တစ်ဦး amaro ( "ခါးသော" အဓိပ်ပာယျ), ရင်းနှီးစွာပြီးနောက်-ညစာဟင်းသီးဟင်းရွက်, အမြစ်များ, မွှေးကြိုင်နှင့်နံ့သာကျယ်ပြန့်မျိုးစုံနှင့်အတူအရက် infusing ဖွငျ့ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ liqueur အဆိုပါ quintessential အီတလီဖြစ်ပါတယ်။
အဓိကစီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်မျိုးပေါင်း Ramazzotti, Averna, Fernet-Branca နှင့် Amaro မွန်တီနီဂရိုးတို့ပါဝင်သည်နှင့်ရာပေါင်းများစွာကိုပိုရှိပါတယ်။ အတော်များများကမူလကဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာသက်တမ်းရှိရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအောက်ပါအီတလီနိုင်ငံတစ်လျှောက်လုံးဘုန်းကြီးကျောင်းများအားဖြင့်လုပ်နေကြသည်။
တစ်အိမ်လုပ်ဗားရှင်းဒီစာရွက်လည်းခိုင်ခံ့လွန်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်မရဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ amaro အကြောင်း 30% အရက်ဖြစ်ထွန်း။ တစ်ဦးကအလွန်သေးငယ်သောဖန်အစာခြေအကူအညီပေးနေတာနှင့်သင့်အတွင်းမှတဆင့်တစ်ဦးနှစ်သက်နွေးထွေးမှုပြန့်ပွားနေတဲ့မုန့်ညက်အဆုံးမှာအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာအချို့အတန်ငယ်-ထင်ရှားတဲ့အမြစ်များနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအဘို့အရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ သူတို့ကိုရှာတွေ့ဘို့သင့်ကိုအကောင်းဆုံးအလောင်းအစားဖြစ်ကောင်းသဘာဝ-အစားအစာများစတိုးဆိုင်တစ်ခုသို့မဟုတ် homeopathic ဆေးဆိုင်ပါလိမ့်မယ်။
အများကြီး-တန်ဖိုးထား - - အိမ်ရှင်မသို့မဟုတ်အားလပ်ရက်ဆုကြေးဇူးကိုတစ်ဦးကအိမ်လုပ် amaro လည်းတကယ့်မူရင်းစေသည်။
[Danette စိန့်Öngeတည်းဖြတ်သည်]
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 5 သံပုရာဗာလစံစေးအရွက် (အမျိုးသမီး Melissa officinalis)
- 5 ပညာရှိအရွက်
- 10 Rosemary အရွက် (မ sprig)
- ဥရောပ Centauri စက်ရုံ 1 Flower ထိပ်တန်း
- 15 မျသီး
- 5 လေးညှင်းပွင့
- 1 သစ်ကြံပိုးချောင်းကို (1/2 လက်မရှည်သော)
- (သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့တက်ကျိုးပဲ့ orris အမြစ်,) 1 အပိုင်းအစ Florentine Iris ကအမြစ်
- (သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့တက်ကျိုးပဲ့ချိုမြိန်အလံ,) 1 အပိုင်းအစ calamus အမြစ်
- (သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့တက်ကျိုးပဲ့ခါးသောအမြစ်,) 1 အပိုင်းအစအဝါရောင် gentian အမြစ်
- (သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့တက်ကျိုးပဲ့) 1 အပိုင်းအစ Carlin ဆူးပင်ကိုအမြစ်
- 2 ပန်းပွင့်နို့ဆူးပင်ကိုအရွက်
- 3/4 ခွက်ကိုပေါင်း 2 ဇွန်းစပါးကိုအရက် (Everclear)
- 2 2/3 ခွက်အဖြူ vermouth
- 2/3 ခွက်ကိုပေါင်း 1 ဇွန်းသကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ထား, ကြီးမားတဲ့ဖန်အိုးတလုံးတွင် 5 ရက်ကြာစပါးအရက်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအပေါငျးတို့သ Macerate ။ ဒါကြောင့်နွေးခြင်းနှင့်ထုတ်နေသာရဲ့ရှိလျှင်, ထဲကအလင်းကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်မတ်စောက်ဖို့နေရောင်ထဲမှာတင်ထားရန်မှောင်မိုက်စက္ကူအတွက်အိုးတလုံးခြုံ။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, တစ်စက္ကန့်ဖန်အိုးထဲတွင် vermouth နှင့်သကြားပေါင်းစပ်တင်းကျပ်စွာပိတ်, နှင့်အတူတူပင် 5 ရက်ကြာကာလအတွက်တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ထဲမှာသိုလှောင်သိမ်းဆည်း; သကြားတဖြည်းဖြည်းပျော်ပါလိမ့်မယ်။
5 ရက်အတွင်းပြီးနောက်, စင်ကြယ်ဖန်ပုလင်းထဲသို့ဒဏ်ငွေ-ကွက်ဆန်ခါကနေတဆင့်အရက်စစ်, ကအဆို့နှင့်တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ vermouth-and သကြားအိုးဖို့တင်းမာနေဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်အခြား 7 ရက်အတွင်းအဘို့ထိုသူတို့စောက်ကြကုန်အံ့။ ထိုအခါထုံမွှန်းအရက်အတူပုလင်းထဲသို့ဒဏ်ငွေ-ကွက်ဆန်ခါမှတဆင့်ပြုတ်ရည်များနှင့်ဒူ vermouth စစ်။ အရောအနှော (ကစက္ကူကော်ဖီ filter ကိုတဆင့်) filter ပြီးတော့, 1 နေ့အဘို့ထိုင်ကြပါစို့။ သငျသညျ, ဒီပွိုင့်မှာတစ်ဦးကြော့ပုလင်းထဲသို့သင့်ရဲ့အိမ်လုပ် amaro လွှဲပြောင်းနိုင်, တင်းတင်းကျပ်ကျပ် corked ။ ကအနည်းဆုံး 8 လကြာတဲ့အေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌အသက်အရွယ်ကြပါစို့။