သောက်သည် Haddock Chowder ဟင်းချို၏ကျော်ကြားစကော့တလန်ပန်းကန်အပေါ်အခြေခံသည် Cullen က Skink တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချိုနှင့်အစဉ်အလာ Finnan haddock (သောက်သည် haddock), အာလူးနဲ့ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
ဤသည် Haddock Chowder ဟင်းချိုကောင်းမြတ်ခြင်းနှင့် sweetcorn တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအကူအညီဖြင့် stacked ဖြစ်ပါတယ်သောက်သည်။ အဆိုပါ Chowder မုန့်ညက်နှင့်မုန့်အစားနှင့်အတူထူနေသည် mashed အာလူး အစဉ်အလာအသုံးပြုကြသည်ဖြစ်သော။
အဆိုပါဟင်းချိုလည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, leeks, မုန်လာဥနီ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်မွှေးသောပြောင်းဖူး, ကချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအောင်အတော်လေးကျန်းမာဆာကဆက်ပြောသည်ပြီ ဒါကြောင့်ကိုယ်နှိုက်အတွက်မုန့်ညက်နိုင်ပါတယ်ဖြည့်စွက်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 20 FL အောင်စ (600ml) နို့
- ½ခွက်ကို (သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာ) ပြားချပ်ချပ်အရွက် parsley
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 12 အောင်စ (350g) haddock လွှာ (မီးခိုး undyed)
- 2 အောင်စ (55g) ထောပတ်
- 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (ထုကုန်တယ်)
- 1 leek (ဖယ်ရှားခံရသန့်စင်, အစိမ်းထိပ်ဖျားနဲ့ထုချပ်အဖြူ)
- ½မုန္လာဥနီ (peeled လိုက်သည်ကိုများနှင့်အလွန်သေးငယ်သောအန်စာတုံးသို့ဖြတ်)
- 2 tbsp All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 ခွက်ကလေးဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက် (ထုဖျက်စီး)
- ¾ခွက်ကို (150g) ချိုမြိန်ပြောင်းဖူး (စည်သွတ်)
- ¾ခွက်ကို (175ml) မိုးသည်းထန်စွာသို့မဟုတ်နှစ်ဆမုန့်
- ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏ dash
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
တာဝန်ထမ်းဆောင် 4
- ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းထဲသို့နို့သွန်းလောင်း။ အဆိုပါ parsley ကနေအရွက် Remove နှင့်နို့ဖို့ရိုးထည့်ပါ။ သေးငယ်သောအရွက်ခုတ်တခြမ်းမှစောင့်ရှောက်လော့။ နို့ဖို့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့် haddock ထည့်ပါ။
- နူးညံ့သိမ်မွေ့ဆူအောင်တည်နို့ကိုယူခဲ့နှင့် 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့် 5 မိနစ်မသွားအောင်ထားခဲ့။
- တစ်ဦး slot ဇွန်းကိုသုံးပြီးနို့ကနေ haddock ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တဦးတည်းအခြမ်းမှထားလေ၏။ ဒဏ်ငွေဆန်ခါမှတဆင့်အရည် strain နှင့်အရက်များရှိသည်။
- အခြားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထောပတ်အပူ, ကြက်သွန်နီ add, leeks, မုန်လာဥနီနှင့် 5 မိနစ်အဘို့အညင်ညင်သာသာချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်တိုင်အောင်, သူတို့ကိုရှို့ဖို့မစောင့်ရှောက်ရမည်။
- အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းမှမုန့်ညက် Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ ကွတ်, 2 မိနစ်, စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့အရက်များ Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ငံပြာရည်တစ်ဦးအထူ, creamy ကိုက်ညီမှုအထိနှိုးဆော် Continue ။
- သင်ရှာစေခြင်းငှါမဆို, အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်စောင့်ရှောက်မှုယူပြီး meaty တုံးထဲသို့သောက်သည် haddock အလွှာ။ အဆိုပါဟင်းချိုဖို့ haddock ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်မွှေးသောပြောင်းဖူးထည့်ပါ။
- ယင်းမုန့် Add နှင့်ကုန်တယ် parsley ဟင်းချိုမှအရွက်, အလွန်အကျွံငါးတက်ကိုချိုးဖျက်မယ့်နူးညံ့သိမ်မွေ့မျှတည်ထားပါစေခြင်းငှါငါနှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်မပြုစုစောင့်ရှောက်ရေးတာညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။
- အဆိုပါဟင်းချိုကိုမြည်းစမ်းခြင်းနှင့်လိုအပ်အဖြစ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အစေခံ
optional:
ပိုပြီးကုန်တယ် parsley သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းအပိုငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအပါအသို့မဟုတ် ပို. ပင်အဆာဟင်းချိုအဘို့အထိပ်ပေါ်မှာညင်သာစွာ poached ကြက်ဥထည့်ပါ။ ဒါကဟင်းချိုဒါကြောင့်ကိုယ်နှိုက်ကတစ်မုန့်ညက်စေမည်ဖြည့်စွက်တာဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်လွယ်ကူစွာတစ်ဦးအဓိကသင်တန်းအဖြစ်တစ်ဦး starter အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 584 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 37 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 11 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 152 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 735 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 37 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 28 ဂရမ် |