ဗာဒံပျားရည် Nougat

ဗာဒံပျားရည် Nougat အဘို့ဤစာရွက်နာမည်ကျော်ဥရောပချိုမြိန်ပုံနဲ့ဆင်တူ Torrone ။ ဒါဟာကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူနှင့်လိမ္မော်ရောင်အပွင့်သည်ရေနှင့်ဆှတျဖနျြး crunchy အခွံမာသီးများနှင့်နူးညံ့သောသုံးမျိုးနှင့်အတူထားတဲ့ chewy, ချိုမြိန်ဆီကိုဖြစ်ပါတယ်။

ဒီစာရွက်သတိထားအချိန်ကိုက်လိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ဂရုတစိုက်ညွှန်ကြားချက်ကိုဖတ်ကြနှင့်သင်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သအစပိုင်းမတိုင်မှီပြင်ဆင်ကြပြီသေချာပါစေ။ လေထုထဲတွင်ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ texture နှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်နိုင်သည် - ဒါဟာအနိမ့်စိုထိုင်းဆနှင့်အတူတစ်ဦးရှင်းရှင်းလင်းလင်းနေ့၌ nougat စေရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဖေါ်ပြခြင်း step-by-ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်နှင့်အတူဓာတ်ပုံကိုသင်ခန်းစာထုတ်စစ်ဆေးရန်သေချာစေပါ nougat စေရန်မည်ကဲ့သို့ ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3/4 ခွက်ကို hazelnuts (တပြင်လုံးကို, toasted)
• (toasted တပြင်လုံးကို,) 3/4 ခွက်ကိုပျားရည်
• 3/4 ခွက်ကိုစိမ်းဝါနုရောင် (တပြင်လုံးကို, toasted)
• 2 ခွက်သကြား
• 1 ခွက်အလင်းပြောင်းဖူးရည်
• 1/2 ခွက်ကိုပျားရည်
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/4 ခွက်ကိုရေ
• 2 ကြက်ဥလူဖြူ (အခန်းအပူချိန်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဗာဒံထုတ်ယူ
• 1/4 ခွက်ကိုထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလိမ္မော်ရောင်အပွင့်ရေ (အောက်တွင်မှတ်သားကြည့်ပါ)
• optional: စားသုံးနိုင်သောဆန်စက္ကူ (အောက်တွင်မှတ်သားကြည့်ပါ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. စားသုံးနိုင်သောဆန်စက္ကူနှင့်အတူအောက်ခြေတန်းစီနေဖြင့်တစ်ဦး 9x13 ဒယ်အိုးပြင်ဆင်ပါ။

2. ရာဌာနတွင်းသကြားဓာတ်, ပြောင်းဖူးရည်, အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားတဲ့မိုးသည်းထန်စွာပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပျားရည်နဲ့ရေ။ ဖွဲ့စည်းထံမှသကြား crystals တားဆီးဖို့ပြီနောက်ဟင်း၏နှစ်ဖက်ချရှင်းလင်းတဲ့စိုစွတ်သော pastry ဖြီးအသုံးပြုနိုင်သည်ဖြစ်လျှင်, သကြားအရည်ပျော်သည်အထိအဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။

3. တစ်ဦးထည့် သကြားလုံးသာမိုမီတာ နှင့်သကြားလုံးသာမိုမီတာ 252 ဖတ်သည်အထိ, နှိုးဆော်မရှိပဲ, ရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။

4. သကြားရည်သင့်လျော်သောအပူချိန်ရောကျခါနီးပွီသောအခါခိုင်မာသောထိပ်ပုံစံသည်အထိကြက်ဥလူဖြူရိုက်ပုတ်စတင်ဖို့။ အဆိုပါခိုင်မာသောထိပ်ဇာတ်စင်ပုရည်၏သငျ့လျြောသောအပူချိန်နှင့်အတူတိုက်ဆိုင်နိုင်အောင်အချိန်ရိုက်နှက်မှုကြိုးစားပါ။ ကြက်ဥလူဖြူပုရည်မတိုင်မီအဆင်သင့်ဖြစ်တယ်ဆိုရင်သူတို့ crumbly overbeaten နှင့်ကြသည်မဟုတ်နိုင်အောင်, ထိုရောနှောရပ်တန့်။

5. သကြားရည် 252 မှာဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ဂရုတစိုက်ရည် 1/4 ခွက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အပူပေါ်ရည်၏ကျန်စောင့်ရှောက်လော့။ အဆိုပါရောနှောပြေးနှင့်အတူတဖြည်းဖြည်းကြက်ဥလူဖြူသို့ပါးလွှာသော, တည်ငြိမ်စီးအတွက်ရည်ပူ 1/4 ခွက်ကိုသွန်းလောင်း။ သူတို့အခိုငျအမာထိပ်ကိုင်သည်အထိငါးမိနစ်အဘို့အမြင့်မားသောအမြန်နှုန်းမှာလူဖြူရိုက်တယ်။

6. ကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက်လျက်ရှိသည်စဉ်သာမိုမီတာကလျင်မြန်စွာ overheat နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးအနီးရှို့နိုင်ပါတယ်အဖြစ် 315. , ဂရုတစိုက်ရည် Monitor ဖတ်အထိသကြားရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။

7 ရည် 315 ရောက်ရှိသည်နှင့်တပြိုင်နက်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သင်တစ်ဦးမျိုးတွင်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့အပူ-လုံခြုံတိုင်းခွက်ကိုရှိပါကကလွယ်ကူရောနှောသို့သွန်းလောင်းရန်လုပ်ခွက်ကိုထဲသို့သကြားရည်ကိုလောင်း။ မထားလျှင်, ထိုကဲ့သို့ပူအရည်နဲ့အလုပ်လုပ်ရသောအခါအလွန်သတိထားရရန်သေချာစေပါ။ အဆိုပါရောနှောပြေးနှင့်အတူတဖြည်းဖြည်းကြက်ဥလူဖြူထဲသို့ပူရည်လောင်း။ တစ်ဦးအပိုဆောင်းငါးမိနစ်, ဒါမှမဟုတ်သူတို့အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုကိုင်ထားသည်အထိမြင့်မားတဲ့အပေါ်သူတို့အရိုက်တယ်။

8. ရောနှော Stop နှင့် vanilla ထုတ်ယူ, ဗာဒံထုတ်ယူ, လိမ္မော်သီးအပွင့်ရေ, ဆား, နဲ့ထောပတ်ထည့်ပါ။ နောက်ကျောအပေါ်ရောနှော Turn နှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်းငါးမိနစ်ဒါမှမဟုတ် whisk ပန်းကန်လုံးကနေရုပ်သိမ်းသည့်အခါတစ်ဦးအထူဖဲကြိုးပုံစံများအထိပါပဲ။ လက်ဖြင့်အခွံမာသီးထဲမှာမွှေပေးပါ။

9. ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ nougat လောင်းနှင့်ထိပ်ချောမွေ့ဖို့ nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ပက်ဖျန်းကာ offset spatula သို့မဟုတ်ဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ ဆန်စက္ကူအခြားစာရွက်နှင့်အတူလုံးဝထိပ်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ သင့်ရဲ့ nougat ၏ထိပ်ပေါ်မှာတစ်စက္ကန့် 9x13 ဒယ်အိုးချထားပါ, ထိုသို့ဆင်းချိန်ဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာကြီးမားတဲ့စာအုပ်သို့မဟုတ်အခြားလေးလံသောအရာဝတ္ထုထားပါ။

သငျသညျ, အ nougat ဖြတ် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူတစ်ဦးဓါးကိုလေပေါ်မှာနှင့်သကြားလုံးလျှော့ပေးရေးဖို့ဒယ်အိုး၏အနားတစ်လျှောက်က run ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီလိုက်တဲ့အခါ 10 ။

11. တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့ nougat ထွက်ပါ။ nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ပက်ဖျန်းတဲ့ဓါးအသုံးပြုခြင်း, အသေးစားရင်ပြင်သို့မဟုတ်စတုဂံစ nougat ခုတ်ဖြတ်။ Nougat ချက်ချင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်လုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ သင့်အနေဖြင့်နှစ်ဖက်အတူတကွကပ်ကြပါဘူးဒါကြောင့်နွမ်းစက္ကူထဲတွင်အပိုင်းပိုင်းခြုံချင်ပေလိမ့်မည်။ အခန်းအပူချိန်မှာ nougat အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အထူးပါဝင်ပစ္စည်းများမှတ်စုများ: လိမ္မော်ရောင်အပွင့်ရေ အရှေ့အလယ်ပိုင်းစျေးကွက်နှင့်အချို့သောကြီးမားကုန်စုံသို့မဟုတ်အထူးပြုစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ သငျသညျလိမ္မော်ရောင်အပွင့်ရေကိုမတှေ့နိုငျပါကချန်လှပ်ထားနိုင်ပါတယ်ဒါပေမယ့်အရသာအတော်လေးတူညီလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

ဒီစာရွက်လည်းန့်ကိုစက္ကူအဖြစ်လူသိများ, စားသုံးဆီဆန်စက္ကူအဘို့အရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ အဆိုပါဆန်စက္ကူအရာအားလုံးကိုမှကပ်ထံမှ nougat တားဆီးကူညီပေးသည်ကပိုမိုလွယ်ကူ, ဖြတ်ဝတ်ပြုနှင့်သကြားလုံးတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့စေသည်။ ဒါဟာမကြာခဏအာရှအစားအစာစျေးကွက်နှင့်အချို့သောအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့, သို့မဟုတ်အွန်လိုင်းဝယ်ယူလို့ရပါတယ်။ Sugarcraft ဆန်စက္ကူသယ်ဆောင်, ငါသည်အနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်များအတွက် eBay ပေါ်မှာဝယ်ယူကောင်းသောကံရှိခဲ့ပါပြီ။ (စားသုံးနိုင်သောဆန်စက္ကူနွေဦးလိပ်များအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်ပါးလွှာဆန်စက္ကူထုပ်ကဲ့သို့တူညီသောမဟုတ်ကြောင်းသတိပြုပါ) ။

သင်သည်မည်သည့်ကိုမတှေ့နိုငျလြှငျ, ခေပျြမြားစက္ကူသို့မဟုတ်သတ္တုပါးနှင့်သင်၏ဒယ်အိုး Line နဲ့ nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကလေပေါ်မှာပ။

အားလုံး Nougat Candy ချက်ပြုတ်နည်းကိုကြည့်ပါရန်ဒီနေရာတွင်ကလစ်နှိပ်ပါ!