07 ၏ 01
ဂရိတ်ရာသီအလိုက်ခြံထွက်ပစ္စည်းနှင့်အတူ Start
ကြက်သားပြောင်းဖူးအာလူးဟင်းချို။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson ဟင်းချိုချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာသင်ကဖြစ်-အမြန်ချင်ဘာမှမ, ဖြစ်နိုင်ပါသည်အလင်း-နှငျ့သငျအခြေခံကျွမ်းကျင်တခါ, သင်တို့သည်နောက်ကာလ၌အရသာရှိတဲ့အစားအစာလုပ်သင့်အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပဲ, နှင့်အသားနှင့်အတူအတောမသတ်စမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်။ အိမ်လုပ်ဟင်းချိုဟင်းချက်လွယ်ကူသောဖြစ်နဲ့အံ့သြဖွယ်ကျေနပ်စရာအစားအစာများကို, သင်လတ်ဆတ်သော, ရာသီအလိုက်သီးနှံများနှင့်အတူစတင်လျှင်သင်တို့သည်ကြီးစွာသောက start မှချွတ်နေလို့ရပါတယ်။
07 ၏ 02
မှန်ကန်စွာရွေးချယ် Tools များကိုသုံးပါ
အိုး၌ဟင်းချို။ ဓာတ်ပုံ©ဒါဝိဒ်သည် Marsden / Getty Images သင်ဟာနည်းပညာပိုင်းလိုအပ်သမျှတစ်အပူ-အထောက်အထားရေယာဉ်နှင့်အပူဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်ထွန်းလင်းကြောင့်ဟင်းချိုလုပ်လိုလျှင်, မီးဖိုချောင် tool များ၏လက်တဆုပ်စာကိုတွေ့မြင် ပါကပိုမိုလွယ်ကူစေမည်ဟု: အထက်ပုံတစျခုကဲ့သို့ကြီးမားသောနှင့်မိုးသည်းထန်စွာအိုး, အပူရရှိထားသူများနှင့် တစ်အစွမ်းထက် Blender သို့မဟုတ်ရှိတယ်ကူညီပေးသည် နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender သင်တစ်ဦး creamy သို့မဟုတ်စင်ကြယ်သောဟင်းချိုတစ်ဦးလုံလောက်သောဟင်းချို ladle ချင်လျှင်။
07 ၏ 03
အဆိုပါမွှေးကြိုင်ချွေး
annick vanderschelden ဓာတ်ပုံ / Getty Images အရသာအိမ်လုပ်ဟင်းချိုမှပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းအများအားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောကြက်သွန်နီ, leeks, ကြက်သွန်ဖြူ, မကြာခဏဆလရီနှင့်မုန်လာဥအဖြစ်ချက်ပြုတ်မွှေးကြိုင်ပါဝငျသညျ။ အခွံ နှင့် ကြက်သွန်နီခုတ် အဖြစ်တစ်ပုံစံတည်းသင်တို့သည်ဤမျှသူတို့အညီအမျှချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်သကဲ့သို့, သန့်ရှင်းခုတ် grit ဖယ်ရှားပစ်ရန် leeks ။
မည်သည့်အရည်ဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုမီဒယ်အိုးထဲမှာအလတ်စားအပူမှအနိမ့်ကျော်မွှေးကြိုင်ဟင်းချက်သူတို့ရဲ့ texture ပျော့ပြောင်းနှင့်၎င်းတို့၏အရသာရောနှောနေခြင်းကူညီပေးပါမည်။ သူတို့ခန့် 5 မိနစ်ပျော့ပေမယ့်ရောင်နင်းမဟုတ်သည်အထိကွတ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ အဆိုပါရည်မှန်းချက်ဟာသူတို့ရဲ့ cellulose (နောက်ပိုင်းသူတို့ကိုစားရန်ပိုမိုလွယ်ကူသို့မဟုတ်စင်ကြယ်အောင်) ဖြိုဖျက်ခြင်းနှင့်သူတို့အရည်အချို့ချွတ်ပေးရရ, ဟင်းချို၏အရသာပိုမိုနက်ရှိုင်းတံ့သောရန်ဖြစ်ပါသည်။
07 ၏ 04
Delicious အရည် Add
ကြက်သားဟင်းရည်ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ©ချားလ်စ်ကျွန်း / Getty Images ဟင်းချိုအများအားဖြင့်ရေများမှာပေမယ့်မကြာခဏဟင်းရည်သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာ, စပျစ်ရည်, ဒါမှမဟုတ်နို့အဖြစ််၏ရဲ့။ မည်သို့ပင်သင့်ရဲ့ဟင်းချိုအတွက်အရည်ကိုသင်သောက်ချင်လိမ့်မယ်လို့တဦးတည်းကိုအသုံးပြုဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
ထိုအချိန်ကာလ၏အများစုသည်, ဟင်းချိုအတွက်အရည်စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအကြွင်းမဲ့အာဏာအကောင်းဆုံးအရသာများအတွက်အသုံးပြု အိမ်လုပ်စတော့ရှယ်ယာ , ဒါပေမယ့်အများကြီးစားသောက်ဆိုင်နှင့်သားသတ်သမားလည်းကြီးမြတ်အလုပ်လုပ်တယ်ကြောင်းလောလောလတ်လတ်လုပ်အေးစက်နေတဲ့စတော့ရှယ်ယာရောင်း။
သငျသညျအစုလိုက်အပြုံလိုက်-ထုတ်လုပ်ဟင်းရည်ကိုဝယ်လျှင်, ရေနှင့်အတူကမှေးမှိန် (4 အစိတ်အပိုင်းများ 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းရေမှဟင်းရည်) နှင့်အနည်းငယ် tinny အရသာရှောင်ရှားရန်သေတ္တာများအစားသံဗူးရောင်းချတဲ့ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကိုရှာပါ။
ဟင်းချိုမှစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းတဲ့အခါမှာတစ်ဦးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြောင့်အရက်၏ harshest ချွတ်ချက်ပြုတ်ဖို့အနည်းဆုံး 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ကြကုန်အံ့ရန်သေချာစေပါ။
cream- သို့မဟုတ်နို့-based ဟင်းချို, လတ်ဆတ်သောနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုသုံးပါ (ဒီသက်တမ်းကုန်ဆုံးပုံး "၏အသုံးပြုမှုကိုအောင်" ကိုအဘယ်သူမျှမအချိန်ဖြစ်ပါသည်!)
07 ၏ 05
အလွှာတွင်ဆား
နွေဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကြက်သားဟင်းချို။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson စည်သွတ်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားဟင်းချိုဆိုဒီယမ်မြင့်မားဖြစ်လူသိများကြသည်။ အကြောင်းပြချက်ရှိတယ်: အားလုံးသောရေအရသာအတွက်ဆားတွေအများကြီးကြာ! ဝိညာဉျသ-ကျေနပ်အိမ်လုပ်ဟင်းချိုအကြားနှင့် "ဘာဖြစ်လို့ငါနှောင့်အယှက်ခဲ့တာလဲ" ဟုအဆိုပါခြားနားချက် အိမ်လုပ်ဟင်းချိုဆားများတွင်မကြာခဏဖြစ်ပါတယ်။ Over-ဆားကိုကြောက်ကွတ်, ဟင်းချို၏အိုး့လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်သင့်လျော်သောရာသီ၏ရှက်နှစ်ခုဖန်တီးပါ။
စားဖိုမှူးအဖြစ်ဆားဟင်းချိုပြုအလွှာ၌တည်၏။ သင်သည်ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်အဖြစ်မွှေးကြိုင်နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့ဆားထည့်ပါ။ သငျသညျသီးခြားစီအမဲသားကိုချက်ပြုတ်နေလျှင်၎င်းသည်အိုးထဲသို့ဝင်ရှေ့မှာကောင်းကောင်းဝါရင်ဖြစ်ပါတယ်သေချာပါစေ။ နှင့်အညီ, အရေးအကြီးဆုံးကတော့, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့မှာအရသာနှငျ့သငျအရသာအတွက်တိုးမြှင်-up, မြည်းစမ်းသည်အထိထို့နောက်ရပ်တန့်, ဆားထည့်ပါ။
07 ၏ 06
လတ်ဆတ်မှုနှင့်အတူဒါဟာ hit
သခွားသီးဒိန်ချဉ်ဟင်းချို။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson သငျသညျအကြီးအပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုပါတယ်။ သငျသညျချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်စနစ်တကျသူတို့ကိုဆားနယ်ပါတယ်။ ကစားပွဲပေါ်မှာတာမျိုးရှေ့မှာအပေါင်းတို့၏အများဆုံးလုပ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဆုံးမှာတစ်ခုခုလတ်ဆတ်တဲ့လက်ျာဘက်တစ်နည်းနည်းထည့်ပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် , လတ်ဆတ်သော Citrus အသီးဖျော်ရည်, မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်တစ် dollop သို့မဟုတ်နှစ်ခု။ un -cooked နှင့် un -simmered နက်နဲမီးမောင်းထိုးပြပါလိမ့်မယ်တစ်ခုခုတစ်ထိခိုက်, အရသာ, အဟင်းချို၏ကျန်အတွက်အရသာ melded ။
07 ၏ 07
တစ်ဦး Pro ကိုလိုပဲအပါအ
လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ပဲဟင်းချိုသည့်ဒင်္။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson (သူတို့နှစ်ဦးစလုံးအများအပြားဟင်းချိုအဘို့ကြီးသောအပါအလုပ်ပေမယ့်!) ကုန်တယ် parsley နှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းကျော်လွန်သွားပါ။ စားဖိုမှူးရဲ့အကောင်းဆုံးဟင်းချိုအပါအနှစ်ဦးစလုံးချီးမွမ်းရန်ခြားနားအရသာသို့မဟုတ် texture ပူဇော်ကွောငျးသိရနှင့်ဟင်းချိုကိုမီးမောင်းထိုးပြ။
- ချောချောမွေ့မွေ့ (ကတောက်ပ leek ဟင်းချိုအပေါ်အသေးစား croutons သို့မဟုတ် crackers) ရက်နေ့တွင် crunchy
- chunky (အပေါ်အချဉ်မုန့်ပေါ်မှာချောမွေ့ borscht )
- savory အပေါ်ခါးသီး (အပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း ပဲဟင်းဟင်းချို သို့မဟုတ်နီးပါးဘာမှ!)
- ချိုမြိန် (အပေါ် diced prosciutto အပေါ်ငန် ချိုမြိန်အာလူးမုန်လာဥနီဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို )
- ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကို-အဖြစ်ပေါင်းစပ်သည့်အပေါ်crèmefraîcheနှင့်ပူစီနံအတွက် အစိမ်းရောင်ပဲဟင်းချို အထက်