သင့်ရဲ့အိတ္စပရပ္အမြှုပ်များအပြည့်အဝအရသာခံစားကြည့်ပါ
လောကီသားတို့သည်အခုနှစ်မှာ အိတ္စပရပ္ လူတိုင်းစုံလင် crema အဘို့ကြိုးစားအားထုတ်လေ့ရှိ၏ဖြစ်ပါတယ်လိုပဲကပုံရသည်။ ဤသည်အိတ္စပရပ္တစ်လောလောလတ်လတ်ဆွဲရိုက်ချက်၏ထိပ်ပေါ်မှာကျိန်းဝပ်ကြောင်းကိုလက်မှတ် tan-အရောင်အမြှုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကကြီးမြတ်တဲ့အလယ်တန်းရှုထောင့်ဖြစ်ပေါ်နေချိန်တွင် ကော်ဖီခွက်ကို ပြုလုပ်ဖို့အနည်းငယ်ပိုရှိပါတယ်။
ဒါပမေဲ့အံ့သွအလုံအလောက်, crema အမှန်တကယ်အငြင်းပွားဖွယ်ရာများနှင့်ယှဉ်ပြိုင်မှုနှင့်အတူကြွလာ။ crema ပြီးပြည့်စုံအိတ္စပရပ္၏လက္ခဏာသက်သေရှိသနည်း သငျသညျကိုမကျင့်လျှင်သင်က get လျှင်အကြီးအဖွင့်ထားတဲ့ overrated မြှုပ်ပေမယ့်ကြီးကြီးမားမားမသဘောတူညီမှုလား?
အဘယ်ကြောင့် Barista crema အကြောင်းကိုဤမျှလောက်ဂရုမစိုက်သလဲ? ကျွန်တော်ဒီမေးခွန်းတွေကိုဖြေကြားခြင်းမပြုမီ, ငါတို့ crema နားလည်ရန်လိုအပ်သည်။
Crema ကဘာလဲ?
Crema အိတ္စပရပ္တစ်ဦးကိုပစ်ခတ်၏ထိပ်ပေါ်မှာကျိန်းဝပ်တဲ့အရသာ, မွှေးကြိုင်, နီ-အညိုရောင်မြှုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ လေထုပူဖောင်းဒဏ်ငွေ-မြေပြင်နှင့်အတူပေါင်းစပ်တဲ့အခါမှာဒါဟာဖွဲ့စည်းသည် ကော်ဖီ 's တွင်ပျော်ဝင်နေသောအဆီများ။ ကနာမည်ကျော်အိုင်းရစ်ရဲရငျ့စှာပွော၏လောင်းပေါ်ခေါင်းကိုအတုယူဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့တချို့လူတွေက "ဂင်းနစ်အကျိုးသက်ရောက်မှု" အဖြစ်ဤရည်ညွှန်းသည်။
တစ်ဦးအတွက် crema များ၏ခိုင်ခံ့ရှိနေခြင်း အိတ္စပရပ္ရိုက်ချက် တစ်ဦးအရည်အသွေး, ညွှန်ပြ ကောင်းမွန်စွာမြေပြင်ကော်ဖီ နှင့်ကျွမ်းကျင် Barista (ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကော်ဖီထုတ်လုပ်တဲ့) ။ Crema အိတ္စပရပ္တစ်ခဝါသည်အရသာနှင့်ကြာကြာပေးကူညီပေးသည် aftertaste ယိုကော်ဖီထက်။
အဆိုပါပြီးပြည့်စုံသော Crema ဆိုတာဘာလဲ
Barista သူတို့ကစုံလင်သော crema ဖြစ်စဉ်းစားပါအဘယ်သို့သောအကြောင်းကွဲပြားခြားနားသောထင်မြင်ချက်များရပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါရည်မှန်းချက်တခုလည်းထူ, မများလွန်းပါးလွှာမဟုတျကွောငျး crema နှင့်အကြောင်းကိုနှစ်မိနစ်အဘို့အ lingers တနှင့်အတူအိတ္စပရပ္တစ်ဦးကိုပစ်ခတ်ဆွဲထုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
troubleshooting crema ရှုပ်ထွေးဖြစ်လာပေမယ့်ဒီနေရာမှာသတိရအနည်းငယ်အရာဖြစ်ကြ၏နိုင်ပါတယ်။
- သငျသညျဖလား၌သိပ် crema ရှိပါကသင်သည်လျော့နည်းအိတ္စပရပ္ရပါလိမ့်မယ်။ အတော်များများက Barista အကြောင်းကို 1/10 အဆိုပါအိတ္စပရပ္၏သော crema ဘို့ကြိုးစားကြသည်။
- over-ထုတ်ယူခြင်း, အောက်မှာ-ထုတ်ယူခြင်းနှင့်သင့်ကြိတ်များ၏ကြမ်းအားလုံး crema ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။
- သင့်ရဲ့ crema ထက်လျော့နည်းတစ်မိနစ်အကြာတွင် (ကွာသွားသည်) "ပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်" လျှင်, ထိုထုတ်ယူလည်းအစာရှောင်ခြင်းသို့မဟုတ်ကော်ဖီကင်လည်းအလင်းဖြစ်၏။
- ဒီတယောက်ကိုတယောက်စက်ကနေကွဲပြားစေခြင်းငှါသော်လည်းအရည်အသွေးအိတ္စပရပ္စက်ကနေတစ်ခုထုတ်ယူခြင်း, 15 အကြားနဲ့ 30 စက္ကန့်ကိုယူသင့်ပါတယ်။
- သင့်ရဲ့စက်ကိုတစ်ဦးကိုပစ်ခတ်ဆွဲမတိုင်မီအထိနွေးကစနစ်တကျလုပ်ကိုင်ဖို့ဆက်လက်သေချာစေရန်မှန်မှန်စက်သန့်ရှင်းရေးခွင့်ပြုပါရန်သတိရပါ။ တစ်ဦးကညစ်ပတ်စက်ကိုလည်းသင်၏အအိတ္စပရပ္တစ်ခါးသီးမှုကိုအထောက်အကူပြုပါလိမ့်မယ်။
Crema အပေါ်ဘယ်လိုသက်ရောက်မှုဒါကအချက်များ
သင်သည်သင်၏အိတ္စပရပ္ရဲ့ crema ကျော်ပြည့်စုံထိန်းချုပ်မှုအတွက်ဖြစ်မည်မဟုတ်ပါ။ တစ်ဦးကိုပစ်ခတ်ဆွဲ၏ technique ကိုပြည့်စုံတဘက်, crema အောက်ပါအချက်များကြောင့်ထိခိုက်နိုင်ပါသည်။
သင့်ရဲ့ပဲမျိုးစုံကိုဘယ်လိုလောလောလတ်လတ်လှော်ရှိပါသလဲ လတ်ဆတ်တဲ့လှော်ပဲမျိုးစုံ အိတ္စပရပ္အပေါ်ပိုပြီး crema ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ကော်ဖီ bean ကိုဆီထွက်-gassing သည့်ကင်ဖြစ်စဉ်ကိုထံမှနေဆဲလို့ဖြစ်ပါတယ်။ သင့်ဒေသခံကော်ဖီဆိုင်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ပဲမျိုးစုံ roasts လျှင်, သင်သူတို့ On-site ကိုကင်မဟုတျကွောငျးတစျခုထက်ပိုသိသာ crema ရှိသတိထားမိပေမည်။
သင့်ရဲ့ပဲမျိုးစုံကိုဘယ်လိုမှောင်မိုက်ရှိပါသလဲ ယေဘုယျခုနှစ်, အဆိုပါ bean ကိုမဲမှောင် ကိုသင်ရပါလိမ့်မယ်နည်း crema ။ ဤရွေ့ကား, ထုပ်ပိုးကိုင်တွယ်နှင့်ကြိတ်နေစဉ်ချွတ်ပွတ်တိုက်သည့်အဆီများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါနောက်တဖန်တစ်ကအရမ်းအလင်းကင်ဖြစ်စေ, တစ်ဦးစံပြ crema ထုတ်လုပ်ရန်မသိရသည်။ သင်သည်များစွာသောကော်ဖီကုမ္ပဏီများသည်အဆီများ၏ပြီးပြည့်စုံသောပမာဏကိုရှိသင့်သည့်အိတ္စပရပ္ကင်ပြီးမှ, ပူဇော်သတိထားမိပါလိမ့်မယ်။
ဘယ်လိုပဲလုပ်ငန်းများ၌ကြသလဲ သူတို့အဆီပိုနဂိုအတိုင်းကျန်ကြွင်းသောကွောငျ့သဘာဝကျကျ-လုပ်ငန်းများ၌ပဲမျိုးစုံမကြာခဏအကောင်းဆုံး crema ထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
ဘယ်လိုသင့်ရဲ့အိတ္စပရပ္စက်တစ်ရိုက်ချက်ဆွဲထုတ်သနည်း? အတော်များများက အိတ္စပရပ္စက်တွေ အိမ်မှာအသုံးပြုမှုကိုရောင်းချအလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုရှိသည်။ ဒီအဆင်ပြေနေစဉ်, လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ဦးကို manually ဆွဲရိုက်ချက်နှိုင်းယှဉ် crema ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကန့်သတ်နိုင်ပါတယ်။ တချို့ကအလိုအလျောက်စက်တစ်ခုအတု crema ဖန်တီးခြင်းအားဖြင့်ဤသူတက်သည်အောင်ကြိုးစားပါ။
Crema ဒါကအရေးကြီးတကယ်ပဲလား?
ကကောင်းတစ် crema အိတ္စပရပ္၏ပြီးပြည့်စုံဖလားအဓိပ္ပါယ်ကြောင်းထင်ရနိုင်နေစဉ်, အချို့ဖြစ်ဖို့ကထွက်စေသကဲ့သို့အရေးပါမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာတစ်အိတ္စပရပ္ရဲ့အရသာမှ add ထားဘူးများနှင့်တပ်မက်လိုချင်သောဖြစ်ပါတယ်။ သို့သျောလညျး, အဖြစ်မှန်အတွက်ကြောင့်ပြီးပြည့်စုံသော crema မပါဘဲအိတ္စပရပ္များစွာသောအရသာခွက်ကိုရှိသည်ဖို့လုံးဝဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အိတ္စပရပ္ခွင့်အရသာအကြောင်းကိုလဲ? သင်သည်သင်၏ခွက်ကိုပျော်မွေ့ပါလျှင်, ထိုတကယ်အရေးပါအားလုံးပါပဲ။ အဆိုပါ crema ဘလူး get သို့မဟုတ်သင်တစ်နည်းနည်းနဲ့အကောင်းတစ်ဦးကိုပစ်ခတ်ဆွဲထုတ်ရန်သင့်ကြိုးစားမှုမှာမအောင်မြင်ခဲ့ပါဘူးသည်ဟုမထင်ကြနှင့်။
ပဲ, ကင်နှင့်စက်ကြီးမားတဲ့အခန်းကဏ္ဍနှင့်သင်၏မျက်နှာသာအတွက်အမှုအရာယိမ်းမပြုစေခြင်းငှါသူတို့အထဲကတစ်ခုသို့မဟုတ်အားလုံးကို play သတိရပါ။