Asturias ၏စားနပ်ရိက္ခာ

Asturias အစိမ်းရောင်ဂါလီပါဝင်သောစပိန်, Asturias, အဘစျက်နိုင်ငံ (အယ်လ် Pais Vasco) နှင့် Cantabria အဖြစ်လူသိများဒေသတွင်း၌တစ်ပြည်နယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာ gastronomic စဉ်းစားတွေးခေါ်အတူတကွသမျှသောဤဒေသများစိမ်းနှင့်သူတို့ကိုမခေါ် "ဟုအဆိုပါဝက်အူချောင်းပြည်," ဒါပေမယ့်အသီးအသီးဧရိယာစေရန်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အချက်အပြုတ်ပံ့ပိုးမှုများကိုရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးချင်းတစ်ဦးချင်းစီတဦးတည်းကိုအာရုံစိုက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်လိမ့်မယ်။

Asturias အဘယ်မှာရှိပါသလော

Asturias အရှေ့ဘက် Cantabria နှင့်ကာ့စ်တီ-လီယွန်တောင်ဘက်, အနောက်ဘက်ဂါလီများ၏ဒေသများအကြားတည်ရှိနေပေမယ့်ဖြစ်ပါတယ်။

Asturias အရည်အသွေးမြင့်ငါးနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူဘာသာစကား Asturian ဒေသဆိုင်ရာအစားအစာထောက်ပံ့ပေးသောမြောက်ဘက်, ရန် Cantabric ပင်လယ်ပြင်ပေါ်ကမ်းရိုးတန်းမိုင်ရှိပါတယ်။ Asturian 722 အေဒီအတွက်သူတို့ကမင်းသား Pelayo သည့်မူးရချွတ်တိုက်ထုတ်ကူညီပေးခဲ့သည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအပါအဝင်, သူတို့ရဲ့သမိုင်းဂုဏ်ယူကြသည်။ ဒေသတွင်းမှာပိုပြီးသာယာဝပြောတဲ့ကြိမ်ကြုံတွေ့သောအခါအောင်မြင်မှုပြီးနောက်ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအဘို့, Asturias, 19 ရာစုအကုန်အထိရိုးရှင်းသောလယ်သမားဆင်းရဲသားဒေသအဖြစ်ကြည့်ရှုခဲ့သည်။

အစဉ်အလာ, ဘာသာစကား Asturian လယ်သမား, အချင်းသိုးထိန်းနှင့်ငါးဖမ်းသမားဖြစ်ကြသည်။ ယနေ့ပင်များစွာသောသိုးထိန်းတို့သည်သိုးတို့သည်သိုးစုလှပတဲ့အစိမ်းရောင်တောင်စောင်းကျင်လည်ကျက်ဖို့ခွင့်ပြု, နွားများ၏ဇာတိဝတ်ရည်သူတို့ရဲ့နို့ဘို့တန်ဖိုးကြီးလျက်ရှိသည်။ Asturias ဒိန်ခဲရာပြည်သည်, နွားမ, သိုးနှင့်နှစ်ဒါဇင်မျိုးပေါင်းကျော်ရှိပါတယ် ဆိတ်နို့ဒိန်ခဲ Asturias အတွက်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

ကျော်ကြားသောဟင်း

Asturias ၏ဒေသဆိုင်ရာအစားအစာစပိန်နှင့်လက်တင်အမေရိကရှိလူသိများသည်။ ဤတွင် Asturias ကနေပိုပြီးလူသိများဟင်းလျာများအချို့နေသောခေါင်းစဉ်:

• Fabada Asturiana: ဘာသာစကား Asturian Bean နှင့်ဝက်အူချောင်း casserole
  ဖြစ်ကောင်းအကျော်ကြားဆုံးစပိန်ဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည် Fabada Asturiana , သို့မဟုတ် Asturian ဝက်အူချောင်းနှင့် bean ကို casserole ။ ဒါဟာစပိန်ကစည်သွတ်ခြင်းနှင့်လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော် fabada တင်ပို့ကြပါပြီဒါကြောင့်လူကြိုက်များသည်။ စပိန်အမျိုးသမီးတွေရာစုနှစ်လက်တင်အမေရိကမှသူတို့နှင့်အတူ၎င်းတို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများဆောင် ခဲ့. , ဒါကြောင့်လည်းအဲဒီမှာအလွန်ရေပန်းစားသည်။ ပစ္စုပ္ပန်မှာ, သငျသညျ fabada ကျုံ့-ပတ်ရစ်စပိန်စူပါမားကက်၏အမဲသားကိုဌာနအတွက်နည်းနည်း packages များအတွက်များအတွက်ဝက်အူချောင်း, ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ Fabada Asturiana ဒေသအလိုက်စိုက်ပျိုးကြသည် fabas သို့မဟုတ်ပဲသုံးပြီးအကျော်ကြားဆုံးပန်းကန်ဖြစ်သော်လည်းယုန်, မှိုပင်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူပဲမျိုးစုံပေါင်းစပ်ကြောင့်များစွာသောအခြားဟင်းလျာများရှိပါတယ်။

• Caldereta: ငါးစွပ်ပြုတ်
  ဒါကငါးစွပ်ပြုတ်အဖြစ်ကောင်းစွာငါး, ဒါပေမယ့်ကျောက်ပုစွန်များနှင့်ကဏန်းမရင့်ပါရှိသည်။ ကြက်သွန်, parsley, လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်တစ်နည်းနည်း Add ကော့ညက် နှင့်သင်အစဉ်အဆက်ကိုမြည်းစမ်းတော့အများဆုံးအရသာငါးစွပ်ပြုတ်ရှိသည်။
• Merluza a la Sidra: cider အတွက် Hake
  ဒါကအဓိကသင်တန်းဒေသတွင်း၌အများဆုံးစားသောက်ဆိုင်ထဲမှာ menus တွေအပေါ်ပုံပေါ်ပါတယ်။ Hake သို့မဟုတ် Merluza အလွန်ကောင်းသောအရည်အသွေး Asturias နှင့် Cantabria, အိမ်နီးချင်းဒေသတွင်း၌ရရှိနိုင်ပါသည်။ Merluza a la Sidra မီးဖုတ်ထားသောထို့နောက်တစ်ဦးကြွေပန်းကန်ထဲမှာချက်ပြုတ် hake ငါး, Clam, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီး, အာလူး, ပန်းသီးနှင့် cider တစ်နည်းနည်းတစ်အရသာရောစပ်ဖြစ်ပါသည်။
• ဆော်လမွန် a la Ribereña: cider ဘာသာစကား Asturian စတိုင်နှင့်အတူမုန်
  Asturias Nalon နှင့် della အမည်ရှိမုန်မြစ်ချောင်းများလူသိများနှင့်စပိန်ရဲ့ဦးဆောင်ဆော်လမွန်ငါးထုတ်လုပ်တဲ့ဒေသဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်ဆော်လမွန်ငါး, ဘေကွန်, ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် cider သို့မဟုတ်အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
• Carne Gobernada: White ကဝိုင်အတွက်အဘိဓါန် Asturian- စတိုင်အမဲသား
  Carne Gobernada Oviedo, Asturias ၏မြို့တော်ကနေပုံမှန်ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူတို့တင်ဒါများမှာသည်အထိအလွန်နှေးကွေးစွာကြက်သွန်နီ, ဖြူသောစပျစ်ရည်အတွက်အမဲသား၏တုံးချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ပြင်ဆင်ရိုးရာအဓိကသင်တန်းဖြစ်ပါသည်။

ဒေသဆိုင်ရာဒိန်ခဲ

Cabrales ဒိန်ခဲဒေသတွင်း၌အကျော်ကြားဆုံးဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပြင်းပြင်းထန်ထန်အရသာဖြစ်ပါတယ် အပြာရောင်ဒိန်ခဲ ဂူထဲမှာအသက်နှင့်ယခုမူလအစတစ်ဦးပိုင်းခြေ (DO) အရထုတ်လုပ်နေသည်။

ဒါဟာအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အစားအစာစတိုးဆိုင်များနှင့်ဝက်ဘ်ဆိုက်များမှတစ်ဆင့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ မူလအစ၏ဤပိုင်းခြေ၏ထိန်းညှိကောင်စီ Cabrales ဒိန်ခဲ Asturias ၏လူသိအများဆုံးထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းဖြစ်ပြီးယခုနိုင်ငံတကာတွင်ကုန်ပစ္စည်းမြှင့်တင်ရန်, အဖြစ် Cabrales ဧရိယာ၏အချက်အပြုတ်ခရီးသွားလုပ်ငန်းမှတဆင့်ကြောင်းအသိအမှတ်ပြုထားသည်။

အဆိုပါဒေသတွေဖြစ်တဲ့ Gamonedo, Penamellera နှင့် afuega'l pitu ကဲ့သို့သောအခြားဒိန်ခဲကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။

cider နှင့်ဝိုင်

Sidra သို့မဟုတ် cider Asturias အတွက်ပြည်တွင်းဖြစ်စိုက်ပျိုးပန်းသီးကနေဖန်ဆင်းတော်, ရှေးခေတ်ကကတည်းကကဒီမှာထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီးရှည်လျားဒေသတွင်း "စပျစ်ရည်ကို။ " စဉ်းစားထားပြီးဒါဟာအနည်းငယ် effervescent နှင့်အလွန်လန်းဆန်းသောအနိမ့်အရက်သောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးစပိန်ကျော်လူကြိုက်များနှင့်ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီရာသီဥတုစဉ်အတွင်းခံစားသည်။ sidra အပြင်, Asturias အနီရောင်နဲ့အဖြူရောင်နှစ်မျိုးလုံးဝိုင်ထုတ်လုပ်နေကြပြီးဘယ်မှာအသစ်တခု DO သို့မဟုတ် Denominacion က de သြရီဂျင်ကို "Cangas" ရှိပါတယ်။

လူကြိုက်များဘာသာစကား Asturian အချိုပွဲ

Arroz con Lech: ဆန် Pudding
အဆိုပါဘာသာစကား Asturian ဗားရှင်းဆန်, ထောပတ်, သကြား, သံပုရာနှင့်သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုနှင့်ဖွဲ့ပေမယ့်အထူးထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ် - ထိပ်ပေါ်မှာ caramelized သကြားတစ်အလွှာ။

Casadielles သို့မဟုတ် Bollinas က de Nuez ကြော်: စပိန် walnut-ပွညျ့ Bollinas
ဤရွေ့ကားချိုမြိန်နည်းနည်း empanadillas သို့မဟုတ်လည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့် anise liqueur နှင့်သကြားအတွက်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ပြီကုန်တယ် walnuts နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။ သူတို့ကကြော်နဲ့သကြားအတွက် coated နေကြသည်။

Tarta က de Manzana: Apple က tarts
လောလောလတ်လတ်လိုက်သည်ကိုပန်းသီးတစ် pastry shell ကို၌ဖုတ်နှင့် apricot ထိနျးသိမျးနှင့်အတူထိပ်ဆုံးနေကြသည်။ တချို့ကဗားရှင်းအဖြစ်ကောင်းစွာဒေသခံ cider ၏ခွက်များပါဝင်သည်။

Quesada Asturiana: ဘာသာစကား Asturian Cheesecake ကြော်
ဒီအစဉ်အလာ cheesecake လတ်ဆတ်သောဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်ဖွဲ့နှင့်သစ်သီးသို့မဟုတ်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။

Asturias ကနေကြိုးစားရန်အခြားအချိုချဉ်က de cielo, fayules နှင့် Cara jitos (က hazelnuts ငါးပိနှင့်ပြည့်စုံ fritters) tocinillos ဖြစ်ကြသည်။