ဤသည်လွယ်ကူသော fondant icing ရှင်းပြီခံရဖို့ရည်ရွယ်သည်မဟုတ်။ အဆိုပါစာရွက်ကိတ်မုန့်, ကိုကျော်သွန်းလောင်းသော fondant အဘို့ဖြစ်၏ တရားမျှတမှုမရှိခြင်း နေဆဲနွေးနေစဉ်, အသနားခံစာလေး cookies များကို။ မပွား, တှငျရငျ့မှညျ့သို့မဟုတ် remelting ဆိုလိုသည်။
သွန်းလောင်း fondant ၏အသွင်အပြင်တစ် glaze နဲ့တူပေမယ့်တစ်ဦး creamy အတွင်းပိုင်းနှင့်အတူတစ်ဦးနူးညံ့ပြင် shell ကိုမှခိုင်မာစေသောကြောင့် high-ရောင်ဖုံးအုပ်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရှင်းပြီ fondant, အခြားတစ်ဖက်တွင်လူများစွာမစားရကြိုက်တတ်တဲ့တစ်ဦးအနည်းငယ် chewy, rubbery ကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။
ဒီစာရွက်တစ် 4- မှ 6-layer ကို (8 လက်မ) တရားမျှတမှုမရှိခြင်း၏ထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်စေမည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 ခွက်ကိုသကြား (confectioners ')
- 1/4 ခွက်ကိုရေ
- 1 ဇွန်းပြောင်းဖူးရည် (အလင်း)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကောင်းစွာရောနှောသည်အထိသေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားရာ confectioners '' သကြား, ရေ, စပါးရည်။ အနိမ့်အပူကျော် Set နှင့်ဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ အပူချိန်ဟာသကြားလုံးသာမိုမီတာ 100 ဒီဂရီထက်ကျော်လွန်မသွားပါစေပါနဲ့။ glaze အလုံအလောက်ဒီလိုပါပဲမကြည့်ပါဘူးဆိုရင်ပိုပြီး confectioners '' သကြားထည့်ပါ။
- အားလုံးနှစ်ဖက် coated ပြီသည်အထိကို item tiling, (တစ်စာရွက်ဒယ်အိုးကျော်တစ်ဦးအေးထိန်သိမ်းအပေါ်သတ်မှတ်ပြီးပါပြီ) ကို glazed ခံရဖို့ကို item ကျော်နွေး fondant သွန်းလောင်း။
- စာရွက်ဒယ်အိုးပေါ်သို့ dripped ပြီဆို fondant ခြစ်။ , Rewarm strain နှင့်နောက်တဖန်အသုံးပြုသောခံရဖို့သိမ်းဆည်းပါ။
Fondant အတိအကျဆိုတာဘာလဲ
အားလုံးကတော့ fondants တန်းတူဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးက fondant တစ်ချောကလက်သကြားလုံး၏ creamy စင်တာရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာသင်ကသို့ကိုက်တဲ့အခါချောကလက်-ဖုံးလွှမ်းချယ်ရီထဲက spurts သောအရည်သည်။ ဒါဟာအသနားခံစာလေးကဲ့သို့ pastries ထိပ်ပေါ်တွင်တောက်ပ icing ဖြစ်ပါတယ် နပိုလီယံ ဤကဲ့သို့သောနှင့်ကိတ်မုန့် ဟနျဂရေီ Esterhazy တရားမျှတမှုမရှိခြင်းစာရွက် ။ ထိုသို့ရှင်းပြီမှုန်သောကိုလက်စသတ်နေတဲ့မင်္ဂလာဆောင်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်အခြားအခမ်းအနားကိတ်မုန့်အပေါ်ဖုံးအုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာအားလုံးအဲဒါကို (kneading ripening, remelting) နှင့်ကအသုံးပြုသည်လျှောက်လွှာအောင်ပြီးနောက်ကုသဘယ်လိုပြုလုပ်ထားပုံကိုပေါ်မူတည်ပါသည်။
ပိုများသော Fondant ချက်ပြုတ်နည်း
အခြေခံပညာ Fondant ကြော် : remelted နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အသုံးပြုရှင်းပြီ fondant အဖြစ်တဲ့အခါဒီစာရွက်တစ်သွန်းလောင်း fondant အဖြစ်, ချောကလက်သကြားလုံး၏ creamy အတွင်းပိုင်းအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
Marshmallow Fondant ကြော် : ဒီ fondant mini ကို marshmallows နှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်သင်ပုံမှန် fondant လိုအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည် - ပုံစံပုံစံမျိုးစုံကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, သကြားလုံးစေ။
Uncooked Fondant ကြော် : ဒါကမှန်တယ်, ဒီ fondant မျှချက်ပြုတ်လိုအပ်သည်။ ဒါဟာရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာလုပ်မယ့်နှင့် fondant သကြားလုံးနှင့်ဖြည့်ပါအမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
ချောကလက် Fondant ကြော်: ဤတွင်အရည်ကျို semisweet ချောကလက်ချစ်ပ်နေတဲ့တိုးတက်မှုရရှိသွားတဲ့အခြား uncooked fondant ပါပဲ။
ဂန္ထဝင် Fondant ကြော်ရှင်းပြီ : ဒီအစဉ်အလာရှင်းပြီ fondant စာရွက် confectioners '' သကြား, glycerin နှင့် unflavored gelatin နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 587 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 2 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 152 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |