ဘာသာစကား Asturian cider တစ် tarts Effervescent သောက်အားလုံးစပိန်ကျော်ခံစားနေသည်
Sidra (သို့မဟုတ် cider ) ၏အစဉ်အလာသောက်ဖြစ်ပါတယ် Asturias ။ ဒါဟာ Asturias အတွက်ပြည်တွင်းဖြစ်စိုက်ပျိုးပန်းသီးကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်ရှေးခတျေကတညျးကဒီမှာထုတ်လုပ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ Sidra ဒေသတွင်း "စပျစ်ရည်ကို။ " စဉ်းစားသည်ရောမ "pomaria က" ဟုခေါ်တွင်ခြင်းနှင့်အာရပ်ကခေါ် "siserio ။ " ဒါဟာယခုမူလအစတစ်ဦးပိုင်းခြေအောက်မှာထုတ်လုပ်နေသည်။ ဒါဟာအနိမ့်အရက်အကြောင်းအရာ (4-6%) ရှိပြီးအားလုံးစပိန်ကျော်ရေပန်းစားသည်။
အမျိုးပေါင်းနှင့် cider making process
အဲဒီမှာ 30 ကျော်ရှိပါတယ် ပန်းသီးမျိုးပေါင်း စီးပွားဖြစ် Asturias စိုက်ပျိုး, ဒါပေမယ့်ကိုသာအမျိုးပေါင်းအချို့ sidra သို့ fermenting များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။
ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းနှင့်အတူအမျှ cider ၏ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးမျှတသောရောနှောပြီးသာယာသော-မျိုးစုံမြည်းစမ်း cider ထုတ်လုပ်ရန်, ခြိုသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုခါးသောအမျိုးပေါင်းနှင့်အတူချဉ်ကဏန်းပန်းသီးပေါင်းစပ်ဖို့သူတို့ရဲ့ကျွမ်းကျင်မှုအသုံးပြုရမည်။ Sidra Asturiana နွေရာသီ၏ပူနွေးသောနေ့ရက်ကာလ၌ခံစားဘို့ပြီးပြည့်စုံသောတစ်ဦးအလင်းအောက်နှင့်ဌာပနာမုပေမယ့်အနည်းငယ်ချိုမြိန်အဖျော်ယမကာဖြစ်ပါသည်။
အဆိုပါ cider-အောင်လုပ်ငန်းစဉ်သည်ရိုးရှင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ပထမဦးစွာအသီးကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်သူကရေထဲမှာပျော့ပျောင်းနှင့်ဖိနေပါတယ်။ အဆိုပါ mashed ပန်းသီးတိရစ္ဆာန်များမှအောင်ကျွေးဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါပန်းသီးဖျော်ရည်အနည်းဆုံး 4.5% အရက်အကြောင်းအရာရရှိသောသည်အထိစည်ထဲမှာစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ sidra ကျဆုံးခြင်းနှင့်ဆောင်းရာသီကာလအတွင်းအကြောင်းကို 6 လချဉ်ပေါက်ဖို့ကျန်ရစ်သည်။ အဆိုပါ cider အတွက်သာကာဗွန်ပန်းသီး၏အချဉ်ပေါက်နေစဉ်အတွင်းသဘာဝကျကျဖြစ်ပေါ်ရာဖြစ်တယ်။
အဘယ်မှာရှိနှင့်မည်သို့ Asturias အတွက် cider သောက်ရန်
Espichas သို့မဟုတ် "ပထမဦးဆုံးအရသာက" နေတုန်းပဲစည်အတွက် fermenting နေစဉ်သူငယ်ချင်းမိသားစုနှင့်အိမ်နီးချင်းများ "အရသာ" ဖို့ sidra ကိုစုသိမ်းဘယ်မှာ Asturias အတွက်အစဉ်အလာရှိပါတယ်။
ဤရွေ့ကား espichas လူတိုင်းစည်ထဲကနေတချို့ cider ညာဘက်ကိုသောက်နေစဉ်ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဝက်အူချောင်း, မုန့်နှင့် Cabrales ဒိန်ခဲတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်ဘယ်မှာပျော်စရာစုဆောင်းခြင်းများမှာ! ဖေဖော်ဝါရီလသို့မဟုတ်မတ်လအကြောင်းကိုန်းကျင်, အ cider ပြီးတော့မှောင်မိုက်-အစိမ်းရောင်ဖန်ပုလင်းထဲမှာယူဂိုဆလားဗီးယားဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါဖျော်ယမကာစပ်ဒရာမာအတူ cider တာဝန်ထမ်းဆောင်ဘယ်မှာ cider အစဉ်အလာ, sidrerias ကိုခေါ်ထူထောင်မှု၌ရောင်း။
တဦးတည်းလက်၌ကြီးမားသော, တောဖန်နှင့်အခြားသောအတွက် cider တစ်ပုလင်းကိုင်ပြီး, မိမိခေါင်းကိုအပေါ်ကပုလင်းပေါ်ပေါက်နှင့်ကာဗွန်ကနေအမြှုပ်များနည်းနည်းထုတ်လုပ်ဖန်ခွက်ထဲသို့မျြးစိမျ့စိမျ့ cider ကျဆုံးခြင်းပေးနိုင်ပါတယ်။ ဤသည်ကိုလောင်းနည်းလမ်းစပိန် escanciar ဟုခေါ်သည်နှင့် sidra ကနေအကောင်းဆုံးအရသာထုတ်လုပ်နိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ဟုဆိုသည်။ ထို့အပြင်ကြီးမားကျယ်ပြန့်-ပါးစပ်ဖန်ဖြည့်ဘယ်တော့မှဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် cider သာတစ်လက်မသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုဖန်ခွက်ထဲသို့လောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ အစဉ်အလာကြောင့်ချက်ချင်းသောက်ရမည်ဖြစ်သည်နှင့်ရပ်တည်ရန်ခွင့်မပြုသင့်ဟုဆိုသည်။