ရွှေဖရုံသီးမုန့ Cream ကြော်

ဒါကရွှေဖရုံသီး pastry cream ကိုစာရွက်, နံ့သာရွှေဖရုံသီးပိုင် custard တစ်ဦးအမှန်တကယ်အရသာပုံတူ, profiteroles, နပိုလီယံ, Eclair, tarts နှင့်Génoiseကိတ်မုန့်များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ crème patisserie ၏အသုံးပြုမှုကိုသာသင့်ရဲ့စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကကန့်သတ်ထားသည်, ရိုးရှင်းတဲ့သို့မဟုတ်ပါကတစ်ဦးပီပီပြင်သစ်အချိုပွဲစာရွက်ကြေးဇူးအားဖွငျ့။ ရလဒ်အညီအမျှအရသာဖြစ်လိမ့်မည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ခွက်နို့ (မြေတပြင်လုံး)
• 3 ကြက်ဥအနှစ်
• 1/4 ခွက်ကိုရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သော
• 1/4 ခွက်ကိုသကြား (granulated)
• 1/8 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး (မြေပြင်)
• 1 ဖြစ်တော့ nutmeg (ပြီးလျှင်)
• 1 ဖြစ်တော့လေးညှင်းပွင့ (မြေပြင်)
• 2 ဇွန်း cornstarch (ပေါင်း 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ (စင်ကြယ်သော)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဒါဟာငွေ့ဖို့လုံလောက်တဲ့ရုံပူအထိသေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းများတွင်အနိမ့်အပူကျော်နို့နွေး။ နို့ကိုနွေးနေစဉ်အရောအနှောကိုလုံးဝချောမွေ့ဖြစ်ပါတယ်မှီ, ကြက်ဥအနှစ်, ရွှေဖရုံသီး, သကြား, မုန့်ညက်, နံ့သာမျိုးနှင့် cornstarch အတူတကွ whisk ။
2. နို့ကို steaming ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ဖရုံသီးအရောအနှောဖို့, အဆက်မပြတ် whisking ကြောင့်တဝက်ထည့်ပါ။ ပြန်ပူနို့ထဲသို့နို့နှင့်ဖရုံသီး Add နှိုးဆော်ဆက်လက်နှင့်, custard ဒစ်ဂျစ်တယ်သာမိုမီတာအပေါ် 170F ရောက်ရှိနှင့်အလွန်ထူသည်တိုင်အောင်, 1-2 မိနစ်ကအပူ။ ယင်းအပူမှဖယ်ရှားရန်အတွက် vanilla ထုတ်ယူအတွက်နှိုးဆော်, ထိုသို့မသုံးမီဖရုံသီး pastry cream ကိုလည်ပတ်။

1. ဒါကရွှေဖရုံသီး pastry cream ကိုစာရွက် 1 စံ pastry သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်စာရွက်ဖြည့်ဖို့လုံလောက်တဲ့ pastry cream ကိုမှန်ကန်စေသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	22
စုစုပေါင်းအဆီ	1 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	13 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	35 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	3 ဆ
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	1 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )