မီးဖုတ်ထားသောဥ Custard tarts အားလုံးကိုအချိန်ဂန္ဗြိတိန်ဌာပနာမုစဉ်းစားသည်။ ငါနင်္ဂနွေနေ့လက်ဖက်ရည်အဘို့အဥ Custard tarts ဖုတ်ကိုငါ့မိခင်များ၏ပတ်သက်သောမြတ်နိုးဖွယ်အမှတ်တရများရှိသည်, ဒါကြောင့်ငါသည်ငါ့မိသားစုများအတွက်ပုံမှန်ချက်ပြုတ်တစ်ခုခုပါပဲ။ ဒီစာရွက်သော်လည်းမဟုတ်ဘဲအထူးဖြစ်ပါတယ်စကားတခွန်းကိုအခြားအဆင့်နှိမ့်ချဖုတ်ကြက်ဥ custard ကြာပါသည်။
အဆိုပါနှစ်ချက် Cream မုန့်ဖုတ်ဥ Custard Yorkshire ရှိစားနပ်ရိက္ခာများ Carlton ကျောင်းဟာကျော်ကြားတဲ့ Cook ကနေလာပါတယ်။
အိမ်မှာကျနော်တို့ကအမြဲတမ်းဒီဌာပနာမုကြက်ဥ custard ကိုခေါ်သော်လည်းသင်ကိုလည်း Custard tarts, Custard Pie, ဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဥ Custard ဟုခေါ်တွင်နားထောင်မည်။
တစ်ဦးကမုန့်ဖုတ်ဥ Custard tarts လုပ်နိုင်အောင်မြန်ဆန်လွယ်ကူသည်နှင့်တစ်ဦးနူးညံ့သော wobbly စင်တာနှင့်အတူအနည်းငယ်ပူနွေးအရသာကိုစားသည်။ အဆိုပါဖုတ်ကြက်ဥ custard တစ်ဦး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ် , နေ့လယ်လက်ဖက်ရည် ရိုးရိုးတစ်ဦးနှင့်အတူ လက်ဖက်ရည်သောက်သောခွက်ကို သို့မဟုတ်ကော်ဖီနှင့်လည်းချစ်စရာကောင်းတဲ့ pudding စေသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 350 ml./1 1/2 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့် (နှစ်ဆမုန့်, ဂျာစီဖြစ်နိုင်လျှင်)
- 350 ml./1 1/2 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့
- 3 ကြက်ဥ (တပြင်လုံးကို, အခမဲ့-range ကို)
- 3 ကြက်ဥအနှစ်
- 40 g./1 1/2 အောင်စ။ သကြား (caster)
- 1 vanilla bean ကို (အုပ်စုခွဲသော်လည်းမခြစ်)
- 750 g./1 3/4 lb.
- ချိုမြိန် pastry
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- လိုအပ်အထူးပစ္စည်းကိရိယာ: 1 က x 25cm နက်ရှိုင်းသော, Flute ဌာပနာမုဖြူ
- ဒယ်အိုးထဲမှာအနာစိမ်းဖို့နို့, မုန့်နှင့် vanilla ခွံယူလာပါ။
- ကြက်ဥ, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြားအတူတကွ Whisk ။ ဖြည်းဖြည်းချင်းအဆက်မပြတ် whisking ကြက်ဥအရောအနှောပေါ်သို့ပြုတ်နို့နှင့်မုန့်ကိုလောင်း။
- တစ်ဆန်ခါမှတဆင့် custard ရောနှောဖြတ်သွား။ ပြန် custard နှင့် Chilling သို့ vanilla ခွံထားပါ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်အဆိုပါဌာပနာမုဖြူလူး။ အဆိုပါ pastry ထွက်လှိမ့်ပုံ, အဌာပနာမုဖြူနှင့်မုန့်ဖုတ်မျက်စိကန်းတန်းစီ။ ပြီးတာနဲ့ပြုတ်, ကြက်ဥအဖြူသတ်မှတ်သည်အထိအဖြူနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အမီးဖို၌အရပ်ဌာနကြက်ဥနှင့်အတူအတွင်းပိုင်းတိုက်, မီးဖိုကနေဌာပနာမုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ပူနွေးသောဌာပနာမုကိစ္စတွင်သို့အအေး custard ရောနှောသွန်းလောင်း။ ရက်ရက်ရောရောကျော်လတ်ဆတ် nutmeg ခြစ်ခြင်းနှင့် 10 မိနစ် 130 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာဖုတ်ရမည်။ နှိမ့်ချ 100'C မှမီးဖို Turn နှင့်ဌာပနာမုထားသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ အဆိုပါဌာပနာမုအပြည့်အဝထားသည်အထိမှန်မှန်ပြီးတော့ပထမဦးဆုံးတစ်နာရီအကြာတွင် Check နှင့်။
- ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့မီးဖိုကနေဌာပနာမုဖယ်ရှားပစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထို့နောက်တစ်နာရီအခြေချရန်ထွက်သွားကြပါသည်။
- ထိုနေ့ကိုစားသို့မဟုတ်အနည်းဆုံးနှစ်ခုအတွင်း။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 360 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 22 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 13 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 211 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 111 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 27 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15 ဂရမ် |