အမှောင်ချောကလက်

အဓိပ္ပာယ်:

အမှောင်ချောကလက်ကဆက်ပြောသည်နို့စိုင်အခဲမရှိဘဲချောကလက်ဖြစ်ပါတယ်။ ကချောကလက်အရသာနှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်ရန်နို့စိုင်အခဲဆံ့ပါဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့အမှောင်ချောကလက်, နို့ချောကလက်ထက်ပိုပြီးသိသာချောကလက်အရသာရှိပါတယ်။ သို့သျောလညျး, နို့သည်၏မရှိခြင်းလည်းမှောင်မိုက်ချောကလက်တစ်ခြောက်သွေ့ chalky texture နှင့်ခါးသီး aftertaste ပိုမိုကျရောက်နေတဲ့ကြောင်းဆိုလိုသည်။

မှောင်မိုက်ချောကလက်အရက်ဆိုင်ထဲမှာအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ cacao ပဲမျိုးစုံ, သကြား, texture ထိန်းသိမ်းထိုကဲ့သို့သောပဲပုပ်လက်ဆီသင်အဖြစ် emulsifier နှင့်ထိုကဲ့သို့သော vanilla အဖြစ်အရသာရှိပါတယ်။

အမှောင်ချောကလက်မကြာခဏ bar မှာကိုကိုးစိုင်အခဲများ၏ရာခိုင်နှုန်းအားဖြင့်ခွဲခြားထားသည်။ စီးပွားဖြစ်မှောင်မိုက်ချောကလက်ဘား၏ကိုကိုးအကြောင်းအရာ 30% ကို (ချိုမြိန်မှောင်မိုက်) မှ 70%, 75%, ဒါမှမဟုတ်အလွန်မှောင်မိုက်သောအရက်ဆိုင်အဘို့အပင်အထက် 80% အထိနိုင်ပါတယ်။ မှောင်မိုက်ချောကလက်ဘား၏ကိုကိုးအကြောင်းအရာခွဲခြားဖို့အသုံးပြုဘုံအသုံးအနှုန်းများ, bittersweet Semi-ချိုမြိန်လျက်, ချိုမြိန်မှောင်မိုက်ချောကလက်ပါဝင်သည်။

Bittersweet ချောကလက်, Semi-ချိုမြိန်ချောကလက်, ချိုမြိန်မှောင်မိုက်ချောကလက်: ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ