သင်လူကြိုက်များမုန့်အပြည့်ဖြည်အီစတာကြက်ဥချစ်ကြလျှင်, သင်အခုအိမ်မှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်! ဤရွေ့ကား Creme ဥပြင်ပကနေပုံမှန်ချောကလက်ကြက်ဥတူပေမယ့်တဦးတည်းကိုက်နေတဲ့အဝါရောင်အနှစ်တွေနဲ့ပြည့်စုံဗဟိုတစ်ဦး creamy အရည် vanilla အဆာ, ထုတ်ဖော်ပြသ!
liquefy ဖို့အဆာရတဲ့ဖို့လျှို့ဝှက်ချက် invertase လို့ခေါ်တဲ့ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ Invertase တဖြည်းဖြည်းသကြား liquefies တစ်ခုအင်ဇိုင်းဖြစ်တယ်, သင်ကဘာအကြောင်းကိုအဘယ်မှာပေါ်ရရှိရန်ပိုမိုလေ့လာသင်ယူနိုင်ပါတယ် ဒီ invertase စာမျက်နှာ ။ ဒါဟာအရသာထိခိုက်ခြင်းမရှိဘဲချန်လှပ်ထားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင့်ရဲ့စင်တာများပျော့ fondant ၏ texture အစားတစ်ဦး creamy အရည်ရှိမည်ဖြစ်သည်။ သင်သည်လည်းထိုအသကြားလုံးအဆိုပါ invertase အလုပ်ရစေရန်အနည်းဆုံး 5 ရက်ကြာထိုင်ပါစေဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်သတိပြုပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/4 ခွက်ကိုရေ
- 1/4 ခွက်ကိုအလင်းပြောင်းဖူးရည်
- 2 ခွက်သကြား
- (လိုအပ်ပါကအဖြစ်) 1 ပုလင်းအဝါရောင်အစားအစာအရောင်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- invertase
- 1 ပေါင်ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေ, ပြောင်းဖူးရည်နှင့်သကြားပေါင်းစပ်။ ဒယ်အိုးအဖုံးကိုနှင့်သကြားရည် 2-3 မိနစ်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုဖြစ်လျှင်, သကြားအရည်ပျော်သည်အထိမွှေပေးပါ။
2. အဖုံးကိုဖယ်ရှားမယ့်ထည့်သွင်း သကြားလုံးသာမိုမီတာ များနှင့်က 240 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (115, C) ရောက်ရှိသည်အထိ, နှိုးဆော်မရှိပဲ, ရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ ဒါကြောင့် 120 °ဖာရင်ဟိုက် (49 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ရောက်ရှိသည်အထိ, ဘေးလွတ်သော, တစ်ဦး 9x13 ဒယ်အိုးထဲသို့ fondant သွန်းလောင်းခြင်း, သကြားလုံးသာမိုမီတာထည့်သွင်းနှင့်အေးမြပါစေ။
3. တစ်လြော့ပလပ်စတစ် spatula သို့မဟုတ်သစ်သားဇွန်းအသုံးပြုခြင်း, "မုန့်" သို့မဟုတ်အလုပ်စတင်တစ်ဦးပုံ-8 ပုံစံအတွက် fondant ။ အစဉ်မပြတ်ပြီးတော့နောက်တဖန်အတူကြောင့်ခြစ်တစ်ကိန်းဂဏန်း-8 ဆွဲ, ဗဟိုသို့ fondant ခြစ်။ ပထမဦးဆုံးမှာ fondant အလွန်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့အရည်ဖြစ်လိမ့်မည်, သို့သော်တဖြည်းဖြည်းပိုပြီးဒီလိုပါပဲနှင့် creamy ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ 5-10 မိနစ်ပြီးနောက်, fondant အလွန်, ခိုင်မာသော crumbly နှင့် manipulate ရန်ခက်ခဲဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ သင်ဤ fondant-အောင်လုပ်ငန်းစဉ်၏ဓာတ်ပုံသင်ခန်းစာကြည့်ဖို့လိုပါလျှင် ဤနေရာတွင် fondant ဖြစ်စေခြင်းငှါခြေလှမ်း-by-step လမ်းညွှန်ထုတ်စစ်ဆေး ။
4. fondant ဒီပြည်နယ်ရောက်ရှိသည်နှင့်တပြိုင်နက်သင်၏လက်ငယ်နှင့်မုန့်မုန့်စိမ်းကဲ့သို့ဘောလုံးကိုသို့ kneading စတင်ဖို့။ သငျသညျအသော့ပွငျသကဲ့သို့, fondant အတူတကွလာမှစတင်မည်နှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်ချောမွေ့လာပါလိမ့်မယ်။ သင့်ရဲ့ fondant ဖုမရှိဘဲချောမွေ့ဘောလုံးကိုဖြစ်ပါတယ်တစ်ချိန်က kneading ရပ်တန့်။ ဤအချက်မှာ, သင်စာရွက်နှင့်အတူဆက်လက်မလုပ်ဆောင်မီရက်ပေါင်းများစွာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတွင်း fondant ခဏနားပြီးကျန်တာတွေကိုခြုံနိုင်ပါတယ်။
5. သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ fondant ခုတ်ပြီးရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာထားပါ။ အဆိုပါအရည်ထည့်သွင်းထားပါသည်သည်အထိ vanilla ထုတ်ယူနှင့် invertase Add နှင့်ရောမွှေပါ။ ဒါဟာပျော့နှင့်စေးကပ်ကြလိမ့်မည်။
6. fondant (တွေအကြောင်းလေးအောင်စ) ၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်လေးပုံတစ်ပုံကို ယူ. သင်တစ်ဦးတောက်ပ, ကြက်ဥအနှစ်အရောင်ရသည်အထိအဝါရောင်အစားအစာအရောင်အတွက်သော့ပွငျ။
7. တစ်ဦး Dime ၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. အသေးဘောလုံးသို့အဝါရောင် fondant လှိမ့်ပုံ။ သငျသညျအကွောငျးကို 16-18 သေးငယ်တဲ့အဝါရောင်ဘောလုံးရသင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးသတ္တုပါး-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုနေရာနှင့်သူတို့အလွန်အခိုငျအမာများမှာသည်အထိသူတို့ကို refrigerate ။
8. အဝါရောင်ဘောလုံးအခိုငျအမာဖြစ်ကြောင်းနှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အဖြူရောင်သကြားလုံး၏ပိုကြီးတဲ့ဘောလုံးကိုလှိမ့်နှင့်သင့်လက်ဖဝါးထဲမှာပြားစေ။
"အဖြူ" ဟုကြက်ဥ၏အလယ်ဗဟိုတွင်အဝါရောင် "အနှစ်" Place နှင့်အဝါရောင်ဘောလုံးန်းကျင်အဖြူရောင်ခြုံ။ ကြက်ဥပုံသဏ္ဍာန်သို့သကြားလုံးဖွဲ့စည်းရန်, နှင့်သတ္တုပါးဖုံးစာရွက်ပေါ်ပြန်ထားပါ။ ပြီးတာနဲ့အားလုံးကိုသင့်ကြက်ဥနှစ်ပြီးလျှင်ရန်လုံလောက်သောခိုငျမာသောသည်အထိပြန်သကြားလုံး refrigerate, ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
9. ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ နှစ် tools များတစ်ခုသို့မဟုတ်အမဲချိတ်ကိုသုံးပြီး, အအပေါ်ယံပိုင်းများတွင်တစ်ဦးချင်းစီကြက်ဥနှစ်နှင့်သတ္တုပါးဖုံးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ပြန်ထားပါ။ ထို့နောက်သူတို့ကလုံးဝချောကလက်တွေဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်သေချာစေရန်စစ်ဆေး, ကြက်ဥအခန်းအပူချိန်မှာထိုင်ကြပါစို့။ မဆိုပေါက်တွေဟာအပေါ်ယံပိုင်းရှိလျှင်, အဆာမှတဆင့်ပေါက်ကြားဒါကြောင့်မည်သည့်အားနည်းအစက်အပြောက်တက် patch ဒါမှမဟုတ်သူတို့ချောကလက်နှင့်အတူကောင်းစွာ-coated င်သည်အထိထပ်ကြက်ဥကျဆင်းသေချာအောင်ပေလိမ့်မည်။
10. တစ်ခုလုံကွန်တိန်နာအတွင်းနေရာကြက်ဥ, သူတို့ကိုအဆာ liquefy အနည်းဆုံးငါးရက်များအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာထိုင်ကြကုန်အံ့။ သင်သည်ထိုရှည်လျားသောမစောင့်နိုင်လျှင်သင်သည်ထိုသူတို့အစာကိုစားရန်ရွေးချယ်သည့်အခါတိုင်းသူတို့နေဆဲတို့သည်ကြီးစွာသော vanilla fondant အရသာရှိလိမ့်မည်!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 251 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 10 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 1 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 11 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 38 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |