အချို့ရှိအကြီးအကဗြိတိသျှ tarts နှင့် puddings ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထို Bakewell tarts အဆိုပါ Derbyshire Peak ခရိုင်အတွင်းရှိ Bakewell ၏ပါမြို့မှာအစပြုရာသူတို့ထဲကတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလုပ်ရန်လွယ်ကူသည်တစ်အရသာအချိုပွဲဖြစ်ပြီး, ကိုလည်းစေသည် ကြည်နူးဖွယ်နေ့လည်ခင်းအားရစရာ တစ် pudding , ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးလက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်နဲ့ရေစာ။
ငြင်းခုံထိပ်တခုတခုအပေါ်မှာ icing ထားသူအချို့နှင့်အတူ topping အကြောင်းကိုကြွယ်ဝပြည့်စုံပါလိမ့်မယ်။ ဒါကရိုးရာ Bakewell tarts သည်မဟုတ်, ဒီမှာစာရွက်ဖြစ်သောဂန္အပေါ်တစ်ဦးသည်ခေတ်သစ်ယူ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါမုန့်အဘို့
- 200g (2 ¼ခွက်) All-ရည်ရွယ်ချက် / လွင်ပြင်မုန့်ညက်
- ဆား၏ဖြစ်တော့
- 115g (4 အောင်စ) ထောပတ်, Cube သို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်ဝက်ဆီတစ်ဦးတန်းတူရောနှော
- 2-3 ဇွန်းရေအေး
- အဆိုပါဖြများအတွက်
- 2 ဇွန်း Raspberry ယို
- 150g (5 အောင်စ) ထောပတ်
- 55g (¼ခွက်ကို) caster သကြား
- 3 အလတ်စားကြက်ဥအပေါင်း 1 နှစ်, ရိုက်နှက်
- 150g (1 3/4 ခွက်) မြေပြင်ပျားရည်
- 1 အလတ်စားသံပုရာ၏ Zest
- 2 tbsp ပျားရည် flaked
- ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်အဖြူ 1 ကြက်ဥ,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါမုန့ Make:
- မီးဖို 170C / 325F / ဂတ်စ် 3 အပူ။
- ပန်းကန်ထဲကိုမုန့်ညက် Sieve သည်ထောပတ်နှင့်ဆားထည့်ပါ။
- အရောအနှောသဲပုံနဲ့ဆင်တူသည်အထိသင့်ရဲ့လက်ချောင်းထိပ်နှင့်အတူမုန့်ညက်ထဲသို့ထောပတ်ပွတ်သပ် (အဖြစ်လျင်မြန်စွာသင်တို့သည်ဤမျှမုန့်စိမ်းသည်ပူနွေးရပါဘူးနိုင်ပါတယ်အဖြစ်အလုပ်လုပ်နေ) ။
- ပျော့ပျောင်းပေမယ့်စေးကပ်မရမုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်သည်အထိမုန့်စိမ်းကိုအတူတကွချည်နှောင်သည်အထိအချိန်မှာအရောအနှောမှအနည်းငယ်သောရေကို Add ပြီးအအေးဓါးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသုံးနိုင်သည်။
- မိနစ် 30 အထိ, 15 မိနစ်နိမ့်ဆုံးအဘို့အပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့် Chilling အတွက်မုန့်စိမ်းခြုံ။
အဆိုပါ tarts Make:
- အထူ 5mm တစ်ပေါ့ပေါ့ floured ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ် pastry ထွက်လှိမ့်ပုံ။ အမဲဆီနှင့်ထို့နောက် pastry နှင့်အတူ 8 လက်မ / 20cm နက်ရှိုင်းသောဌာပနာမုဖြူတန်းစီ။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအားလုံးအပေါ်မှာအခြေစိုက်စခန်းဖောက်ရာ။ 15 မိနစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Chilling ။
- မုန့်ဖုတ် / greaseproof စက္ကူနှင့်အညီအဆိုပါဌာပနာမုကိစ္စတွင်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ 15 မိနစ်ဒါမှမဟုတ် pastry တစ်ဦးဖြူဖပ်ဖြူရောရွှေအရောင်သည်အထိအကွတ်။ အနည်းငယ်ကြက်ဥအဖြူနှင့်အတူ pastry ကိစ္စတွင်၏အတွင်းပိုင်းတိုက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်, ထိုမုန့်ဖုတ်ပဲမျိုးစုံ Remove နှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါ pastry ကိစ္စတွင်၏အခြေစိုက်စခန်းပေါ်သို့ Raspberry ယိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အအေးချန်ထားပါ။
- လျှပ်စစ်လက် whisk သုံးပြီးအရောင်ဖျော့သည်အထိမုန့်အတွက်ထောပတ်နဲ့သကြားကိုအတူတကွ။ အချိန်မှာအရိုက်ခံရကြက်ဥနှင့်ကြက်ဥအနှစ်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာမြေပြင်ပျားရည်နှင့်သံပုရာ zest အတွက်ခေါက်။
- အဆိုပါ pastry ကိစ္စတွင်ထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာတပြင်လုံးကိုအမှုပြည့်စုံသည်ကိုသေချာစေရန်မျက်နှာပြင်ညီ။ 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ မျက်နှာပြင်မှပေါ် flaked ပျားရည်ဖြန်းပြီးနောက်ထပ်မိနစ် 20 အဘို့သို့မဟုတ်ရွှေနဲ့အစုံသည်အထိဖုတ်ရမည်။
- အအေးနှင့်အတူအမှုဆောငျဖို့ Leave custard ငံပြာရည်သို့မဟုတ်မုန့်။
သငျသညျပိုနှစ်သက်ပါလျှင်တစ်ဦးချင်းစီ tarts အဖြစ်လုပ်ပါ။ ဒီအဘို့, 12-ပေါက် muffins ဖြူအစားတစ်ဦးဌာပနာမုဖြူကိုသုံးပါနှင့်အထက်အဖြစ်နည်းလမ်းများလိုက်နာပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 768 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 66 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 26 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 28 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 242 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 385 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 33 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 7 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 18 ဂရမ် |