Creme Brûlée နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်နှင့်မီးရှို့ရာယဇ်တို့ကိုသကြား topping သကဲ့သို့, ပြင်သစ်မီးဖိုချောင်တစ်ခု Darling ဖြစ်ပါသည် (မှန်ကန်စွာပြုသောအမှုရှိလျှင်ဖန်၏ရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့စာရွက်ကဲ့သို့ဖြစ်သင့်ပါတယ်) ယခုကမ္ဘာတွင်ဘွဲ့ဝါကြွား။ ဒီမှာမုန့်ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်လာဗင်ဒါ, အနံ့၏အများဆုံးအရသာတွေ့ဆုံခဲ့သည်။
အရသာဌ clean avender ဒီလာဗင်ဒါ creme brulee စာရွက်က၎င်း၏လက်မှတ်အရသာပေးနှင့် vanilla တစ်အရိပ်အမြွက်။ အပွင့်၏ရေမွှေးကိုတကယ်ဒီအထူးအချိုပွဲ Provence ၏ခံစားမှုပေးသောအရာဖြစ်တယ်။ တစ်ဦးကိုသင်၏ဥယျာဉ်တော်ထဲကနေလာဗင်ဒါ၏စည်း, သို့မဟုတ်သင့်ဒေသခံလယ်သမားရဲ့ဈေးကွက်နှင့်အတူကကြိုးစားပါ။ အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုများအတွက်ရည်ရွယ်သာလာဗင်ဒါကိုဝယ်ခြင်းငှါသေချာအောင်လုပ်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1/2 ခွက်ကိုတစ်ဝက်နှင့်တစ်ဝက် (အလင်းမုန့်)
- 1 ဇွန်းအခြောက်အချက်အပြုတ်လာဗင်ဒါ
- 8 ကြက်ဥအနှစ်
- 1/3 ခွက်ကိုပေါင်း 1/4 ခွက်ကို granules သကြား, ပိုင်းခြား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အက်ဖ်အနည်းဆုံး 1 1/2 လက်မနက်ရှိုင်းသောနှစ်ဖက်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ 6 custard ခွက်စီစဉ် 300 မှမီးဖို Preheat ။
- အလတ်စားအပူကျော်သတ်မှတ်ထားတဲ့အလတ်စားပြီနောက်ဟင်းများတွင်ရုံအနာစိမ်းဖို့မိုးသည်းထန်စွာမုန့်တဝက်တဝက်နှင့်အခြောက်လာဗင်ဒါဆောင် ခဲ့. , ထို့နောက်အပူကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါကြောင့် 45 မိနစ်များအတွက်ကောင်တာပေါ်တွင်အခန်းအပူချိန်မှအအေး Allow ။ စင်ကြယ်သောပန်းကန်လုံးထဲသို့ဒဏ်ငွေ-ကွက်ဆန်ခါကနေတဆင့်လာဗင်ဒါ-ထုံမွှန်းမုန့်လောင်းနှင့်ခဏဖယ်ထားကြ၏။ နောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်ဆန်ခါဆေးနှင့်အသုံးပြုသောလာဗင်ဒါစွန့်လွှတ်။
- သူတို့ frothy နှင့်အဝါရောင်တောက်တောက်ကိုဖွင့်သည်အထိကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥအနှစ် Whisk ။ တဖြည်းဖြည်းရိုက်နှက်ကြက်ဥသို့ 1/3 ခွက်ကိုသကြား, အလာဗင်ဒါမုန့်, နှင့် vanilla ထုတ်ယူ whisk ။ 90 စက္ကန့်အရောအနှောရိုက်တယ်။
- ကြီးမားတဲ့ (4 ခွက်ကို) အရည်တိုင်းခွက်ကိုစအလတ်စား-ကွက်ဆန်ခါမှတစ်ဆင့်ကြက်ဥနှင့်မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ 6 custard ခွက်များအကြားအရောအနှော Divide နှင့် ramekins ၏နှစ်ဖက်တက်ရေနွေးတစ်ဝက်-လမ်းနှင့်အတူကြီးမားသောအိုးဖြည့်ပါ။
- အဆိုပါ custard သတ်မှတ်ထားပေမယ့် jiggled သည့်အခါနေဆဲစင်တာအတွက်နည်းနည်းလှုံ့ဆျောသည်အထိ, 1 နာရီ 55 မိနစ်ပူ-ရေရေချိုးအတွက် custard ဖုတ်။ 20 မိနစ်များအတွက်ရေရေချိုးအတွက် custard Cool, ပြီးတော့သူတို့ chilled မှီတိုင်အောင်သူတို့ကို refrigerate ။ 20 မိနစ်များအတွက်ရေရေချိုးအတွက် custard Cool, ပြီးတော့သူတို့ chilled မှီတိုင်အောင်သူတို့ကို refrigerate ။
- အဆိုပါ custards ၏ထိပ်ဖျားကိုကျော်ကျန်ရှိ 1/4 ခွက်ကို granulated သကြားဖြန်းပြီးသေးငယ်လက်ကိုင်မီးဖိုချောင်မီးရှူးတိုင်နှင့်အတူသကြား caramelize ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဤသည်Provençalလာဗင်ဒါထုံမွှန်းcrème brulee စာရွက် 6 စားသုံးခြင်းစေသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 425 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 36 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 367 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 136 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 15 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 12 ဂရမ် |