Arborio ဆန် risotto ၏ဂန္ထဝင်ပြင်ဆင်မှုအတွက်အဓိကအားဖြင့်အသုံးပြုသောရေတို grained ဆန်အမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ မူလကအီတလီမှာစိုက်ပျိုး, ယနေ့ကြောင့်လည်းကယ်လီဖိုးနီးယားနှင့်တက္ကဆက်စိုက်ပျိုးပါတယ်။
က Short, ဆီဥနှင့်အနည်းငယ်ဘဲဥပုံ-shaped (ဒီနေရာမှာဓာတ်ပုံ၏အောက်ပိုင်း-လက်ဝဲအတွက်ပုံ), arborio ဆန်တစ် Pearly အဖြူအပြင်ပန်းရှိပါတယ်။ superfino ရာအမျိုးမျိုးအရွယ်အစားဒီဇိုင်း, အကြီးဆုံးစပါးကိုအရွယ်အစားရှိပါတယ်, အမြားဆုံးအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌အသုံးပြုသောတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
ဒါဟာသာမန်အချိန်ကြာမြင့်စွာစပါးကိုဆန်ထက်လျော့နည်းကြိတ်ခြင်းကိုသည်းခံသောကြောင့်, ၎င်း၏သဘာဝကစီဓါတ်ပါသောအကြောင်းအရာများကိုပိုမိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ risotto ယင်း၏ creamy ကိုက်ညီမှုပေးခြင်း, ထုတ်ဒီကစီဓါတ်ပါဟင်းချက်။ arborio ဆန်တစ်ပေါင်မုရှိတည်းဖြစ်လာစရာမလိုဘဲအရည်၏ 6 ခွက်အထိစုပ်ယူနိုင်ပါတယ်။
လွှတ်၏ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကစီဓါတ်သည်အရည်တစ်ကြိမ်နည်းနည်းကဆက်ပြောသည်အတူ risotto ရဲ့ creamy ဖို့အဓိကသော့ချက်ဖြစ်တယ်, အဲဒါကိုဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်ရဲ့လျှင်သာဖြစ်ပျက်တဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုပါပဲ။ သငျသညျဆန်ဖြူချက်ပြုတ်များအတွက်ရိုးရာနည်းလမ်းတစ်ခုမှတဆင့် arborio ဆန်ပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်လျှင်အပေါငျးတို့သရေနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ဆန်အိုးထဲမှာပေါင်းစပ်ပြီးတော့ရေကိုစုပ်ယူသည်တိုင်အောင်တအုံနွေးနွေးရှိ, သင်တို့ကိုဆန်ပြုတ်ရချင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်မရအတူတူပင် creamy ။
ဤရွေ့ကား, ကစီဓါတ်လွှတ်အချိန်ကြာပါတယ်။ ဒါဟာသင်စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာအမိန့်ရသောအခါ risotto အတူပြဿနာများ၏တဦးတည်းဖြစ်၏။ risotto ပြင်ဆင်နေစဉ်ဆက်မပြတ်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့၏ 20 မိနစ်အနည်းဆုံးလိုအပ်ပြီးတဖြည်းဖြည်းအရည်ဖြည့်စွက်။
ထို့ကြောင့်ကအလုပ်သမား intensive ဖြစ်တယ်, ဒါပေမယ့်မိနစ် 20 သာဝေးတော့ဘူးအများဆုံးစားသောက်ဆိုင်နာယကသူတို့ရဲ့စားစရာဘို့စောင့်ဆိုင်းရန်ဆန္ဒရှိနေကြသည်ထက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင် risotto ကိုဖန်ဆင်းပါတယ်တစ်ချိန်ကကစီဓါတ်ကိုချက်ချင်းပြုလုပ်ခိုင်မာသောနှင့် gluey ဖွင့်ဖို့ဖြစ်ပေါ်စေ congeal စတင်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်နှင့်အရေးကြီးသည်မှာ, သင်အချိန်မဆိုအရှည်ထိုသို့ကျင်းပရန်လို့မရပါဘူး။
အများဆုံးစားသောက်ဆိုင်များအတွက်ဖြေရှင်းနည်း (parcooking အဖြစ်လူသိများ) ကိုဆန်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလမ်းချက်ပြုတ်, ပြီးတော့သူကကိုင်ဆောင်ရန်ဖြစ်တယ်, တစ်နိုင်ရန်အတွက်လာသောအခါ, ထမင်းချက်ပုံမှန်အတိုင်းလမ်းထဲမှာချက်ပြုတ်ပြီးအလုပ်လုပ်သွားနိုင်ပါတယ်, အရည်မှာအနည်းငယ်ဖြည့်စွက် နှိုးဆော်နေစဉ်အချိန်။
ဤနည်းအားဖြင့်အမိန့် 5-10 မိနစ်အတွင်းမှာထွက်စလှေတျတျောနိုင်ပါသည်။ နှင့်သဘာဝ, တကစားသောက်ဆိုင်မှာ risotto မိန့်ရသောအခါဤမျှလောက်များစွာသောလူတွေအတွေ့အကြုံတွေကိုရောစပ်ရှိသည်ဟုအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သောကြောင့်အကောင်းဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့ပင် arborio ဆန်ပြင်ဆင်ထားသည် အယ်လ်ချို နည်းနည်းလျော့နည်းပြီးပြီသင်သည်သာမန်ဆန်ဖြူချက်ပြုတ်မယ်လို့ထက်သောအရာ - ကကိုက်ဖို့အနည်းငယ်ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်သင့်ကြောင်းဆိုလိုသည်။
ဒါ့အပြင်ဒီမှာအပေါ်တစ်ဦးခြေလှမ်း-by-step သင်ခန်းစာရဲ့ risotto စေရန်မည်ကဲ့သို့ ။