မမြဲသောမုန့်မုန့်စိမ်း - Masa Hojaldre မသန်စွမ်း Facturas

ဤသည်ကြွယ်ဝသောနှင့်အပိုမမြဲသော pastry မုန့်စိမ်းအောင်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ် croissants (medialunas) အဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်အာဂျင်တီးနားအတွက် facturas အဖြစ်စုပေါင်းလူသိများဆွဲဆောင်မှု pastries တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအကွာအဝေး။ အာဂျင်တီးနား လှလှပပပြင်ဆင်ထား pastries ၏ကြီးမားသောဌန်နှင့်ပြည့်စုံသည်၎င်း၏ Bakeries များအတွက်လူသိများသည်။ ဖောက်သည်သူငယ်ချင်းတွေနဲ့အတူဝေမျှဖို့တစ်ဒါဇင်အားဖြင့်တစ်ဦးဌန်, US မှာတစ်ဒါဇင်မုန့်ကိုဝယ်ယူနှိုငျးယှဉျနိုင်မယ့်လူကြိုက်များတဲ့အလေ့အကျင့်ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်

ဤသည် pastry မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်အနည်းငယ်အပိုခြေလှမ်းများကြာပေမယ့်ခက်ခဲမယ့်ကကြိုးစားအားထုတ်မှုကိုကောင်းစွာရကျိုးနပ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1/3 ခွက်ကိုပေါင်း 1 ဇွန်းသကြား
• 2 ကြက်ဥ
• optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• 1 ဇွန်းတက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
• 3/4 ခွက်ကိုနို့
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 ခွက်ထောပတ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန် (သို့မဟုတ်ရပ်တည်မှုရောနှော၏ပန်းကန်) တွင်အားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် 4 ခွက်ချထားပါ။ ဆားနှင့်သကြားအတွက် Whisk ။
2. ၏အပူ 3/4 ခွက်ကို နို့ကပူနွေးတဲ့အထိ ပေမယ့် (100 ခန့်က F) ပူပြင်းတဲ့မတဦးတည်းသကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့တဆေးအတွက်နှိုးဆော်။ အရောအနှော foamy ခန့် 5 မိနစ်ကြည့်သည်အထိဘေးဖယ်ထား။
3. ရေကို / တဆေးကိုအရောအနှောနှိုးဆော်, ကြက်ဥ, နှင့်မုန့်ညက်အရောအနှောထဲသို့ vanilla, သစ်သားဇွန်းကိုသုံးနိုင်သည်။ အရောအနှောများလွန်းခြောက်သွေ့လျှင်နည်းနည်းပိုပြီးရေထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းအတူတကွလာမှစတင်သည်တဲ့အခါမှာ သော့ပွငျ သင်တစ်ဦးချောမွေ့မုန့်စိမ်းရှိသည်သည်အထိ (ကရောနှော အသုံးပြု. လျှင်, ဒါမှမဟုတ်မုန့်စိမ်းချိတ်ပူးတွဲမှုနှင့်အတူ) သင့်လက်နှင့်အတူက။ မုန့်စိမ်းပွား၏တရားမျှတသောနည်းနည်းလိုအပ်ပါတယ်သောအလွန်ချောမွေ့နှင့် elastic ဖြစ်ရပါမည်။ အကြောင်းကိုမိနစ် 30 ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့် Chilling အတွက်မုန့်စိမ်းခြုံ။

1. မုန့်စိမ်းအနားယူဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးတစ်ဦးကြီးများအပိုင်းအစအပေါ်နားမှာအအေးထောပတ်အခြမ်းများ၏ 2 တုတ်ထားပါ။ အဆိုပါထောပတ်ပတ်လည် 6 လက်မစတုရန်းဖွဲ့စည်းသည်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူထိထိရောက်ရောက်မပုထောပတ်ခြုံ။ ယင်းကိုလှိမ့ pin ကိုအသုံးပြုခြင်း, ညင်ညင်သာသာ 6 လက်မစတုရန်းက 6 လက်မထဲသို့ထောပတ်တပ်များနှင့်လှိမ့်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 10 မိနစ်များအတွက်ထောပတ်စတုရန်း Chilling ။
2. ရေခဲသေတ္တာထဲကနေတဆေးကိုမုန့်စိမ်းနှင့်ထောပတ် / မုန့်ညက်စတုရန်းနှစ်ဦးစလုံးဖယ်ရှားပါ။ တစ်ခုခုကိုအရမ်းပျော့မဟုတ်လည်းအအေးမိခြင်းနှင့်မြဲမြံစွာမဟုတ်, - - သင်ကသူတို့ကိုတူညီတဲ့ texture အကြောင်းကိုဖြစ်ချင်တယ်သင်ကထွက်လှိမ့်အဖြစ်ထောပတ်အရည်ပျော်မပေးကြောင်းအတူတကွဒါသူတို့ကိုထွက်လှိမ့်နိုင်အောင်။ အဆိုပါထောပတ် / မုန့်ညက်စတုရန်းလည်းအအေးမိခြင်းနှင့်ခိုငျမာသောပါကတက်နွေးခြင်းနှင့်အစအဦးမတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပျော့ပြောင်းကြကုန်အံ့။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်နှင့် ooze မှစတင်သည်လျှင်, ရေခဲသေတ္တာမှမုန့်စိမ်းကိုပြန်သွားပါ။
3. တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်တွင်, 13 လက်မအရွယ်စတုရန်းအားဖြင့်ကြီးမားတဲ့ 13 လက်မစသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ မုန့်စိမ်းဆွဲဆန် ့. ဖြစ်ပါသည်ဆိုပါကမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအနားယူပြီးတော့ထုတ်လှိမ့်ဆက်လက်ခွင့်ပြုပါ။ ယင်း၏ထောင့်အတွက်အထဲကရှင်းပြီမုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအခြမ်းအလယ်ထောက်ပြနိုင်အောင် positioned အဆိုပါထွက်လှိမ့်မုန့်စိမ်းရဲ့အလယ်ထဲမှာထောပတ် / မုန့်ညက်စတုရန်း, ချထားပါ။ သူတို့ကအလယ်ထဲမှာဖြည့်ဆည်းခြင်းနှင့်လုံးဝထောပတ်အလွှာခိုင်ခံ့နိုင်အောင်ထောပတ်ကျော်မုန့်စိမ်း၏ထောင့်ခေါက်။
4. မုန့်စိမ်းကိုကျော် Turn (လိုအပ်ပါကအဖြစ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကောင်တာ flouring) နှင့်လျင်မြန်စွာအနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့စတုဂံစမုန့်စိမ်းစတုရန်းလှိမ့်, အရွယ်အစားခန့် 12 16 လက်မ။ စာတစ်စောင်ကဲ့သို့အလျားသုံးပုံနှစ်ပုံသို့မုန့်စိမ်းရဲ့စတုဂံခေါက်။ အသက် 30 မှ 60 မိနစ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့် Chilling နှင့်အတူမုန့်စိမ်းဖုံးအုပ်ထားပါ။

1. ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားပြီးထပ်ကြီးမားတဲ့စတုဂံသို့ထွက်လှိမ့်။ , တတိယသို့ခေါက်ပလပ်စတစ်နှင့်အတူခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာမှမုန့်စိမ်းကိုပြန်သွားပါ။ 4 ကြိမ်စုစုပေါင်းအဘို့, နှစ်ကြိမ်ထက်ပိုဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်စိမ်း Chilling, ကောင်းစွာနေ့ချင်းညချင်းဖြစ်နိုင်လျှင်, ပတ်ရစ်။
2. မုန့်စိမ်းယခုလုပ်သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ် croissants သို့မဟုတ်အခြား pastries ။ အထိ 2 ရက်များအတွက်ကောင်းစွာပတ်ရစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Store ကိုမုန့်စိမ်း, ။ သင်တို့သည်လည်းနောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်မုန့်စိမ်းအေးခဲနိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းကထွက်လှိမ့်ရှေ့တော်၌အခန်းအပူချိန်မှာတစ်နည်းနည်းပျော့ပြောင်းကြစို့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	182
စုစုပေါင်းအဆီ	15 ဂရမ်
Saturation အဆီ	9 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	64 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	430 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	10 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	3 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )