အင်္ဂလိပ်အဲဗာတန်ဂန္ဒယုဂျဖြစ်ပါတယ် အဲဗာတန် ။ ဒါဟာအခိုငျအမာဒင်္ဂနှင့်သင့်အံသွားကပ်မထားဘူးတဲ့ပြတ်သား texture နှင့်အတူကြွယ်ဝသောသူ, buttery ပါပဲ။ ဟုတ်ပါတယ်, ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အရသာရဲ့, ဒါပေမယ့်မိုက်မဲချောကလက်နဲ့အခွံမာသီးတစ်ဖြန်းတဲ့အထူအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူတွဲဖွင့်တဲ့အခါမှာတကယ့်ထွန်းလင်း။
အင်္ဂလိပ်အဲဗာတန်ကအနည်းငယ်ကြိုးစားပြီးညာဘက်ရရန်သင့်အားကြာလျှင်ဒါစိတ်ဓာတ်မကျပါဘူး, အောင်အနည်းငယ်ကဒေါသဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါထောပတ်-ကမာဂျအစားထိုးမနေပါနဲ့ ဒီစာရွက်ထဲမှာအလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3/4 ခွက်ကိုပျားရည် (မြေတပြင်လုံး)
- 1 ပေါင် / 2 ခွက်ထောပတ် (unsalted)
- 18 2/3 အောင်စ / 2 2/3 ခွက်သကြား (granulated)
- 1/3 ခွက်ကိုရေ
- 1/4 ခွက်ကိုပြောင်းဖူးရည် (အလင်း)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ပေါင်ချောကလက် (Semi-ချိုမြိန်သို့မဟုတ် bittersweet)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦး cookie ကိုစာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုပြန့်ပွားခြင်းနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 10 မိနစ်များအတွက် 325 F ကိုမီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုအားမရခြင်းအားဖြင့်အခွံမာသီး toasted ။ သူတို့ကိုတိုင်း 3 မှ 4 မိနစ်နှိုးဆော်, သူတို့သည်မိုက်နှင့်အမွှေးဖြစ်လာတစ်ချိန်ကသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးဓါးသို့မဟုတ်အစားအစာ processor နဲ့ထုသူတို့ကိုခုတ်, အခွံမာသီးအအေးကြပါစို့။
- လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူကတန်းစီခြင်းနှင့် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူကပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်တစ်ဦး 12x16 လက်မ cookie ကိုစာရွက်ပြင်ဆင်ပါ။
- အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားတဲ့မိုးသည်းထန်စွာပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထောပတ်, သကြား, ရေ, ပြောင်းဖူးရည်နှင့်ဆားပေါင်းစပ်။ သကြားပျော်နှင့်ထောပတ်အရည်ပျော်ဖို့အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ တစ်ဦးကိုထည့်သွင်းပါ သကြားလုံးသာမိုမီတာ ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့သကြားလုံးကိုဆောင် ခဲ့. အခါအားလျော်စွာ crystal တားဆီးဖို့စိုစွတ်သော pastry ဖြီးနှင့်အတူနှစ်ဖက်ချနိန်။
- အဆိုပါသကြားလုံး (ထိပ်ပေါ်မှာအရည်ကျိုထောပတ်တစ်အလွှာနှင့်အတူ) ကိုခွဲခြားရန်ပုံပေါ်လျှင် 300 အက်ဖ်ရောက်ရှိသည်အထိ, မကြာခဏနှိုးဆော်, အသကြားလုံးချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ကြောင့်နောက်တဖန်အတူပြန်လာအောင်ပြင်းပြင်းထန်ထန်မွှေပေးပါ။ ကလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ရေးနှင့်မြင့်မားသောအပူချိန်မှာညိနိုင်ပါတယ်ကတည်းကဒါဟာ 300 F ကိုချဉ်းကပ်သကဲ့သို့သကြားလုံး Watch ။
- အဆိုပါသကြားလုံး 300 F ကိုရောက်ရှိသည်နှင့်တပြိုင်နက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ကိုလောင်း။ တစ်ပင်ထူဖို့သကြားလုံးဖြန့်ဝေဖို့ spatula သို့မဟုတ်ဇွန်းကိုသုံးပါ။ အဆိုပါအဲဗာတန် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူတစ်ဦးဓါးကိုလေပေါ်မှာနှင့်အသေးစားရင်ပြင်သို့မဟုတ်စတုဂံသို့အဲဗာတန်ဂိုးသွင်းထို့နောက် set ကိုစတင်ခွင့်ပြုရန်။ အဆိုပါအဲဗာတန်လုံးဝအအေး Allow ။
- အဆိုပါအဲဗာတန်အေးမြသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အသေးစားရင်ပြင်သို့သွင်းယူလိုင်းများပေါ်၌ဆိတ်ကွယ်ရာကိုချိုးဖျက်။ အဆိုပါအဲဗာတန်လွင်ပြင် left, ဒါမှမဟုတ်ချောကလက်၌နှစ်ပြီးသောနိုင်ပါသည်။
- ချောကလက်အတွက်အဲဗာတန်နှစ်ရန်, ချောကလက်အရည်ပျော်နေဖြင့်စတင်။ အပူကာကွယ်တားဆီးဖို့တိုင်းမိနစ်အကြာတွင်နှိုးဆော်, One-တစ်မိနစ်နှစ်တိုးအတွက်ကြောင့်မိုက်ခရိုဝေ့-လုံခြုံပန်းကန်ထဲမှာချထားပါနဲ့မိုက်ခရိုဝေ့။
- ယင်းချောကလက်များတွင်အဲဗာတန်၏အသီးအသီးအပိုင်းအစနှစ်လုံးဝကြောင့် submerging သို့မဟုတ်တစ်ဝက်၌နှစ်ဖြစ်စေ, သင့် preference ကိုအရသိရသည်။ လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်နှစ်ပြီးသောအဲဗာတန်ကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါ။ ချောကလက်နေဆဲစိုစွတ်သောဖြစ်ပါသည်နေစဉ်, ကုန်တယ်အခွံမာသီးနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောထိပ်ဖြန်း။ ကျန်ရှိသောအဲဗာတန်, ချောကလက်, နှင့်အခွံမာသီးတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။
- အကြောင်းကိုမိနစ် 20, ချောကလက်တင်ထားရန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအဲဗာတန်ချထားပါ။ ထားပြီးတာနဲ့အဲဗာတန်ချက်ချင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်အထိတစ်ပတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 277 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 19 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 11 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 31 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 44 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |