ဤရွေ့ကားဆောင်းဦးရာသီ caramel ပြိုလဲအနည်းငယ်ကိုက်ကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏! သူတို့ကပြီးပြည့်စုံသော caramel texture နေ - သင့်သွားများအတွက်ကပ်ခြင်းမရှိဘဲ, ပျော့ပျောင်းသော chewy နှင့် lusciously buttery ။ သူတို့ကအစငါ့ကိုငါ့အကြိုက်ဆုံးဆောင်းဦးရာသီအချိုပွဲအားလုံး၏ထင်စေသည်နံ့သာမျိုးကိုတစ်အံ့သြစရာချိန်ခွင်လျှာရှိသည်။
ဘယ်လိုသူတို့ကဒီကဆြုံးအရသာအောင်မြင်ရန်သလဲ? သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့, nutmeg နှင့် allspice အပေါငျးတို့သ caramel သို့ဝင်သောမုန့်ထဲသို့ထုံမွှန်းနေကြသည်။ ဒါကြောင့်မဟုတ်ဘဲတစ်ဦးချွန်ထက်, လွှမ်းမိုးသောအရသာရှိခြင်းထက်ဤ caramel တိုင်းကိုက်စိမ်တစ်ဦး mellow စပ်ရှိသည်။ သင်စာရွက်ထဲမှာအဘို့ကိုခေါ်မြေတပြင်လုံးနံ့သာရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင်မယ့်အစားမုန့်မှမြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးအဖြစ်တော့ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ဟာပိုမိုအားကောင်းဖြစ်လေ့, ဒါကြောင့်သင်အရမ်းစပ်ဖြစ်ကြောင်း caramel အတူတက်အဆုံးသတ်ကြပါဘူးဒါကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီ၏ 1/4 Tsp နှင့်အတူစတင်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 သစ်ကြံပိုးတုတ်
- 6 မြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 1 တပြင်လုံးကို allspice (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 1/8 Tsp nutmeg (လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင်)
- 16 FL အောင်မိုးသည်းထန်စွာမုန့် (2 ခွက်)
- 4 FL အောင်နို့ဆီ (1/2 ခွက်ကို) ဒူ
- 16 FL အောင်အလင်းပြောင်းဖူးရည် (2 ခွက်)
- 4 FL အောင်စရေ (1/2 ခွက်ကို)
- 14 အောင်စသကြား (granulated, 2 ခွက်)
- 1/4 Tsp ဆား
- 4 အောင်စထောပတ် (သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ပျော့ပျောင်း 1/2 ခွက်,)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူကတန်းစီခြင်းနှင့် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူသတ္တုပါးပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်တစ်ဦး 9x9 ဒယ်အိုးပြင်ဆင်ပါ။
2. ငယ်တစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသစ်ကြံပိုးချောင်းတွေ, လေးညှင်းပွင့, allspice, nutmeg, မုန့်နှင့်နို့ဆီပေါင်းစပ်နှင့်နိမ့်ဆုံးအပူ setting ကိုသတ်မှတ်ထားတဲ့ burner အပေါ်ပြီနောက်ဟင်းထားပါ။ သင့်အနေဖြင့်နို့နှင့်မုန့်ပူနွေးဖြစ်နှင့်နံ့သာ၏အရသာနှင့်အတူထုံမွှန်းဖြစ်လာချင်ပေမယ့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြပါဘူး။
တစ်ဦးအလတ်စား-ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်တွင် 3. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ပြောင်းဖူးရည်, ရေ, granules သကြားနှင့်ဆားပေါင်းစပ်။
သကြားအရည်ပျော်သည်အထိသကြားလုံးနှိုးဆော်, ထို့နောက်တစ်ဦးကိုသုံးပါ စိုစွတ်သော pastry ဖြီး ဟာသကြားလုံး grainy ဖွဲ့စည်းနှင့်အောင်ထံမှသကြား crystals ကာကွယ်တားဆီးဖို့ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ချဆေးကြောဖို့။
4. ထည့် သကြားလုံးသာမိုမီတာ နဲ့အလတ်စားဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ အရောအနှောပြီးဆူအောင်တည်လာနှင့်သာမိုမီတာ 250 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (121, C) ဖတ်သည်အထိချက်ပြုတ်ခွင့်ပြုရန်။
5. ထို့နောက် caramel သို့ဒဏ်ငွေကွက်ရေစစ်အောင်မှတဆင့်နွေးနို့မုန့်အရောအနှောကိုလောင်း, အ caramel ဖို့ပျော့ပျောင်းထောပတ်တုံးထည့်ပါ။ အဆိုပါ caramel ၏အပူချိန် 30 ဒီဂရီလောက်ဆင်းသွားသင့်ပါတယ်။
6. အောက်ခြေညိပါဘူးဒါကြောင့်မကြာခဏနှိုးဆော်, အ caramel ချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ အဆိုပါသာမိုမီတာ 244 'F (118, C) ဖတ်နှင့်, caramel လှပသောရွှေအညိုရောင်အရောင်ဖြစ်ပါတယ်တိုင်အောင်ချက်ပြုတ်။
7. အပူကနေ caramel Remove နှင့်ချက်ချင်းပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ အဆိုပါပြီနောက်ဟင်း၏အောက်ခြေကနေမဆိုသကြားလုံးကိုခြစ်မထားပါနဲ့။ အဆိုပါသကြားလုံးကို set up နှင့်ချောမွေ့တောက်ပ texture ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်, ဒါမှမဟုတ် 3-4 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမှနေ့ချင်းညချင်းထိုင်ခွင့်ပြုရန်။
8. သင် caramel ဖြတ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, လက်ကိုင်အဖြစ်သတ္တုပါးကို အသုံးပြု. ဒယ်အိုးထဲကနေ caramel ရုတ်သိမ်းပေးရန်။ nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ကြီးမားတဲ့ဓါးကိုလေပေါ်မှာပ။ ခိုင်မြဲစွာ 1 "ရင်ပြင်အတွက်အဆိုပါ caramel သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါဓါး Wipe နှင့်အမျှလိုအပ်သော Re-ကိုလေပေါ်မှာပ။
အစေခံရန် 9. ငါသည်သင်တို့ကိုတစ်ဦးချင်းစီနွမ်းစက္ကူအတွက်ရင်ပြင်ခြုံအကြံပြုပါသည်။ ဖြတ်တောက်ပြီးနောက်မကြာမီပတ်ရစ်မရလျှင် caramel တဖြည်းဖြည်းသူတို့ရဲ့စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ဖြတ်နေကြသည်တစ်ချိန်ကတနည်း, သင်ချောကလက်ထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်နိုင်ပါတယ်။
10. Store ကိုဖွင့်ဖို့နှစ်ပတ်အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာ caramel ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 104 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 14 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 16 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |