ချောကလက်-Chip Pretzel ပေါင်မုန် Pudding ကြော်

Pretzel မုန့် / လိပ်အခုအချိန်မှာအပေါငျးတို့သဒေါသဖြစ်ကြသော်လည်းသင်စားကြွင်းစားကျန်များနှင့်အဘယ်သို့ပြုပါသနည်း သင်သည်မည်သည့်ကျန်တဲ့ပေါင်မုန့်ထုတ်ကုန်ကိုပြုသဖြင့်ချင်ပါတယ်တူညီသောအရာတို့ကို။ ငါမုန့် pudding စေလို။

ဒီစာရွက် Labriola မုန့်ဖုတ်ကုမ္ပဏီထံမှတဦးတည်း, US မှာ pretzel မုန့်ကိုအကြီးဆုံးထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးအားဖြင့်မှုတ်သွင်းခဲ့ပါတယ်

ဝယ်ယူ pretzel ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်လိပ် (သင် 1 ပေါင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်) တကယ်လွယ်ကူနှင့်စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖြစ်ပါတယ်, ဒီစာရွက်ထဲမှာဒဏ်ငွေအလုပ်လုပ်ပေမယ့်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လိပ်အောင်ကြိုးစားပါလိမ့်မည်။

ဤတွင်ချောကလက်-Chip Pretzel ပေါင်မုန် Pudding ၏ပိုကြီးတဲ့ဓာတ်ပုံကိုဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ Pretzel ပေါင်မုန်များအတွက်:
• 1 1/2 ခွက်ရေ (နွေး)
• 1 ဇွန်း
• ချက်ချင်းခြောက်သွေ့သောတဆေး (လျင်မြန်-မြင့်တက်သို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်စက်တဆေးအဖြစ်အတူတူပင်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 4 1/2 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆား
• 4 ဇွန်းထောပတ် (အရည်ပျော်မှု)
• 1/4 ခွက်ကိုမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်)
• optional: ဖြန်းဆွတ်ဘို့ကြမ်းတမ်းသောဆား
• အဆိုပါဥ Custard များအတွက်:
• 2 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 1/2 ခွက်ကိုသကြား
• 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ (သို့မဟုတ် 1/4 ခြစ် vanilla bean ကို)
• ဆား pinch
• 1/2 ခွက်ကိုချောကလက်ချစ်ပ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ Pretzel ပေါင်မုန် Rolls Make:

1. မုန့်စိမ်းချိတ်ပူးတွဲဖိုင်ကိုတပ်ဆင်တဲ့ရပ်တည်ချက်ရောနှော၏ပန်းကန်မှ 1 ဇွန်းချက်ချင်းခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား, 1 1/2 ခွက်နွေးရေထည့်ပါ။ foamy, 5 မှ 10 မိနစ်ခန့်သည်အထိကြွင်းသောအရာနှိုးဆော်နှင့်ကုန်အံ့။
2. 4 1/2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆားနဲ့ထောပတ်အရည်ကျို 4 ဇွန်း Add နှင့်ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိမွှေခန့် 5 မိနစ်။ မုန့်စိမ်းကိုအလွန်တောင့်တင်းဖြစ်လိမ့်မည်။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးနဲ့နှစ်ဆအထိနွေးရာဌာန၌ထမြောက်ကြကုန်အံ့။

1. ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်ဘေးဖယ်ထားနှင့်အညီကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်။ (ဆန္ဒရှိလျှင်သို့မဟုတ်နှစ်ဦး baguettes) 12 ညီမျှအပိုင်းပိုင်းသို့သောအဘို့ကိုထုတ်မုန့်စိမ်း။ ချောမွေ့တဲ့ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းသည်တိုင်အောင်, စက္ကန့်အနည်းငယ်စီအပိုင်းအစပွားပြီးတော့, မုန့်စိမ်းအပိုင်းအစ cupping တစ်ဦးမြို့ပတ်ရထားဖက်ရှင်အတွက်ရွှေ့, အလုပ်မျက်နှာပြင် scraping လက်သည်း။ စီတန်းမုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်နေရာ, ချုပ်ရိုးဘက်ဆင်း။
2. ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။ အမဲဆီပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးနဲ့နှစ်ဆအထိနွေးရာဌာန၌မြင့်တက်လာကြကုန်အံ့။
3. 425 ဒီဂရီမီးဖိုနှင့်အပူ၏အလယ်၌ထိန်သိမ်းထားပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကိုချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ထိန်သိမ်းအအေးတစ်ဝါယာကြိုးတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ကတက်ရေမြှုပ်ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပြီးဆူအောင်တည် 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးရေကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့်ဖုတ်ဆိုဒါထည့်သွင်းနေစဉ်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. နှိုးဆော်နှင့်အပူမှပြန်လာကာအနိမ့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ကြိမ်ရေထဲမှာ 3 4 မှ pretzel ဘောလုံး Place, ချုပ်ရိုးဘက်ဆင်းနှင့် 1 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ကျော် Flip နှင့်အခြား 1 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအအေးထိန်သိမ်းဖို့ slot ဇွန်းသို့မဟုတ် skimmer နှင့်အတူဖယ်ရှားပါ။ မုန့်စိမ်း၏ကျန်ရှိသောဘောလုံးနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။
5. ပေါ့ပေါ့တန်တန်နှစ်ဖက်စလုံးအင်္ကျီကိုမှသေချာအောင်, အရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီအလိပ်တိုက်။ ကြမ်းကိုဆားနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဆန္ဒရှိလျှင်တစ်ဦးချင်းစီအလိပ်ထိပ်တစ်ခုက X-shaped မျဉ်းစောင်းပါစေ။ 15 မှ 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။
6. 1 လက်မအရွယ်အပိုငျးပိုငျးသို့ pretzel ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်လိပ်အအေးနှင့်မီးဖိုတဖို၌ toasted နေ့ချင်းညချင်းသို့မဟုတ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ထွက်ထိုင်ကြကုန်အံ့ 1 ပေါင်ဖြတ်ယူပါ။

တနည်းအားဖြင့်သင်သည်လည်းစတိုးဆိုင်-ဝယ် pretzel မုန့်လိပ်လောက် 1 ပေါင်ကိုသုံးနိုင်သည်။

အဆိုပါဥ Custard Make:

1. ပြီနောက်ဟင်း, အပူ 2 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့် 1/2 ခွက်ကိုသကြားမှာတော့သကြားပျော်ဝင်နေသည်အထိပါပဲ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှအေးမြပါစေ။

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, 3 ကြီးမားတဲ့အခန်းက-အပူချိန်ကြက်ဥရိုက်တယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ထည့်သွင်းသည်အထိရိုက်နှက်ကြက်ဥသို့အခန်းထဲမှာ-အပူချိန်မုန့်-သကြားအရောအနှော Whisk ။
2. 1/4 ကနေပဲ Add vanilla bean ကိုသို့မဟုတ် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကောင်းသောအရည်အသွေး vanilla နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ခြစ်, တဖန် whisk ။
3. ကြက်ဥ-custard အရောအနှောအခန်းအပူချိန် (ထိုချစ်ပ်အရည်ပျော်ဖို့မသကဲ့သို့) နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားမှာသေချာအောင်, ချောကလက်ချစ်ပ်ချက်ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောခြင်း, custard အရောအနှောထဲသို့မုန့်ဆမ်း။
4. သူတို့ကိုချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ပေါ့ပေါ့ကုတ်အင်္ကျီ, ဆီလီကွန်မစပ်ဆိုင်ကြောင်းကို custard ခွက်သို့မဟုတ် ramekins သုံးပြီးလျှင်။ အညီအမျှ 8 ခွက်တို့တွင်မုန့်-custard အရောအနှော Divide ။ ပိုကြီးတဲ့ဒယ်အိုး (တစ်ရေရေချိုးအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါလိမ့်မယ်) နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်ချထားပါ။
   
5. ဘယ်အချိန်မှာဖုတ်ဖို့အဆင်သင့်, ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့် pudding ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်ထံသို့လာကြကုန်အံ့။ 325 ဒီဂရီမီးဖိုအပူ။ ပိုကြီးတဲ့ဟာ ramekins မီးဖိုအတွက် ramekins ရပျရပျ၏နှစ်ဖက်ဖွင့်လမ်း 3/4 လာရန်ရေနွေးနှင့်အတူထိုင်နေကြသည်ဝေ့ဖြည့်ပါ။
6. မုန့်ကို puddings ၏အလယ်ဗဟိုတွင်ဖြည့်စွက်သည့်အခါသန့်ရှင်းတဲ့အကြောင်းကို 45 မိနစ်ဖုတ်သို့မဟုတ်ဓါးစမ်းသပ်မှုအထိပါပဲ။ အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိ unmold မထားပါနဲ့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	528
စုစုပေါင်းအဆီ	40 ဂရမ်
Saturation အဆီ	23 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	309 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 2,804 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	31 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	12 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )