ရိုးရာကန် Puerto pastel

ခရစ္စမတ်အချိန်တွင် pastel ပြုလုပ်ခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေတဲ့ပိုတိုရီကန်အစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ်။ pastel ငှက်ပျောရွက်ထုပ်အစိမ်းရောင်ငှက်ပျောသီး Masa, ရှု adobo ငံပြာရည်အတွက်ဝက်သားနှင့်ဖွဲ့မက်လီအမျိုးအစားဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, မက္ကဆီကန်မက်လီနဲ့တူပေါင်းမဟုတ်ပြုတ်။ စစ်မှန်သောအစိမ်းရောင်ငှက်ပျောသီး (မ unripened ငှက်ပျောသီး) နှင့်ငှက်ပျောရွက်လက်တင်စျေးကွက်များမှရရှိနိုင်ပါသည်။

တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရှိပါတယ်သကဲ့သို့အများအပြား pastel ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ဒါကကိုယ့်တဦးတည်းဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်အမြဲသင့်ရဲ့ဦးစားပေးဖြည့်ဆည်းရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ add သို့မဟုတ်ပယ်ရှားနိုင်။

ဒါဟာခက်ခဲအလုပ်ရဲ့, ဒါပေမဲ့ကြိုးစားအားထုတ်မှုကိုကောင်းစွာရကျိုးနပ်။ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း, အမျိုးသမီးများအတူတူပင်၎င်းတို့၏မိသားစုများကိုစုသိမ်းအငယ်ဆုံးဗုဒ္ဓဟူးနေ့နှင့်ဥပုသ်၏အစာရှောင်ခြင်းရက်ပေါင်းအလုပ်တစ်ခု-မှ Ash ကိုမှတက်အားလပ်ရက်ကျော်ခံစားခံရဖို့အေးခဲသောရာပေါင်းများစွာအပေါင်းတို့နှင့်လမ်းဖြင့် pastel စေတာဝန်ပေးအပ်ထားပါသည်။

ထုပ်, သင် 40 ငှက်ပျောရွက် (10x5 လက်မအရွယ်စတုဂံသို့ဖြတ်), (8x4 လက်မစတုဂံသို့ဖြတ်) ခေပျြမြားစက္ကူ၏ 20 ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့် (18 လက်မအရွယ်အရှည်သို့ဖြတ်) မီးဖိုချောင် string ကို၏ 20 ကိုအပိုင်းပိုင်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ဝက်သားဖြများအတွက်
• (ဝက်သားပခုံး, အန်စာတုံးထဲကနေ) 2 ပေါင်ဝက်သား
• 4 ajíces dulces (သေးငယ်တဲ့ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်)
• 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
• 2 ဇွန်း
• recaito (ပိုတိုရီကန် sofrito ငံပြာရည်)
• 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 1 ဇွန်း
• adobo
• 1 ဇွန်းမြေပြင် oregano
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• Masa မုန့်စိမ်းများအတွက်
• 4 ပေါင်
• yautía (malanga, peeled)
• 6 အစိမ်းရောင်ငှက်ပျောသီး
• 1 ဇွန်းဆား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• achiote ရေနံ (သို့မဟုတ်တပ်မက်လိုချင်သောအကိုက်ညီမှုရောက်ရှိဖို့ရန်လုံလောက်သော)
• ခြုံဘို့
• 40 ငှက်ပျောရွက်
• 20 ကိုအပိုင်းပိုင်းခေပျြမြားစက္ကူ
• 20 ကိုအပိုင်းပိုင်းမီးဖိုချောင် string ကို

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ယင်းဝက်သားဖြ Make

1. ဘရောင်းကြီးမားတဲ့ nonstick skillet အတွက် diced ဝက်သား။
2. ကောင်းစွာနှိုးဆော်သည်ajíces dulces, ကြက်သွန်, recaito, ကြက်သွန်ဖြူ, adobo, oregano နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ။
3. ယင်းဝက်သားသည်အထိ Cook ကအတွင်းပိုင်းမရှိတော့ပန်းရောင်ဖြစ်ပါတယ်။
4. ပင်လယ်အော်အရွက် Remove နှင့်အအေးဘေးဖယ်ထား။

အဆိုပါ Masa မုန့်စိမ်း Make

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ခြစ် yautía နှင့်အစိမ်းရောင်ငှက်ပျောသီး။
2. ဆားအတွက်နှိုးဆော်နှင့်၏အလုံအလောက် achiote ရေနံ မုန့်စိမ်းငယ်နှင့်အနည်းငယ်အရောင်ထပ်ထည့်ရန်။ သငျသညျယခု pastel စုဝေးများနှင့်ခြုံဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။

အဆိုပါ pastel ခြုံ

1. အဆိုပါ pastel စုဝေးများနှင့်ခြုံရန်အလုပ်မျက်နှာပြင်ပြင်ဆင်ပါ။ သင်ကူညီခြင်းမိတ်ဆွေများကိုရှိပါကစည်းဝေးပွဲလိုင်းတက်ထားကြ၏။
2. တစ်ဦးချင်းစီ pastel အဘို့, ငှက်ပျောရွက်တစ်ဦးအပိုင်းအစနှင့်အတူထိပ်ဆုံးခေပျြမြားစာရွက်တစ်ရွက်ထွက်အိပ်လေ၏။
3. achiote ရေနံနှင့်အတူတိုက်နှင့်အရွက်၏ဗဟိုသို့ Masa 1 1/2 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ Masa ၏အခြားဇွန်းနှင့်အတူဝက်သားအဆာများနှင့်ထိပ်ပိုင်းတဦးဇွန်းထည့်ပါ။
4. ရေနံနှင့်အတူတစ်စက္ကန့်ငှက်ပျောရွက်တိုက်နှင့် Masa ထိပ်ပေါ်တော၌ထားသောဘက်ချထားပါ။
5. တစ်ဦးအလျားလိုက်ချုပ်ရိုးလုပ်အနား, ထိပ်ကိုကျော်သားရစောစာရွက်ထိပ်နှင့်အောက်ခြေအနားယူခဲ့ခေါက်သို့မဟုတ်လှိမ့် ချ. ။ အောက်မှာကြီးစွန်းတိုင်အောင် Tuck ။ နှစ်ဦးစလုံးလမ်းညွန်တစ်ဦး string ကိုအတူချည်နှောင်။
6. ဤအချက်မှာ, သင်ချက်ချင်းချက်ပြုတ်စားရန်သွားကြသည်မဟုတ်ဆို pastel အေးခဲနိုင်ပါတယ်။ ဇစ်-ထိပ်တန်းအိတ်, ရက်စွဲ, တံဆိပ်နှင့်အေးခဲ၌သူတို့ချထားပါ။

အဆိုပါ pastel ချက်ပြုတ်

1. ပြီးဆူအောင်တည်ဆားရေစတော့ရှယ်ယာအိုးယူလာပါ။ သူတို့နစ်မြုပ်သေချာအောင်ရေအတွက် pastel ချထားပါ။
2. အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 1 နာရီမျှတည်ထားပါ။
3. မီးညှပ်အသုံးပြုခြင်း, တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေနှင့်ရာအရပ်မှ pastel ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်ငှက်ပျောရွက်များနှင့်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်နေရာဖွင့်လှစ် (ဒါရေနွေးငွေ့ကိုသင်ရှို့ပါဘူး) အလွန်ဂရုတစိုက်မီးဖိုချောင်ကတ်ကြေးနှင့်အတူ string ကိုနှင့်ခုတ်ဖြတ်။
4. သူတို့ဟာ pique criollo (ပိုတိုရီကန်ပူဆော့စ်), ဆန်နှင့်ခိုပဲ (နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ် arroz con gandules ), escabeche (seared နှင့် Marine အအေးအသားသို့မဟုတ်ငါး), လှော်ဝက်သားနှင့်အခြားအားလပ်ရက်အစားအစာများ။