လတ်ဆတ်တဲ့ငါးသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာကိုရှေးခယျြဖို့ဘယ်လိုသိမှတ်ကြလော့တစ်ပင်လယ်စာထမင်းချက်ဘို့အရေးပါသောကျွမ်းကျင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျငါးကိုယ့်ကိုကိုယ်ဖမ်းမိလျှင်, သင်အမှန်တကယ်ထိုသို့အတိအကျဘယ်လောက်လတ်ဆတ် သိ. မရှိလမ်းရှိသည်။ သင်တို့အဘို့အကြည့်ဖို့အရာကိုသိလျှင်မူကားလတ်ဆတ်တဲ့ငါးကိုဝယ်ယူလွယ်ကူပါတယ်။ ဤတွင်လတ်ဆတ်တဲ့ငါးရွေးချယ်ရာတွင်အပေါ်အကြံပေးချက်များဖြစ်ကြသည်။
မြေတပြင်လုံးငါး
ပြောင်လက်တောက်ပသော, ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမျက်စိရှာဖွေပါ။ သူတို့မီးခိုးရောင်မှိုင်းသို့လျင်မြန်စွာလည်းညှိုးနွမ်းများအတွက်မျက်စိ, အမှန်တကယ်လတ်ဆတ်တဲ့ငါးမှပြတင်းပေါက်ဖြစ်ကြသည်။ မှိုင်း-eyed ငါးစားရန်ဘေးကင်းလုံခြုံစေခြင်းငှါ, ဒါပေမဲ့သူတို့ကသူတို့ချုပ်အတိတ်ဖြစ်ကြသည်။
Next ကိုငါးမှာကြည့်ပါ။ ကတောက်ပါသလား? ကသတ္တုနှင့်သန့်ရှင်းကြည့်ရှုပါသလား? သို့မဟုတ်ပါကခြီထားပြီးသို့မဟုတ်ပါကအပေါ်ပြင်ဆင်ဖာထေးမှုများအရောင်တွေခဲ့သလဲ ဒါကြောင့်ဆိုပါကမဖြစ်စလောက်ဖြစ်ပါတယ်။
ကအနံ့ခံ။ တစ်ဦးကလတ်ဆတ်တဲ့ငါးစင်ကြယ်သောရေ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးထိတွေ့ briny သို့မဟုတ်ပင်သခွားသီးနဲ့တူနဲ့တူအနံ့သငျ့သညျ။ အဘယ်သူမျှမအခြေအနေမျိုးမှာသင်ကလည်ချောင်းနာအနံ့ငါးကိုဝယ်သင့်ပါတယ်။ ဟင်းချက်ကြောင့်တိုးတက်စေမည်မဟုတ်။
အဆိုပါပါးဟက်မှာကြည့်ပါ။ သူတို့တစ်တွေကြွယ်ဝတဲ့အနီရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ ငါးဟောင်းဖြစ်တယ်ဆိုရင်, သူတို့ကမှေးမှိန်အုတ်များ၏အရောင်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
- လုံးငါးဘို့ချက်ပြုတ်နည်း
ငါးတန်း
တက်ကြွလူ့ဇာတိရှာဖွေပါ။ သူတို့အသက်အရွယ်အဖြစ်အားလုံးငါးလည်းညှိုးနွမ်း။ တောက်ပခြင်းနှင့်သတ္တု - ထိုလွှာနေဆဲအသားအရေရှိပါတယ်ဆိုရင်, အရေပြားတစ်ဦးအညီအမျှကောင်းသောမြေတပြင်လုံးကိုငါးပေါ်အသားအရေသကဲ့သို့ယူနန်ပြည်နယ်ရဲ့ကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။
ကအနံ့ခံ။ အဆိုပါအနံ့စမ်းသပ်တန်းနှင့်အတူအထူးသဖြင့်အရေးကြီးပါသည်။ သူတို့ဟာအဘယ်သူမျှမအနံ့မွှေးသောအနံ့ရှိစေလော့။
အမဲသားကိုပေါ်အရည်ရှိပါသလား? ဒါကြောင့်ပါလျှင်, ထိုအရည် milky, ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမသိရပါဘူးဖြစ်သင့်သည်။ တစ်လွှာအပေါ် milky အရည်ပုပ်၏ပထမအဆင့်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါ fishmonger သင်ပေးနိုင်ပါတယ်လျှင်, သင်၏လက်ညှိုးနှင့်အမဲသားကိုနှိပ်ပါ။ သင့်ရဲ့ထစ်ပျောက်ကွယ်သွားဒါကြောင့်လုံလောက်အောင်ဒဏ်ခံဖြစ်သင့်သည်။ သင့်ရဲ့လက်ဗွေရာဖြစ်နေဆဲပါလျှင်, ပေါ်ရွှေ့။
- ငါးတန်းများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း
တိုက်ရိုက်အရာ
တိုက်ရိုက်ငါးသို့မဟုတ်ဏန်းသို့မဟုတ်ကျောက်ပုစွန်ကိုရှေးခယျြဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုလည်းအသက်အဘို့ကိုကြည့်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏အကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာလှည့်ပတ် scampering သလဲ? ပျော်ရွှင်စွာရေကူး? သို့မဟုတ်ပါကတစ်ဦးထောင့်ရှိ sulking သို့မဟုတ်မလှုပ်ဆွဲထားခြင်းနှင့် panting သလဲ? ဒါကြောင့်ဆိုပါကမဝယ်ကြဘူး။ ပုဇွန်နှင့်ကဏန်းင့်ကားများအတွက်မိမိတို့ကိုယ်ကိုအငတ်ထားခြင်းနှင့်မကြာခဏသင်ရက်သတ္တပတ်တစ်တိုင်ကီထဲမှာအကျဉ်းချခံခဲ့ရသည်ရဲ့ပွင့်လင်းတဦးတည်းကိုဖေါ်ထုတ်ဖို့သည့်အခါအတွင်းမှနီးပါးဗလာရှိနိုင်ပါသည်။
သင့်ရဲ့အကောင်းဆုံးအလောင်းအစား fishmonger နှင့်အတူမိတ်ဆွေဖွဲ့ပါနှင့်အသစ်သောတင်ပို့ရောင်းချမှုရောက်လာသည့်အခါအထဲကရှာတွေ့ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ကဖြည့်ဆည်းပြီးတော့ဝယ်ဖို့အဲဒီမှာဖြစ်ခြင်းအပေါ် Plan ကို။ သင်သည်သင်၏အပိုအားထုတ်မှုများအတွက်ဆုခခြဲ့ပါလိမ့်မည်။
ဂဏန်းကွက်
- အကောင်းဆုံးသောငါးစျေးကွက်မှာသာဝယ်ပါ။ ဤရွေ့ကားလည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်သင်တို့ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ mussels, Clam သို့မဟုတ်ခရစ်ယာန်စိတ်ချပါနိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်လျင်မြန်စွာရှိရာအရပ်ဖြစ်ကြသည်။ သင်ဆဲတစ်ဦးသေဆုံးတဦးတည်းရစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်အချိုးဝေးအောက်ပိုင်းရှိလိမ့်မည်။
- တစ်ဦးသေဆုံးတဦးတည်းကဘာလဲ? ဂဏန်းကွက်အသက်ရှင်လျက်ရောင်းချကြပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကသငျသညျတုံ့ပြန်သင့်ပါတယ်။ အဆိုပါကောင်တာအပေါ်မှာထားကာခဏကွာ back ။ ထိုအခါ shell ကိုအသာပုတ်ပါ: ဒါဟာဖြစ်ခဲ့သည်ထက်တင်းကျပ်ပိတ်လိုက်သငျ့သညျ။ ကမာနှင့်အတူဤလုပ်ဖို့အနည်းငယ်ခက်ခဲတဲ့သော်လည်း, Clam နှင့် mussels ကျိန်းသေတုံ့ပြန်ပါလိမ့်မယ်။ သင်သည်ထိုသူတို့အားလုံးချက်ပြုတ်င့်ပြီးနောက်ကိုလည်းသင်တစ်ဦးသေလွန်သောသူတို့သည်ဂဏန်းကွက်ပြောပြနိုင်ပါတယ်။ သေလွန်သောသူတို့သည်သူမြားကိုချက်ပြုတ်ခံရပြီးနောက်ဖွင့်မပေးကြဘူး။ သူတို့ကိုပယ်ပစ်။
- Scallops တစ်ဦးအထူးဖြစ်ရပ်မှန်။ Scallops နီးပါးအမြဲ shucked ရောင်းချကြပါတယ်, ဒါကြောင့်ဘယ်အရာကိုသင်တို့အဘို့ရှာကြသည်ကိုသူတို့ဆားရည်အိုင်ထဲမှာတင်ပို့ခြင်းနှင့်သိမ်းဆည်းထားကြသည်မဟုတ်အဓိပ္ပာယ် scallops "ထုပ်ပိုးခန်းခြောက်" နေကြပါတယ်။ သင်မြင်သောသူတို့သည် scallops milky ick အတွက်လူး? ဖြစ်သူတို့ကိုချန်ထားပါ။ ပိုကောင်းတဲ့အနေနဲ့ယုတ်ညံ့စိုစွတ်သော-ထုပ်ပိုး scallop ထက်, လမ်းဖြင့်ဿုံကောင်းသောနေသောအေးခဲ, လေဟာနယ်-တံဆိပ်ခတ် scallops ဝယ်ရန်။
- ပုစွန်။ ဒီတစ်ခုလွယ်ကူသည်။ သူတို့ကိုမြေတပြင်လုံးကိုဝယ်ခြင်းနှင့်အေးစက်နေတဲ့။ နှင့်ကားပုပ်ပျက်တတ် - - အလွန်လျင်မြန်စွာတပြင်လုံးကို shell ကိုအလွန်အကျွံအစိုဓာတ်ကိုဆုံးရှုံးသွားခြင်းမရှိဘဲအေးခဲခံရကွံပမှသူတို့ကိုကာကွယ်ပေးသည်နှင့်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပုဇွန်ထမင်းချက်၏အေးခဲနေသောကြောင့်။
သင်တစ်ဦးပုစွန်ဒေသအနီးတွင်ဖြစ်, သို့မဟုတ်အမှန်တကယ်ခမ်းနားလတ်ဆတ်တဲ့ပုစွန်မှဝင်ရောက်ခွင့်ရှိသင့်, ရှိသမျှအားဖွငျ့, သူတို့ကိုမဝယ်။ ဖြစ်နိုင်လျှင်ပေါ်ခေါင်း။ အဘယ်ကြောင့်? ဦးခေါင်း-အပေါ်ပုစွန် moister နေဖို့လို့ပဲ။ ကိုသတိရပါ: အဘယ်အရာကိုမျှခြောက်သွေ့, overcooked ပုစွန်ကဲ့သို့အ boring ကပြောပါတယ်။
ပုစွန်အကြောင်းကိုငါဆိုသည်အရာခပ်သိမ်းလည်း crayfish သက်ဆိုင်သည်။ သငျသညျပုဇွန်သို့မဟုတ်ဏန်းအဘို့ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာထားတဲ့အမှု၌, တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှသူတို့ကိုရနိုင်မဟုတ်လျှင်။
- ပြည်ကြီးငါးသို့မဟုတ်ရေဘဝဲ။ သင်သည်ထိုသူတို့အေးခဲဝယ်ဖို့သင့်ပါတယ်ဒါကြောင့်ဤရွေ့ကားနီးပါးအမြဲ, အရွဲ Pre-အေးစက်နေတဲ့ထံရောင်းချနေကြသည်။ နှစ်ဦးစလုံးလေ့ calamari အဖြစ်လူသိများပြည်ကြီးငါး, နှင့်ရေဘဝဲအတော်လေးကောင်းစွာအေးခဲက၎င်း၏ပိုပြီးကြွယ်ဝစွာအရသာဝမ်းကွဲ။
တနည်းကား, သငျသညျပြည်ကြီးငါးနှင့်ရေဘဝဲဝယ်နိုင်လျှင် - ကင်းမွန်ဖော်ပြခြင်းမ - လတ်ဆတ်တဲ့, လုပ်! သူတို့ကပင်ဒဏ်ငွေငါးစျေးကွက်မှာရှားပါးရယူထားသောဖြစ်ကြပြီးကဲ့သို့သောတန်ဖိုးထားရပါမည်။ FinFisher လိုပဲ, သငျသညျသနျ့ရှငျးတောက်ပဖြစ်သင့်သောသူတို့၏မျက်စိမှာပထမဦးဆုံးကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ - အဆိုပါ ငါးစျေးကွက် ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဆိုင်သူ့ဟာသူအပေါ်မှတ်ချက်။ အဆိုပါအကြွင်းမဲ့အာဏာအောက်ဆုံးလိုင်းတစ်ငါးဆိုင်နံမပြုလုပ်သင့်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ တဖန်ငါဆိုသည်ကားပါလိမ့်မယ်: သင်တစ်ဦးငါးဈေးကွက်သို့လမ်းလျှောက်ကြောင့် reeks ဆိုပါကပတ်ပတ်လည်လှည့်များနှင့်စွန့်ခွာ။ Fantastic ငါးလယ်သမားတစ်ဦး၏စျေးကွက်တင်းကုပ်, မြို့ရိုးကိုတစ်ခုသို့မဟုတ်ဆွဲဆောင်မှုရှိသော Boutique ၌အပေါက်မှာခဲ့နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမနိမ့်ဒီရေနဲ့တူအနံ့သငျ့သညျ။ အစဉ်အဆက်။