အချဉ်မုန့် လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားအချို့အမျိုးမျိုးနှင့်အတူပုံမှန်မုန့် (သို့မဟုတ် buttermilk သို့မဟုတ်တဝက်တဝက်) fermenting ဖွငျ့ကြောင်း America မှာအဓိကနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဘက်တီးရီးယားယဉ်ကျေးမှု sours နှင့်မုန့် thickens ဖြစ်စေတမင်တကာသို့မဟုတ်သဘာဝကျကျမိတ်ဆက်ပေးသည်။ အချဉ်မုန့်ယေဘုယျအားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သော Nacho အဖြစ်မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများအတွက် condiments အဖြစ်အသုံးပြုသို့မဟုတ်မီးဖုတ်ထားသောအာလူးထိပ်ဆုံးဖို့အသုံးပြုပေမယ့်ပေါင်မုန်, appetizers နှင့်အချိုပွဲအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ကိုလည်းသုံးနိုငျဖြစ်ပါတယ်။
သို့သျောလညျး, (တပြင်လုံးကိုအဆီ form မှာဝယ်ယူလျှင်) ၎င်း၏အမြင့်ဆုံးအဆီအကြောင်းအရာမရှိစေရန်, အနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်ပိုပိုပြီးဖြစ်လာ
အချဉ် Cream လူစားထိုးခြင်းနှင့်ညီမျှ
အချဉ်မုန့်များအတွက်အများအပြားအစားထိုးစာရွက်နှင့်သင့်တိကျတဲ့လိုအပ်ချက်အပေါ်မူတည်ပြီးရှိပါတယ်။ ဒိန်ချဉ် အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အချဉ်မုန့်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အစားထိုးဖြစ်ပါသည်, သို့သော် texture အတွက်ပိုမိုပါးလွှာဖြစ်ပါသည်စိတျထဲတှငျစောင့်ရှောက်လော့။ အနည်းဆုံး 30 မိနစ်ခန့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်ကျော်တစ်ဦး cheesecloth-စီတန်းဆန်ခါတစျဆငျ့ဖျန်အားဖြင့်ဒိန်ချဉ် thickened ။
အသီးအသီး 1 ခွက်များအတွက်အောက်ပါတို့မှတစ်ခုအစားထိုး အချဉ်မုန့် :
- မုန့်ဖုတ်များအတွက်: 7/8 ခွက်ကို buttermilk သို့မဟုတ်အချဉ်နို့အပေါင်း 3 ဇွန်းထောပတ်။
- မုန့်ဖုတ်များအတွက်: 1 ခွက်ကိုဒိန်ချဉ်ပေါင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ ။
- မုန့်ဖုတ်များအတွက်: 3/4 ခွက်ကိုအချဉ်နို့ပေါင်း 1/3 ခွက်ကိုထောပတ်။
- မုန့်ဖုတ်များအတွက်: 3/4 ခွက်ကို buttermilk ပေါင်း 1/3 ခွက်ကိုထောပတ်။
- ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း: 1 ခွက်ကိုဒိန်ချဉ်ပေါင်း 1 ဇွန်းမုန့်ညက်ပေါင်း 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေ။
- ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း: 1 ခွက်ကို နို့အငွေ့ပြန် ပေါင်း 1 ဇွန်းရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ ထူဖို့ 5 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
- Dips: 1 ခွက်ကိုဒိန်ချဉ် (ကထူ texture များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30 မိနစ်များအတွက် cheesecloth-စီတန်းဆန်ခါတဆင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်သို့မဟုတ်တဘို့တလျော့နည်းကောင်ဆီဥနှင့်ပရိုတိန်းတိုးတက်မှုများအတွက် Non-အဆီဂရိဒိန်ချဉ်ကိုသုံးပါ) ။
- Dips: 1 ခွက်ကိုအိမ်တွင်းဒိန်ခဲပေါင်း 1/4 ခွက်ကိုဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် buttermilk, ခေတ္တမျှတစ်ဦး Blender အတွက် whirled ။
- Dips: 6 အောင်စ မုန့်ဒိန်ခဲ ပေါင်း 3 ဇွန်းနို့, ခေတ္တမျှတစ်ဦး Blender အတွက် whirled ။
- အနိမ့်အဆီ: 1 ခွက်ကိုအနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲပေါင်း 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်း 2 ဇွန်းတစ် Blender အတွက်ချောမွေ့သည်အထိကြာပွတ်, နို့ယူသွား။
- အနိမ့်အဆီ: 1 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူကြာပွတ်အငွေ့ပြန်နို့ chilled နိုင်ပါတယ်။
Sour Cream များအတွက် non-နို့လူစားထိုး
နို့ထွက်-အခမဲ့ကြောင်းအချဉ်မုန့်ကိုဝယ်ခြင်းငှါနည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ တချို့ကထုတ်ကုန်သီဟိုဠ်, ပဲပိစပ်နှင့်အုန်းသီးနို့ကိုသုံးပါ။ Store ကို-ဝယ်နို့ထွက်-အခမဲ့အချဉ်မုန့်ကိုသင်ရှာနေချဉ်မုန့်၏တူညီသောအရသာကိုင်မပြုစေခြင်းငှါလုပ်ငန်းများ၌ပါဝင်ပစ္စည်းများအများကြီးရှိနိုင်ပါသည်။ အဲဒီအစားအိမ်မှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်နို့ထွက်-အခမဲ့အချဉ်မုန့်ပါစေ။ ဤတွင်စေရန်လွယ်ကူသည်သာတစ်ဦးအစားအစာ Processor ကိုအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အကြောင်းကို 5 မိနစ်ကြာတဲ့နို့ထွက်-အခမဲ့အချဉ်မုန့်စာရွက်ပါပဲ။