အဘိဓါန် Moroccan Zaalouk: ငရုတ်ကောင်း, လျှောခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်

အတော်များများကအဘိဓါန် Moroccan သုပ်တကယ်တော့အတွက်ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏စင်ကြယ်သော dips အဖြစ်ခံစားခံရဖို့ရည်ရွယ်ဖြစ်ကြသည်။ လူကြိုက်အများဆုံးများထဲတွင်တစ်ခုဖြစ်သည် zaalouk , ခရမ်းချဉ်သီးတစ် zesty ဖွဲ့အစီအမံ, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့် အဘိဓါန် Moroccan နံ့သာမျိုး ။ တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးခရမ်းချဉ်သီးမှခရမ်းချဉ်သီးများဟာသူတို့ရဲ့အချိုးအတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းရာသီနှင့်နောက်ဆုံးရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၏စည်းကမ်းချက်များ၌သာကွဲပြားအဖြစ်သင်, သင်တန်း, များစွာသောမူကွဲရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။

ဒီဗားရှင်းလည်းပါဝင်သည် လှော်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း လိုအပ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အတူတလျှောက်တွင် ခရမ်းချဉ်သီး ။ သူတို့တစ်တွေငါးပိကဲ့သို့သောကိုက်ညီမှုသို့ mashed နိုင်ပါတယ်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သံလွင်ဆီနှင့်တအုံနွေးနွေးနေကြသည်။

သငျသညျရိုးရှင်းစွာ zaalouk အောင်သောအခါသင်ကအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာခရမ်းချဉ်သီး roasting အားဖြင့်ပိုကောင်းတဲ့အရသာရလိမ့်မယ် Peel နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်နိုငျသျောလညျး, သငျသညျအကြှနျုပျတို့ကိုအချို့အကြှနျုပျ၏အိမျတှငျလုပျအဖြစ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူမျှတည်ထားပါရန်ဒယ်အိုးထဲသို့တစ်ခုလုံးသို့မဟုတ် minced ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းပစ်, အနည်းငယ်အပူ add ချင်လျှင်သင်ကအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ prep နေချိန်မှာဒီငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။

Zaalouk ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပေါ်မှာရှိသမျှကိုခံစားဖို့လုံလောက်တဲ့အရသာဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အစဉ်အလာကဲ့သို့သောအဓိကဟင်းလျာများတစ်ခုပူးတှဲအဖြစ်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်ရဲ့ tagines , ကြော်ငါး, ဒါမှမဟုတ် စွပ်ပြုတ်ပဲဟင်း ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (သို့မဟုတ် 2 အလတ်စား)
• 2 အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 3 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
• optional: 1 သို့မဟုတ် 2 ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း
• ကြက်သွန်ဖြူ 4 မှ 6 လေးညှင်းပွင့ (ထုကုန်တယ်သို့မဟုတ်ဖိ)
• 1/3 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ cilantro နှင့် / သို့မဟုတ် parsley ကုန်တယ်
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
• 1 ဇွန်းဇီ
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/3 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
• 2 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်အရသာမှ
• optional: 1 ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်

1, ၎င်း၏အမြင့်ဆုံး setting ကိုရန်သင့်အသားစားကြက်မွေးမြူရေး Preheat ။ လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချထားပြီးပါ။

2. ခရမ်းချဉ်သီးမှအပင်စည်ကိုချုံ့နှင့်အလျားတစ်ဝက်၌ချလိုက်တယ်။ အဆိုပါမုန့်ဖုတ်စာရွက်, အရေပြားအခြမ်းကိုတက်ပေါ်မှာချထားပါ။

3. ချုံ့ဟာအလျားတစ်ဝက်၌သူတို့ကိုလှီးခြင်းနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှား, အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းကနေအဓိကအားထား။ သူတို့အပြားကိုတင်ဒါသင်၏လက်ကိုသူတို့နှင့်အတူ flattening (သို့မဟုတ်လိုအပ်ပါကအပိုငျးပိုငျးသို့သူတို့ကိုငါခြိုးဖောကျ), အမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ငရုတ်ကောင်းရှက်အသားအရေ-side တက်ချထားပါ။

4. လှော်အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ 10 မှ 20 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်ငရုတ်ကောင်းအပေါ်အရေခွံသည်အထိအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာမှောင်မိုက်ခြင်းနှင့် blistered ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတို့ထိရန်ပျော့နှင့်အထွက်နှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်းခရမ်းချဉ်သီးမတိုင်မီ roasting ပြီးစီးလျှင်, ခရမ်းချဉ်သီးချောနေစဉ်ပန်းကန်မှသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အဆိုပါ Zaalouk Make

1. ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း roasting နေကြသည်နေစဉ်, ကျန်ရှိနေသေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ prep ။ ခွံ, ခရမ်းချဉ်သီးမျိုးစေ့နှင့်ခုတ်။ နက် skillet သူတို့ကိုလွှဲပြောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, cilantro, သံလွင်ဆီ, ရေ, နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
2. အဆိုပါလှော်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကနေအရေပြားကို Remove နှင့်စွန့်လွှတ်; ကြမ်းသူတို့ကိုခုတ်နှင့် skillet မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူ, အစေ့အကြီးမားရုံပယ်, လှော်ခရမ်းချဉ်သီး၏အသားထွက်ထက်တောင်ဦး။ skillet က add ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်သို့မဟုတ် mash ။ အရေပြားကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။
3. အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်အဆိုပါ skillet ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်အကြောင်းမိနစ် 20 အဘို့အအလတ်စားအပူကျော်မျှတည်ထားပါမှမွှေပေးပါ။
4. နှိပ်စက်ခြင်းနှင့်တစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် masher ကိုသုံးပါ puree ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီး ဟာအရည်ကိုလျှော့ချရန်, ထင်ရှားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, သံပုရာဖျော်ရည်ကို add နှင့်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်နှင့်အပူတခုတခုအပေါ်မှာမျက်စိစောင့်ရှောက်လိုအပ်သောလျှင် zaalouk ခြောက်သွေ့ညှိုးနွမ်းစေတာကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့ကညှိ။
5. မြည်းစမ်းရာသီချိန်ညှိပါ။ အဆိုပါ zaalouk တစ်ဦးငါးပိကဲ့သို့သောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု (သင်အိုး၏ဗဟိုအတွက်ချောမွေ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့နှိုးဆော်နိုင်မည်ဖြစ်သင့်) ကိုလျှော့ချလိုက်ပါတယ်သည်အထိချက်ပြုတ် Continue ။
6. အတူနွေးထွေးသောသို့မဟုတ်အအေးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် crusty မုန့် ။ အနည်းငယ်သောလတ်ဆတ်သော parsley သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီတစ်မိုးဖွဲအပါအအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ Minced လှော်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းသုပ်များအတွက် condiments အဖြစ်ဘက်မှာကမ်းလှမ်းခဲ့သည်နိုင်ပါသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	194
စုစုပေါင်းအဆီ	13 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	9 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	596 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	19 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )