အကောင်းဆုံးကိုဖြတ်တောက်မှုကိုရှာဖွေအမဲသား၏လျှို့ဝှက်ချက်ဘာသာစကားကုဒ်
ကမ်ဘာပျေါတှငျထုတ်လုပ်အများစုမှာအမဲသားအရည်အသွေးအဆင့်အလိုက်သတ်မှတ်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအငယ်များအတွက်လက်ဖက်ရည်ပုံမှန်အားဖြင့်အစိုးရအေဂျင်စီများကပြုနှင့်အမဲသားစက်မှုလုပ်ငန်းဖို့အရေးကြီးတယ်စဉ်းစားသည်။ မသာဂမ်သငျသညျကိုဝယ်သည့်အမဲသား၏အရည်အသွေးသေချာစေရန်ကူညီပေးသည်ပေမယ့်အမဲသားစက်မှုလုပ်ငန်းများအတွက်အစွမ်းထက်စျေးကွက်မဟာဗျူဟာဖြစ်ပါတယ်။ high-grade ကိုအမဲသားနိမ့်တန်းအမဲသား၏အကြိမ်ပေါင်းများစွာစျေးနှုန်းများအတွက်ရောင်းချပါတယ်။ ကျွဲနွား ranchers များအတွက်ကောင်းတစ်ဦးတန်းရတဲ့အရာအားလုံးသည်။
ဤလုပ်ငန်းစဉ်အကြောင်းကိုသတိရဖို့အရေးကြီးတယ်ဖြစ်ကြောင်းအရာနှစ်ခုရှိပါသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိငယ်များအတွက်လက်ဖက်ရည်မိမိဆန္ဒအလျောက်ပြုလုပ်များအတွက်ငယ်များအတွက်လက်ဖက်ရည်လစာတောင်းသူကလူပါပဲ။ အဆိုပါငယ်များအတွက်လက်ဖက်ရည်မသူကြံ့ဖွံ့သည်, ငယ်များအတွက်လက်ဖက်ရည်ပွုပါပွီသူ packers နှင့် ranchers အားဖြင့်ပေးဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသလောက်အရည်အသွေးစစ်ဆေးမှုအဖြစ်စျေးကွက်ရှာဖွေရေးကိရိယာတခုဖြစ်တယ်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ထုတ်လုပ်အမဲသားအများကြီး ungraded အဖြစ်ရောင်းစားနေသည်အဘယ်ကြောင့်ဒီအဖြစ်ပါတယ်။
လူအများစုဟာချုပ်, ရွေးချယ်မှုများနှင့်ကို Select လုပ်ပါအဆင့်အကြောင်းကိုငါသိ၏။ ဤ "ကြော်ငြာ" သောအဆင့်ဖြစ်ကြသည်။ ကြံ့ဖွံ့များကထုတ်ပေးထားခုနစ်ခုအဆင့်တကယ်ရှိပါတယ်။ ဤအတနျး၏တစ်ဦးကအကျဉ်းချုပ်နေသောခေါင်းစဉ်:
ချုပ်တန်းအမဲသားငယ်ရွယ်ကောင်းမွန်စွာကျွေးတိရစ္ဆာန်များအနေဖြင့်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာစကျင်ကျောက်များမြင့်မားဒီဂရီရှိပြီးချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာနူးညံ့အရသာနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ပါတယ်။ ချုပ်တန်းအားလုံးအမဲသားတစ်ဦးကအလွန်သေးငယ်တဲ့ (2%) ကိုတက်စေတယ်နှင့်ယေဘုယျအားဖြင့်ဒဏ်ငွေစားသောက်ဆိုင်များသို့မဟုတ်အထူးပြုစျေးကွက်များတွင်ရောင်းချခဲ့သည်။
ရှေးခယျြမှုတန်းနေဆဲအလွန်အရည်အသွေးကောင်းအမဲသားသော်လည်းအနည်းငယ်လျော့နည်းစကျင်ကျောက်အဖြစ်နှင့် overcooked လျှင်လျော့နည်းနူးညံ့ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
တစ်ခါးကိုသို့မဟုတ်နံရိုးဖြတ်သုံးပြီး အကယ်. ဒီအမဲသားများစွာသောအပိုင်းအစဖြစ်လိမ့်မည်။ ရှေးခယျြမှုအများအပြားစတိုးဆိုင်များတွင်ယေဘုယျအားဖြင့်ရရှိနိုင်ပေမယ့်သင်ကတောင်းခံပါသို့မဟုတ်ကောင်တာကနေရရန်ရှိသည်လိမ့်မယ်။
တန်းအမဲသားအများကြီးလျော့နည်းစကျင်ကျောက်ရှိပြီးညာဘက်ကိုပြင်ဆင်မရရှိလျှင်ခက်ခဲတဲ့ခြောက်သွေ့ဖြစ်နိုင်သည်ကိုရွေးချယ်ပါ။ တစ်ဦးကိုရွေးချယ်ညှပ်နှင့်အတူ, သင်အမှန်တကယ် tenderize နှင့်အသားကပိုအရသာရစေတဲ့ marinade ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ပါတယ်။
Select လုပ်ပါဆုံးဖြတ်တောက်မှုအတွက်လေ့ရရှိနိုင်ပါသည်။
စံနှင့်ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးအဆင့်မကြာခဏ "ungraded" သို့မဟုတ်တစ်စတိုးဆိုင်အမှတ်တံဆိပ်အားဖြင့်အဖြစ်ရောင်းစားနေကြသည်။ သင်အသားပေါ်တစ်တန်းအမည်ဖြင့်မမြင်နိုင်ဘူးဆိုရင်ဒါဟာအလွန်ကောင်းစွာကဒီမှာချဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားတန်းကျိန်းသေကိုစားရန်လုံလောက်ကောင်းသည်ဖြစ်စေအကောင်းတစ်ဦးနူးညံ့သောအေးဂျင့်နှင့်အတူ marinated ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
utility, Cutter နှင့် Canner အဆင့်အလွန်ခဲဖြတ်အသားအဖြစ်ရောင်းစားနေကြသည်။ မကြာခဏကြောင့်မြေပြင်အမဲသားသို့မဟုတ်စည်သွတ်ငရုတ်သီးကနေခွေးအစားအစာအထိစည်သွတ်ထုတ်ကုန်များတွင်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာသေချာပါကအသားပိုကောင်းတဲ့လူတန်းစားကနေဖန်ဆင်းထားသည်ဖြစ်စေမြေပြင်အမဲသားအကြောင်းကိုသတ်နည်းကိုသင်မေးရန်ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆပါပဲ။
ငါကလည်းသည်အတိုင်း, ငယ်များအတွက်လက်ဖက်ရည်စနစ်အမဲသားစက်မှုလုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးပြီးနှင့်ထောက်ခံမှုနှင့်ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုနှင့်အတူအကောင်အထည်ဖော်ခဲ့သည်။ သငျသညျအနှုတ်ဆိုလိုရှိသည်သောအမည်များကိုမမွငျပါဘူးအဘယ်ကြောင့်ဒီအဖြစ်ပါတယ်။ အိန္ဒိယဝန်ကြီးချုပ်နားလည်ပေမယ့်ရွေးချယ်မှုနှင့်ရွေးချယ်ထားသောလူအများစုမှအကြီးအကျယ်အနတ္တဖြစ်ကြ၏။ သင်တို့သည်လည်းအမြားအပွားစတိုးဆိုင်များ "သုဒ္ဓဝယ်" သို့မဟုတ် "ကို select လုပ်ပါရှေးခယျြမှု" အဖြစ်အမဲသားများတံဆိပ်ကပ်ခြင်းဖြတ်တောက်မှုများကသူတို့၏ကိုယ်ပိုင်စျေးကွက်လုပျကွောငျးတှေ့ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျနည်းနည်းလေးသံသယရှိပါက, ရွှေစည်းမျဉ်းကိုသတိရပါ, မေးပါ။ A ကောင်းဆုံးနှင့်ယုံကြည်စိတ်ချအမဲသတ်သမားသင်သည်အစဉ်အလုပ်ပါမယ်ဟာအကောင်းဆုံးမိတ်ဆွေတစ်ဖြစ်ပါတယ်။