Rakia
ဘူလ်ဂေးရီးယား တစ်ဖွံ့ဖြိုးစည်ပင်စပျစ်ရည်ကိုစက်မှုလုပ်ငန်းများနှင့်ဘီယာ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သို့ကြွလာခြင်းဖြစ်သည်ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့် rakia အမျိုးသားသောက်စဉ်းစားသည်။
Rakia လည်း rakiya, rachiu, greyana rakiya သို့မဟုတ် rakija စာလုံးပေါင်း, ချဉ်သီးအပွ (စပျစ်သီး, Plum, apricots, သစ်တော်သီး, ပန်းသီး, ချယ်ရီသီး, သင်္ဘောသဖန်းသီး, Quince) ၏ပေါင်းခံခြင်းဖြင့် လုပ်. , ဘရန်ဒီတစ်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအရက်ဆင်တူသည်။ ဒါဟာတခါတရံကအစွမ်းထက်သောက်စရာအောင်, 60% ထက်ကျော်လွန်မြင့်မားအရက်အကြောင်းအရာနှင့်နေအိမ်ဖွဲ့အစီအမံရှိပါတယ်။
ဘူလ်ဂေးရီးယားခုနှစ်တွင်, (အီတလီ grappa လိုမျိုး) စပျစ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော် rakia လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် slivovitz (Plum ကနေဖန်ဆင်းတော် rakia) လည်းရေပန်းစားသည်။
တခါတရံမှာ rakia ပေါင်းခံပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပျားရည်, (က vishnooka ဖြစ်လာသည့်အခါ) အချဉ်ချယ်ရီသို့မဟုတ် walnuts နှင့်အတူရောနှောကြောင့်မှောင်မိုက်အရောင်ပေါ်ကြာနေသည်။
Rakia meze နှင့်သုပ်အဖြစ်လူသိများ appetizers နှင့်အတူပုံမှန်အားဖြင့်အရက်မူးသည်။ ထိုအခါစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ဘီယာဘောဇဉ်၏ကျန်နှင့်အတူကိုလောင်သည်။ rakia ၏တစ်စက်လောင်းနေစဉ်ယိုဖိတ်ခံရဖို့ဖြစ်ပျက်ပါကဆိုပါတယ်: "သောကွယ်လွန်သူဘို့ပါပဲ။ " အမှန်စင်စစ်အသုဘပြီးနောက်, rakia တစ်ကင်ဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်အနည်းငယ်ထွက်သွားကြ၏အသက်ဝိညာဉ်ကိုမြေပြင်ပေါ်တွင်ဖိတ်သည်။ မင်္ဂလာဆောင်မှာသတို့သမီး၏ဖခင်စားပွဲပေါ်မှာပူဇော်သက္ကာကို rakia နှင့်အသစ်လက်ထပ်စုံတွဲများအတွက်အားတက်စရာကောင်းသောဆန္ဒဖို့စားပွဲကနေတတ်၏။
ဒါဟာသူသို့မဟုတ်သူမ tripe ဟင်းချိုအစာစားခြင်းနှင့်ရက်နာရောဂါပျောက်ကင်းအဖြစ်နံနက်စာများအတွက်အအေးဘီယာသောက်သုံးမြင်နိုင်ပါသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့တစ်စုံတစ်ဦးကိုရှေ့တော်၌ထိုညဥ့် rakia လွန်းခဲ့လျှင်တဦးတည်းပြောပြနိုင်ကပြောသည်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
ယေဘုယျအားဖြင့် rakia ဧညျ့သနိမိတ်လက္ခဏာကိုစဉ်းစားသည်နှင့်တိုင်းဧည့်သည်တစ်ဦးသင်္ကေတလက်ဟန်ခြေဟန်အဖြစ်အလွန်သေးငယ်သောဖန်ကိုကမ်းလှမ်းနေသည်။ ဤတွင်များအတွက်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ် ဆားဗီး Rakija ။
Mastika
ဘူလ်ဂေးရီးယားအတွက်လူကြိုက်များနောက်ထပ်သောက် mastika တစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ anise-အနံ့သောက်စရာ, ထိုမျြးစိမျ့စိမျ့ကိုလောင်ဖြစ်ပါတယ်။ mastika menta နှင့်အတူပေါင်းစပ်သောအခါပူတီနံရောင်ဆီနှင့်လုပ်သောတစ် liqueur ကြောင့်လို့ချေါတဲ့အစဉ်အလာကော့တေးကိုထုတ်လုပ် "ဒီတိမ်တိုက်။ "
ဘီယာနှင့်ကော့တေး
Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo နှင့် Shumensko Pivo - ဘူလ်ဂေးရီးယားဘီယာတစ်အကွာအဝေးထုတ်လုပ်သည်။ ဝီစကီနှင့်ဗော့ဒ်ကာဘူလ်ဂေးရီးယားထားပေမယ့်အနောက်တိုင်းမှအသုံးပြုကြသည်ထက်အရက်တစ်ပိုအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်အတူနေကြသည်။ ထွက်သည်ကိုစောင့်ကြည့်ဖို့တခြားပြည်တွင်းဖြစ်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်အစွမ်းထက်အချိုရည် mastika ၏တန်းတူဝေမျှနှင့်ဖွဲ့သော rosaliika (liqueur ထ) နှင့် mastika (ဂရိ raki သို့မဟုတ် ouzo ဆင်တူတစ်ခု aniseed liqueur), နှင့် oblak လို့ခေါ်တဲ့ကော့တေး, အဓိပ်ပာယျ "မိုဃ်းတိမ်" များမှာ နှင့် mentofka (က creme က de menthe-type အမျိုးအစား liqueur) နှင့်ရေခဲကျော်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
ရှင်သန်ဖွံ့ဖြိုးဝိုင်စက်မှုလက်မှုလုပ်ငန်းရှင်များ
စပျစ်ရည်ကို 6 ရာစုဘီစီမှရက်စွဲများအောင်နှင့်လက်ရှိ, ဘူလ်ဂေးရီးယား Chardonnay မှ Cabernet Sauvignon ထံမှ Merlot မှအရာအားလုံးကိုထုတ်လုပ်ကမ္ဘာ့ပဉ္စမအကြီးဆုံးတင်ပို့ဖြစ်ပါတယ်။ အီတလီ Dago နီအလားတူအဆိုပါနေရာအနှံ့အနီ plonk, အတော်လေးတစ်ကန်ကယ်တင်တတ်၏။