ဆားနယ်ထောပတ် caramel နှင့်အတူ Crepes တစ်ဦးဂန္အဘိဓါန် Breton- (Brittany) အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ဆားနယ် caramel တစ်လျော့နည်း-ထက်ချိုမြိန်သွားအတူသူတို့အဘို့အောက်ပါတစ်အစွန်းရောက်စပါးကိုရိတ်လိုက်ပါတယ်တဲ့ tangy, ကြွယ်ဝသောအရသာရှိပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးနှင့်အတူဒါပေမယ့်လည်းဆား၏ဉျြးဖဉျြးချစ်တော်မူ၏။ အကောင်းဆုံးအရာကဒီစာရွက်လည်းဒါလုပ်ရန်လွယ်ကူခြင်းနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- 2 ကြက်ဥ
- 1/2 ခွက်ကိုနို့
- 1/2 ခွက်ကိုရေ
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 2 ဇွန်းထောပတ် (အရည်ပျော်မှု)
- ဆားနို့ဓမ်း caramel များအတွက်:
- 1/2 ခွက်ကိုထောပတ် (ဆားနယ်)
- 1/2 ခွက်ကိုမုန့် (အကြီးစား)
- 1 ခွက်သကြား (granulated)
- 1/2 ခွက်ကိုရေ
- 1/16 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ပင်လယ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါ crepes အောင်: အရောအနှောကိုချောမွေ့တဲ့အထိတစ်ဦး Blender အပေါင်းတို့၌ပါဝင်ပစ္စည်းများလုပ်ငန်းစဉ်။ အဆိုပါ Battery ကို crepes သို့မချခင်အနည်းဆုံး 20 မိနစ်ခန့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာငြိမ်ဝပ်စွာနေခွင့်ပြုရန်။
အနိမ့်-အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦး crepe ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ကြီးမားသော skillet အတွက်အနည်းငယ်ထောပတ်အရည်ပျော်။ ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံး Battery ကိုများနှင့်ဖုံးလွှမ်းသည်အထိဒယ်အိုးနှင့်လောကဓာတ်မှ Battery ကို 3 ဇွန်းထည့်ပါ။ Cook က 1 မိနစ်များအတွက် crepe ဒါမှမဟုတ် crepe ထိပ်ဖျားနဲ့ရွှေအောက်မှာပေါ်အနည်းငယ်စိုစွတ်တဲ့အထိ။
အဆိုပါ crepe ၏အနားလျှော့ပေးရေး, ကအော spatula လျှော, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာဒယ်အိုးထဲသို့ဇောက်ထိုးပြုလုပ်လှန်လိုက်ပါ။ 1 မိနစ်အဘို့အကွတ်နှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်ဖို့တစ်ပန်းကန်ဖို့ချက်ပြုတ် crepe လွှဲပြောင်း။
အဆိုပါဆားထောပတ် caramel စေရန်: အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်သတ်မှတ်ထားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ ချက်ချင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားဘေးဖယ်ထား။
အလတ်စားအပူကျော်သတ်မှတ်ထားသီးခြားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြားထားပါ။ သကြားအုပ်သောရေကိုဖျန်းကနှိုးဆော်မပါဘဲအပူကျော်ပျော်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ သကြားအညီအမျှအရောင်ဖြန့်ဝေဖို့ဒယ်အိုးကိုလှုပ်ခြင်းနှင့်လောကဓာတ်ရံဖန်ရံခါ, caramelize မှစတင်ခဲ့သည်အဖြစ်။
အဆိုပါ caramel ကြွယ်ဝရွှေအရောင်ဖြစ်တဲ့အခါ, အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားဂရုတစိုက် caramel ဖို့ပူမုန့်နှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်ထည့်ပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းပြန်ရပ်တည်ရန်ဂရုစိုက်ပါ; ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်မှတက်ပူ caramel အလိုတော်ပူဖောင်း။
အဆက်မပြတ် whisking, အနိမ့်ဆုံးအပူ setting ကိုရန် caramel သို့ပြန်သွားသည်။ ကွတ်နှင့်အနိမ့်အပူကျော် 2 မိနစ်များအတွက်ဆားထောပတ် caramel မွှေပေးပါ။ အဆိုပါ 1/16 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆားနှင့်အတူငံပြာရည်အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရာသီ; ဒါဟာလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။
တစ်ဆလင်ဒါသို့နွေး crepe နှင့်လိပ်၏ဗဟိုဆင်း caramel ငံပြာရည်၏ Spoon 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း: အ crepes စုဝေးရန်။ တနည်းတစ်ဦးနွေး crepe ၏ဗဟိုပေါ်သို့ caramel ငံပြာရည် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇွန်း, ပြီးတော့ရပ်ကွက်ထဲသို့ခေါက်။
အဆိုပါ Crepes အမှုဆောင်ခြင်းအပေါ်အပြောင်းအလဲတွေဟာ
ဒီစာရွက်ငှက်ပျောသီးနှင့်အတူဒါကောင်းစွာ, ဒါအလုပ်ဖြစ်တယ်။ အဆိုပါအကြားလက်ထပ်ထိမ်းမြား ငန် caramel နှင့်ငှက်ပျောသီး အစားအစာထဲမှာသူများဂန္တဦးဖြစ်ပါတယ်။
Add vanilla Chantilly မုန့် နှင့်, သို့မဟုတ်, sautéedပန်းသီး တစ်ဦးအမှန်တကယ်အထင်ကြီးအချိုပွဲအဘို့သင့်ချော crepes ရန်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 488 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 32 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 19 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 149 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 317 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 47 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |