cider ရာစုနှစ်များစွာ, အထူးသဖြင့် Somerset cider များအတွက်ဗြိတိန်နိုင်ငံအတွက်လူကြိုက်များသောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ Somerset များတွင်ပန်းသီးဥယျာဉ်ခြံကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်နှင့်၎င်းတို့၏မြေဆီလွှာတွင်ကြီးထွားနှင့်ရာသီဥတုစပျစ်ဥယျာဉ်ကိုစပျစ်ရည်မှဖြစ်ကြသည်ကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်, cider ရာတွင်အရေးပါသောအပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။ Somerset အတွက်ရိုးရာလယ်ယာအိမ် cider ချမှတ်ခြင်းဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းများ၏သမိုင်းဝင်ပန်းသီးဥယျာဉ်ခြံမှပေမယ့်ခရိုင်တလျှောက်လုံးအသေးစားလယ်သမားသားစဉ်မြေးဆက်ဖို့မင့်က၎င်း၏မူလကြွေးတင်နေသည်။
သမိုင်း
လယ်ယာအိမ် cider ရာစုနှစ်အနောက်တောင်အင်္ဂလန်မှာ Somerset ၏ခရိုင်အတွင်းထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်အလွန်အများကြီးခရိုင်၏အသက်သွေးကြောဖြစ်ခဲ့သည်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ cider ၏အစောဆုံးမှတ်တမ်းတင်ထားသောဖော်ပြထားခြင်းအဆိုပါ-Norman Conquest အောက်ပါ 1066 ခုနှစ်ကိုပြန်၏, အဆိုပါ Norman ပန်းသီးကြီးထွားလာခြင်းနှင့် cider ချမှတ်ခြင်း၏အားကြီးသောအစဉ်အလာရှိခဲ့ပါတယ်။
1664 ခုနှစ်တွင်ပထမဦးဆုံးတောက်ပ cider Montacute မှာခဲ့ပါတယ်။ 1894 ခုနှစ်တွင်ခရိုင်တှငျမှတျတမျးတငျထားသ cider ဥယျာဉ်ခြံများ 24,000 ဧကရှိကြ၏, သို့သော်, စက်မှုလယ်ယာနှင့် cider ၏ကျော်ကြားမှုအတွက်ကျဆင်းမှုသိသိသာသာကြောင်းအရေအတွက်ကိုကျဆင်းလျက်ရှိသည်။ အလယ်ပိုင်းကိုးဆယ်ကတည်းကလယ်တောအိမ်၌ cider နှင့်များ၏ပြန်လည်စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့်ရိုးရာ cider ပန်းသီးဥယျာဉ်ခြံ၏ပွနျလညျထူထောငျထုတျလုပျအတွက်ခေတ်ဆန်းရှိခဲ့သည်။
cider အမျိုးအစားများ
လယ်ယာအိမ် cider
စင်ကြယ်သော cider ပန်းသီးဖျော်ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်သောစစ်မှန်တဲ့လယ်တောအိမ်၌ cider လယ်မြေပေါ်ပိတ်ပင်စည်အတွက်ဖိအားပေးနှင့်ရင့်ကျက်, လယ်ယာအိမ်၏အလွန်အမင်းအစွမ်းထက်ဘီယာအရက်ချက်ရာတွင်အလွန်သေးငယ်သောဥယျာဉ်ခြံ '' scrumpy '' ရှိပါတယ်။
ဒါဟာပြီးနောက်-အရသာတစ်မိုးအုံ့, ပန်းသီးတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့သောအနံ့နှင့်အရသာနှင့်အတူဖျော့-ရောင်စုံ cider နှင့်တစ်ဦးအနည်းငယ်ခါးသောထုတ်လုပ်သည်။
ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန် cider
ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန်စစ်ဆင်ရေးဗြိတိန်နှင့်ပင်လယ်ရပ်ခြားလူကြိုက်များချောမွေ့သန့်စင်ပြီး cider ထုတ်လုပ်ရန်။ Magners £ 22million ကြော်ငြာသုံးစွဲခြင်းနှင့် cider chic နှင့်လူငယ်ဖြစ်လာခဲ့သည်နှင့်အတူစတင်သောအခါ cider များအတွက်တောင်းဆိုချက်များကိုတက်ပစ်သတ်။
ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန် cider လုပ်ငန်းများ၌နှင့်ဒူနှင့် cider farmhouse ဖို့ရန်အလွန်ကွဲပြားခြားနားတဲ့ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ပိုပြီးမကြာခဏမထက်ဒီသောက်အရက်ဆိုင်များတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင် (အရာများစွာကိုကြီးဘီယာကပိုင်ဆိုင်ကြသည်) နှင့်စူပါမားကက်များတွင်ဝယ်ယူဖြစ်ပါတယ်။
Apple ကဘရန်ဒီ
ထိုဒေသတွင်အနေဖြင့်နောက်ထပ်ကျော်ကြားသောက် Somerset တော်ဝင်လို့ခေါ်တဲ့ Apple ကဘရန်ဒီဖြစ်ပါသည်။ cider ဘရန်ဒီ၏ပထမဦးဆုံးစာဖြင့်ရေးသားမှတ်တမ်းများကိုပြန်လည် 1678 ကိုသွားပေမယ့်မကြာသေးမီကအကျိုးစီးပွားတစ်ဦးပြန်လည်ရှိခဲ့သည်, 1989 ခုနှစ် HM အကောက်ခွန်, သမိုင်းတွင်ပထမဦးဆုံးအပြည့်အဝ cider ထားတဲ့ရေသန့်လိုင်စင်အားဖြင့်ခွင့်ပြုခဲ့သည့် Somerset cider ဘရန်ဒီကုမ္ပဏီများကအဓိကဦးဆောင်ခဲ့သည်။
ပန်းသီးဖျော်ရည်
အများစုမှာမွှေးသောက်စရာအဖြစ်ပန်းသီးဖျော်ရည်ကိုအသိအမှတ်မပြုပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်လွတ်လပ်သော cider-ခြံပိုင်ရှင်များ၏အသစ်တစ်ခုကုမ္ပဏီ - အဓိက cider ထုတ်လုပ်သူဟာသူတို့ရဲ့ပန်းသီးဝယ်ယူရပ်တန့်သည့်အခါ Somerset သစ်သီးခြံတွေအကျပ်အတည်းအတွက်အတူတကွ -came ။ သူတို့ကသူတို့ရဲ့ပထမဦးဆုံးထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်းအမျိုးမျိုး cider Apple ကဖျော်ရည်စတင်ဆောင်ရွက်ခဲ့သည်။ ဒါဟာသဲကန္တာရပန်းသီးကနေဖန်ဆင်းတော်ပန်းသီးဖျော်ရည်ကဲ့သို့ချိုမြိန်လျက်, အလွန်လန်းဆန်းမဟုတ်ပါဘူး။
တစ်ဦးကကျန်းမာရေးသောက်?
အတိတ်ကာလ၌, အရက်သောက် cider သောက်ရေထက်ကျန်းမာအဖြစ်မှတ်ယူခဲ့ကြသည်။ ပျားရည်နှင့်ရော cider ရှလကာရည်နေဆဲအဆစ်ကာကွယ်တားဆီးဖို့ခေါ်ဆောင်သွားသည်။ နယူးသုတေသန cider မဟုတ်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုမတူပဲ Anti-၎င်းသည်အောက်စီဂျင်ဓာတ်ပေါင်းများ၏မြင့်မားရှိကြောင်းပြသထားတယ်။ သို့သော်လယ်ယာအိမ် cider အဖြစ်အမြဲဖြည့်ညှင်းအတွက်သောက်ရပါမည်ဘီယာထက်အရက်ထဲမှာပိုမိုမြင့်မားသည်။