အောင်ပိုနှစ်သက်ဆုံးနဲ့မကြာခဏ carboys, (လှုံ့ဆော်မှုများအတွက်) တစ်ဦးတူ, cheesecloth တစ်အိပ်ထဲသို့ထည့်နေကြသည်တစ် hydrometer နှင့်တစ်ဦးအဖြစ် 1-ဂါလံနို့ jugs ကိုသုံးပါလိမ့်မည်ရှာဖွေတွေ့ရှိင့် airlock ။ ဒါပဲ။
တဆေးကိုသကြားစားသုံးလျှင်, by-product တစ်ဦးအဖြစ်, အရက်နှင့် CO 2 ဖန်တီးပေးပါတယ်။ လေထုထဲကအကိုစောင့်ရှောက်နေစဉ် airlock CO 2 မှလွတ်မြောက်ရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ Hydrometers အားဖြင့်အလားအလာရှိသောအရက်အကြောင်းအရာညွှန်း, သကြားအကြောင်းအရာတိုင်းတာ။
တစ်ခုချင်းစီကိုအသုံးမပြုခင် StarSan တစ်ခုသို့မဟုတ်အလားတူကုန်ပစ္စည်းကိုအသုံးပြုပြီးသင့်ရဲ့ပစ္စည်းကိရိယာများ Sanitize ။
14.5% ABV (အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့်အရက်) - ဒီစာရွက် 14 တွေ့ရကြ၏။ အဆိုပါအရသာတစ်ပျော့ကျန်နေတဲ့ချိုနှင့်အတူ, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ချောမွေ့ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက် Raspberry (အေးစက်နေတဲ့)
- 3 ခွက်ပန်းသီး (အေးစက်နေတဲ့, ရောထွေးမျိုးပေါင်း, ကုန်တယ်)
- 1/2 ချောင်းကိုသစ်ကြံပိုး
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်နက်အမြိုးအနှယျ
- 1 ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (အခြောက်)
- 20 peppercorns
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ပင်လယ်)
- 1/2 သံပုရာ (zest နှင့်ဖျော်ရည်)
- 1/2 ဂါလံကိုရေ
- 2 1/2 ခွက်အညိုရောင်သကြား
- 7 1/2 ခွက်သကြား (အဖြူ)
- 1 အထုပ်တဆေး (Lalvin EC-1118 ရှန်ပိန်တဆေး)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသောအိုးဖို့ Raspberry, ပန်းသီး, သစ်ကြံပိုး, စမုန်နက်မျိုးစေ့, ငရုတ်သီး, peppercorns, ပင်လယ်ဆား, သံပုရာ zest နှင့်ဖျော်ရည်နှင့်ရေ Add, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူလျှော့ချဖို့, အဖုံးလျက်, အသီးအပွဖြိုဖျက်အရသာ extract နှင့်သားရိုင်းတဆေးကိုဖျက်ဆီးဖို့မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။ အသီးထပ်မံကဖြိုဖျက်ရန်အာလူး masher သုံးပြီးနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပါသည်။
- အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အညိုရောင်နှင့်အဖြူရောင်သကြားထည့်ပါ။ ပျော်ဖို့မွှေပေးပါ။ 1½ဂါလန်အေးမြသောရေထည့်ပါ။ တစ်ဦး hydrometer စာဖတ်ခြင်းကိုယူပါ။ tt ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1,10 ~ စင်ကာပူဒေါ်လာ (တိကျတဲ့ဆွဲငင်အား) ကိုဖတ်သင့်ပါတယ်။
- elastic သို့မဟုတ် string ကို (သို့မဟုတ်ချောင်အဖုံး) နဲ့ကျင်းပမယ့်အထည်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းအခန်းအပူချိန် (72ºF) မှာစွန့်ခွာ။
- cheesecloth အတော်ကြာအလွှာနှင့်အတူတစ်ဦးကတော့လိုင်းနှင့်သစ်သီးဖယ်ရှားပစ်ရန်အရောအနှောစစ်။
မူလတန်းကစော်ဖောက်ခြင်း
- ယင်းအရည်၏ထိပ်ကိုကျော်ရှမ်ပိန်တဆေးအထုပ်ဖြန်းနှိုးဆော်နှင့်အထည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
- နေ့စဉ်လံှု့ဆော်နှင့် 1,03 စင်ကာပူဒေါ်လာဖတ်သည်အထိ hydrometer ဖတ်ယူပါ။
- လေထုထိတွေ့မှုလျော့ချရန် "လည်ပင်း" ကိုဖြည့်စွက်, carboy (s) ကိုမှ (ထိန်သိမ်း) ကိုလွှဲပြောင်းဖို့အိပ်ထဲသို့ထည့်နေကြသည်ကိုသုံးပါ။
အလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်း
- ဤအဆင့်အနေနဲ့အောက်ဆီဂျင်မဲ့ချေပတ်ဝန်းကျင် (မျှသည်လေထု) ကိုဖန်တီးရန်တစ်ဦး airlock လိုအပ်သည်။ အသုံးမပြုခင် airlock မှဗော့ဒ်ကာသို့မဟုတ်ရေထည့်ပါ။
- အဆိုပါ hydrometer စာဖတ်ခြင်းတစ်ပါတ်မှုအတွက် 1.0 သို့မဟုတ်အောက်ပိုင်းဖြစ်တဲ့အခါ, ကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးဆုံးခဲ့သည်။
- သင်၏စပျစ်ရည်, airlock နှင့်အတူထိပ်, အသက်အရွယ် 2 သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုလအတွင်းထိန်သိမ်း။
- ကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးဆုံးခဲ့ပါသည်ပြီးနောက်, သင်သည်သင်၏စပျစ်ရည်ကိုနုပျိုပျော်မွေ့, သို့မဟုတ်ပါကအသက်အရွယ်ရစေနိုင်ပါတယ်။ အသက်အရွယ်နှင့်သင်၏စပျစ်ရည်ကိုရှင်းလင်းသည် 2 လထိန်သိမ်း, ဒါမှမဟုတ်သောအခါအနည်အနှစ်များ 1/2 "အထူသည်။
Adriana Meagher ကိုလံဘီယာချိုင့်, ဘီစီတောင်တို့အတွက် 130 ဧကစိုက်ခင်းပေါ်နေထိုင်ပါတယ်။ ရိုးရာလူနေမှုပုံစံစတဲ့အတှကျသူမ၏စိတ်အားထက်သန်သူမရှိမရှိအိမ်ပြင်သို့မဟုတ်မီးဖိုချောင်အတွက်သူမ၏နောက်ဆုံးထုတ် Adventures မျှဝေရာအရပ်, ဒိန်ချဉ်ကို Hydro ဖန်တီးရန်သူမ၏ဦးဆောင်ခဲ့သည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 545 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 142 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 107 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 31 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 32 ဂရမ် |