ဒိန်ခဲ Make မှလိုအပျထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အိမ်မှာဒိန်ခဲအောင်ကပထမဦးဆုံးအနည်းငယ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများဝယ်ယူလိုအပ်သည်။ သငျသညျသီးခြားစီသည်ဤထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများဝယ်နိုင်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ခုလွယ်ကူသော option ကိုလူအပေါင်းတို့သည်အခြေခံလိုအပ်ချက်များပါဝငျသောဒိန်ခဲကိရိယာအစုံဝယ်ယူနေသည်။

ဤရွေ့ကားပစ္စည်းများအွန်လိုင်းဒိန်ခဲထောက်ပံ့ရေးစတိုးဆိုင်ကနေဝယ်နိုင်ပါတယ်။ ဘီယာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပစ္စည်းကိရိယာများရောင်းချကြောင်းမီးဖိုချောင်ထောက်ပံ့ရေးစတိုးဆိုင်များနှင့်စတိုးဆိုင်များပုံမှန်အားဖြင့်အရမ်း cheesemaking ပစ္စည်းများနှင့်ကိရိယာများရောင်းချ။ အောက်တွင်သင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်အတွက်ရိုးရှင်းတဲ့ဒိန်ခဲ၏သေးငယ်နေသည်ဟုသူအောင်များအတွက်အခြေခံစျေးဝယ်စာရင်းဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျတိကျသော, အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများအဘို့အသုံးပြုနေသည်စာရွက်နှင့်တိုင်ပင်ပါ။

• 12 01

  သံမဏိ Pot

  ကပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတုံ့ပြန်မည်မဟုတ်သောကြောင့်, သံမဏိအရေးကြီးပါသည်။ အားလုံး-ဝတ်ဖွငျ့အိုးအကြမ်းခံဖြစ်ကြပြီးတစ်ပုံစံတည်းအပူကြောင့်ကျနော်တို့ကိုရှာပါ။ အိုးကအနည်းဆုံး 4 မှ 6 ဂါလံကိုင်သင့်ပါတယ်။

• 12 02

  slot သံမဏိ Spoon

  က Non-reactive ကြောင့်အိုးနှင့်အတူအမျှသံမဏိအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ကအိုးထဲကထောပတ်ကိုပိုက်ဘက်ဖို့အချိန်ကြွလာသောအခါ, အရည် (whey) ၏အခြို့ဇွန်းထဲကနေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ slot ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။

• 12 03

  Cheesecloth

  Cheesecloth ပေါ့ပါး, gauzy ထည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒိန်ခဲထောပတ်ရစ်ပတ်တဲ့အခါ, ကထောပတ်ကနေအရည် (whey) စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အသုံးပြုသည်။ Cheesecloth အများဆုံးများတွင်အသုံးပြုလျှင်အားလုံးမဟုတ်, အိမ်မှာ cheesemaking ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ပါတယ်။

  Cheesecloth လည်းဘီးအသက်အရွယ်စဉ်ဒိန်ခဲအချို့အမျိုးအစားများကိုရစ်ပတ်နေသည်။

• 12 04

  ထောပတ်ဓား

  တစ်ဦးကထောပတ်ဓါးထောပတ်ဖြတ်တောက်အတွက်အသုံးပြုတဲ့ပြားချပ်ချပ်, ရှည်လျားသောဓါးဖြစ်ပါတယ်။ ထောပတ်ဓါးနယူးအင်္ဂလန် Cheesemaking ထောက်ပံ့ရေး Co. , လိုအွန်လိုင်းစတိုးကနေဝယ်ယူနိုင်ပါသည်

  အိမ်မှာဒိန်ခဲ၏သေးငယ်နေသည်ဟုသူအောင်အခါ, တစ်ဦးထောပတ်ဓါးအစားသုံးနိုင်တယ်။

• 12 05

  သံမဏိသာမိုမီတာ

  တစ်ဦးကသာမိုမီတာနို့မှန်ကန်သောအပူချိန်နွေးသောအခါလွယ်ကူစွာသိရန်စေသည်။ အနည်းဆုံး 225 ဖာရင်ဟိုက်အထိဖတ်ထိုသို့မီးဖိုပေါ်တွင်စတင်အဖြစ်အိုး၏ဘေးထွက်ပေါ်သို့ clip များနှင့်နို့၏အပူချိန်ကိုစောင့်ကြည့်နိုင်မတစ်ဦးကသာမိုမီတာအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

• 12 06

  နို့

  မြေတပြင်လုံးနို့အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ Ultra-ထားပြီးနို့မဝယ်ပါနဲ့။ အဆိုပါကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ပုံမှန်ထားပြီးနို့ရှာဖွေပါ။ သငျသညျကုန်ကြမ်းနို့သို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ရဲ့နို့ကိုအသုံးပြုချင်တယ်ဆိုပါကအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်သို့မဟုတ်ကျန်းမာရေးအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာတွေ့ရှိရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။

• 12 07

  starter Cultures

  ကျန်းမာတဲ့ဘက်တီးရီးယားအရသာဒိန်ခဲကူညီပေးသည်ကိုလည်းထောပတ်သို့နို့ thickens သောနို့, acidifying စတင်သည်။ တိကျသောယဉ်ကျေးမှုများသတ်သတ်မှတ်မှတ်ဒိန်ခဲလိုအပ်နေပါသည်။

  starter ယဉ်ကျေးမှုကိုဝယ်ခြင်းငှါ, ကျန်းမာရေးသို့မဟုတ်နယူးအင်္ဂလန် Cheesemaking ထောက်ပံ့ရေး Co. , များအတွက် Cultures တူသောစတိုးဆိုင်များမှာအွန်လိုင်းကြည့်ရှုပါ။

• 12 08

  Rennet

  Rennet နို့ thickens တစ်ခုအင်ဇိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ Rennet မကြာခဏတိရိစ္ဆာန်များမှဆင်းသက်လာပေမယ့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် rennet ကိုလည်းရရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအရည်သို့မဟုတ်တက်ဘလက်ပုံစံ၌လာသည်။

• 12 09

  citric အက်ဆစ်
  တိုးအချဉ်ဓာတ်ကူညီပေးသည်နှင့်အရည် (whey) မှအစိုင်အခဲ (ထောပတ်) ကိုခွဲခြားသောအမှုန့်

• 12 10

  Lipase Powder
  တိကျတဲ့အရသာ Mozzarella, အပြာရောင်ဒိန်ခဲနှင့် Parmesan တူသောဒိန်ခဲအတွက်ဖွံ့ဖြိုးကူညီပေးသည်တစ်ခုအင်ဇိုင်း

• 12 11

  ဆားငန်

  ဆား cheesemaking ရည်ရွယ်အိုင်အိုဒင်းမရှိမဖြစ်လက်တစ်ဘက်တီးရီးယားနှင့်အတူတုံ့ပြန်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်မရှိ, အိုင်အိုဒင်းရှိပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်အိုင်အိုဒင်းရှိသည်ပါဘူးပေးသော kosher ဆား, ကိုလည်းသုံးနိုင်ပါတယ်။

• 12 12

  ကယ်လ်ဆီယမ် Chloride

  ကထူပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့် homogenized နို့၏နို့ဖွဲ့စည်းပုံပြန်လည်တည်ငြိမ်ကူညီပေးသည် (ကုန်စုံစတိုးဆိုင်အများစုနို့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်)