သမိုင်း, ဖန်ဆင်းခြင်းနှင့်ဘယ်လိုလုပ်မယ့်
ချီကာဂို-စတိုင်ပီဇာများသောအားဖြင့်ကြောင်းအလို့ငှာ, ဒိန်ခဲ, အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ဖြည့်ပါနှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူဒယ်အိုးနဲ့အလွှာ၌ဖုတ်ထူပီဇာဖြစ်သည့်နက်ရှိုင်းသော-ပန်းကန်ပီဇာ, ကိုရည်ညွှန်းသည်။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများသောအားဖြင့် 2-3 လက်မရှည်သည်နှင့်အနည်းငယ်ဒယ်အိုးထဲမှာကြောင့်ရေနံမှကြော်ရောက်လာပါတယ်။ နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ပီဇာနှင့် New York မြို့စတိုင်ပီဇာသို့မဟုတ် Neapolitan ပီဇာအကြားအဓိကခြားနားနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အကြံပြုသည်အတိုင်း, အပေါ်ယံလွှာတစ် flatbread ထက်ပိုင်ဖို့ပိုပြီးဆင်တူကြောင်းတစ်အခုတော့ဒီကြီးမားတဲ့ပီဇာအတွက်အလွန်နက်ရှိုင်းသောဖြစ်ပါသည်, သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။
တစ်ခုလုံးကိုပီဇာကအရမ်းထူဖြစ်သော်လည်းကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာသူ့ဟာသူအထူအတွက်အလတ်စားမှပါးလွှာသည်။
ယင်းနက်ရှိုင်းသော-ဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာပီဇာ၏သမိုင်း
နက်ရှိုင်းသော-ပန်းကန်ပီဇာ အချို့မှာကပီဇာဆိုင်ကို UNO ရဲ့တည်ထောင်သူတစ်ဦး, Ike Sewell တီထွင်ခဲ့သည်ဆိုသညျကား, ဒါပေမယ့်အခြားသူတွေကပီဇာစားဖိုမှူးကရူ Malnati အသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးနှင့် / သို့မဟုတ်အဲလစ်မေလချက်ပြုတ်ခဲ့ပါတယ်ဆန့်ကျင်ဘက် 1943 ခုနှစ်အတွက်ချီကာဂိုအတွက်ပီဇာဆိုင်ကို UNO ၏မူလတည်နေရာမှာတီထွင်ခဲ့သည် Redmond ။ ပီဇာဆိုင်ကို UNO မူလကအဆိုပါပီဇာဆိုင်ကိုနှင့် (အခြားတည်ထောင်သူ Ric Riccardo ပြီးနောက်) ထို့နောက်ပီဇာဆိုင်ကို Riccardo အဖြစ်လူသိများပေမယ့် Sewell နှင့် Riccardo 1955 ခုနှစ်တွင်တစ်ဦးပိတ်ပင်တားဆီးမှုကွာပီဇာဆိုင်ကိုမှုဖွင့်သောအခါ, သူတို့ကသူတို့ရဲ့ပထမဦးဆုံးဆိုင်ပီဇာဆိုင်ကို UNO အမည်ရှိခဲ့သည်။
UNO နှင့်ကြောင့်အပြင်, နောက်ထပ်ကျော်ကြားနက်ရှိုင်း-ပန်းကန်စားသောက်ဆိုင် 1954 ခုနှစ်တွင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပေမယ့်ယခုပိတ်လိုက်သောမူရင်း Gino ရဲ့ပီဇာ, ပါဝင်သည်။ Gino ရဲ့အရှေ့ 1966 ခုနှစ်တွင်ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်စားဖိုမှူးအဖြစ်အဲလစ်မေလ Redmond နှင့်သူမ၏ညီမကရုသ Hadley ငှါး၏။ ဒါဟာနေဆဲအကောင်းဆုံးနက်ရှိုင်း-ပန်းကန်ပီဇာစားသောက်ဆိုင်တစ်ဦးအဖြစ်လူသိများပါတယ်။
အခြားအနက်ရှိုင်း-ပန်းကန်ပီဇာဆိုင်ကို Connie ရဲ့, Edwardo ရဲ့, Pizano ရဲ့ (ကရူ Malnati ရဲ့သားကရူဂျူနီယာကပိုင်ဆိုင်သော), နှင့်အဘိဓါန် Lou Malnati ရဲ့ (သူ၏ပထမဦးဆုံးလက်ထပ်ထိမ်းမြား, အဘိဓါန် Lou ထံမှကရူ Malnati ရဲ့သားကတည်ထောင်ခဲ့သည့်နှင့်ယခုသူ၏မြေးများက run ဖြစ်ပါတယ်ပါဝင်သည် ) ။
ကျပ်ပီဇာကွန်ရက်မှကောက်ယူရရှိ နက်ရှိုင်းသော-ဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာ
ကျပ်ပီဇာနက်ရှိုင်း-ပန်းကန်ပီဇာနှင့်ဆက်စပ်သောနှင့်လည်းချီကာဂိုခန့်သို့ရောက် လာ. , ဒါပေမယ့်နှစ်ခုအဖြစ်အတူတကွ lumped မဖြစ်သင့်တာဖြစ်ပါတယ် "ချီကာဂို-စတိုင်ပီဇာ။ " ကျပ်ပီဇာနန်စီနှင့် Giordano ရဲ့နှစ်ဦးစလုံးဟာသူတို့ရဲ့တံခါးများဖွင့်လှစ်သည့်အခါ 1974 ခုနှစ်တွင်တလျှောက်လာ၏။
သူတို့ကသူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ scarciedda ၏အီတလီနိုင်ငံ, ဒါမှမဟုတ်အီစတာ pies ထံမှဟောင်းမိသားစုချက်ပြုတ်နည်းများထံမှလာသည်ဟုဆိုကြသည်။ ဤရွေ့ကား savory pies အပေါ်ယံလွှာနှစ်ခုအလွှာများအကြားမှာရှိတဲ့ကျပ်အသားနှင့် / သို့မဟုတ်ဒိန်ခဲရှိသည်။ ချီကာဂိုကျပ်ပီဇာပီဇာ၏အခြားမည်သည့်အမျိုးအစားထက်ယေဘုယျအားပိုမိုနက်ရှိုင်းသည်။ ပီဇာ၏ဤစတိုင်လျင်မြန်စွာဘွဲ့ရရှိခဲ့နှင့်နေဆဲယနေ့ရေပန်းစားသည်။
ပီဇာကဘယ်လိုနက်ရှိုင်းသော-ဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာထားသည်
နက်ရှိုင်းသော-ပန်းကန်ပီဇာမုန့်စိမ်းသည်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာဟာသိသိသာသာအဝါရောင်က hue ပေးခြင်း, ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်တစ်ခါတစ်ရံ semolina မုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ပြောင်းဖူးရေနံသို့မဟုတ်ထောပတ်ကြောင့် buttery, ဘီစကစ်မုန့်ကဲ့သို့အရသာပေးခြင်း, စာရွက်လည်းရှိပါသည်။ နက်ရှိုင်းသော-ပန်းကန်ပီဇာတစ်လှည့်လည်နေတဲ့ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းဒယ်အိုးနဲ့တူအောင်သံမဏိဒယ်အိုးထဲမှာဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းဒိန်ခဲနှင့်ဖြည့်တဲ့အထူအလွှာများအတွက်အင်တုံဖွဲ့စည်း, ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ပေါ်သို့တက်ဖိနေပါတယ်။ ဒယ်အိုးလွယ်ကူသောဖယ်ရှားရေးတို့အတွက်ခွင့်ပြုပါရန်တော၌ထားသောကြောင့်လည်းအပေါ်ယံလွှာ၏အနားပေါ်မှာကြော်စားသက်ရောက်မှုဖန်တီးဖြစ်ပါတယ်။
သူတို့အားဖြည့်ပါသောသူတို့အောက်ခြေအပေါ်ဒိန်ခဲ, အလယ်၌မဆိုအသားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် toppings နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူတစ်ဦး inverted နိုင်ရန်အတွက်အပေါ် layered ပါတယ်။ ဤအမှုကြောင့်နက်ရှိုင်း-ပန်းကန်ပီဇာများအတွက်လိုအပ်သောကြာကြာချက်ပြုတ်အချိန်, ကိုမီးရှို့ထံမှဒိန်ခဲတားဆီးဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်များသောအားဖြင့်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦး chunky, uncooked ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။
ကျပ်ပီဇာပြင်ပကနေအတူတူကြည့်ရှုစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သင်ကသို့ဖြတ်တစ်ချိန်ကခြားနားချက်ရှင်းပါတယ်။ နက်ရှိုင်းသော-ပန်းကန်ပီဇာလိုပဲ, မုန့်စိမ်း၏နက်ရှိုင်းတဲ့အလွှာတစ်ဦးက high-တဖက်သတ်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဝှမ်းဖြစ်ပေါ်လာသောနှင့် toppings နှင့်ဒိန်ခဲကအတွင်းပိုင်း layered နေကြသည်။ ဒါပေမယ့်ကျပ်ပီဇာအတွက်မုန့်စိမ်းတစ်ဦးအပိုဆောင်းအလွှာထိပ်ပေါ်မှာသွား, ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နဲ့ဖုံးလွှမ်းထားတဲ့အပေါ်ယံလွှာ၏နှစ်ဖက်ရန်ဖိအားပေးနေသည်။ မုန့်စိမ်းလည်း flakier ဖြစ်ပြီးများသောအားဖြင့် canola ရေနံအစားပြောင်းဖူးဆီနှင့်လုပ်သောဖြစ်ပါတယ်။