နက်ရှိုင်းသော-ကြော်မေးခွန်းများနှင့်အဖြေများ
လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ကဲ့သို့လူကြိုက်မများပေမယ့်, နက်ရှိုင်း-ကြော်ဘုံတရုတ်ချက်ပြုတ် technique ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်အဖြေအများဆုံးဘယ်လောက်နက်ရှိုင်း-ကြော်ရန်နဲ့ပတ်သက်တဲ့မေးခွန်းတွေကိုမေးမြန်းနေကြသည်။ သူတို့အပေါ်မှာ Read, သင်နက်ရှိုင်း-ကြော်စတင်ရန်အဆင်သင့်ပါပဲသည့်အခါဤကြိုးစားကြ နက်ရှိုင်း-ကြော်ချက်ပြုတ်နည်းများ ။
1. ငါနက်ရှိုင်း-ကြော်များအတွက် wok သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါသလား?
အမှတ်အချို့လူများကနက်ရှိုင်းတဲ့အဆီ fryer နှင့်အတူဘေးကင်းအတားအဆီးခံစားရတယ်။ ; Flat-bottomed woks လျှပ်စစ်အပိုင်းအခြားများအတွက်အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ် - သင်ကအရပျ၌လုံလုံခြုံခြုံဖြစ်ပါတယ်သေချာအောင်တစ် wok အသုံးပြုကြပါလျှင် ပတ်ပတ်လည်ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုများအတွက် bottomed ။
(အလှည့်လည် wok အဆိုပါ wok ရပ်တည်ချက်အတွက်အရပျ၌လုံလုံခြုံခြုံဖြစ်ပါတယ် bottomed သေချာအောင်လုပ်ပါ) ။
2. ဘယ်လို wok သို့အစားအသောက်ထားသလဲ?
ဂရုတစိုက်အစာအာဟာရအတွက်လျှော splattering တားဆီးပါလိမ့်မယ်။ ဒါ့အပြင်သေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိပါဝင်ပစ္စည်းများ add နှင့် wok ရေအလွန်ထူထပ်ပါဘူး။ ရေအလွန်ထူထပ်အပူချိန်ကိုလျှော့ချပေးမည်နှင့် splattering သို့မဟုတ် spillage ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြလိမ့်မည်။
3. နက်ရှိုင်း-ကြော်ဘို့အကောင်းတစ်အပူချိန်ကဘာလဲ?
ဒါဟာစာရွက်ပေါ်တွင်မူတည်ပေမယ့်အများဆုံးသင်သည် 350 ဒီဂရီနှင့် 375 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အကြားတစ်နေရာရာမှရေနံအပူအကြံပြုအပ်ပါသည်။ (ပိုကြီးတဲ့ပစ္စည်းများဟာနိမ့်အပူချိန်မှာနက်ရှိုင်းသော-ကြော်နိုင်ပါတယ်အဖြစ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဤချက်ပြုတ်ခံရအစားအစာ၏အရွယ်အစားပေါ်တွင်မူတည်သည်) ။ သငျသညျအစာအာဟာရကိုသွင်းချသည့်အခါသော်လည်း, အပူချိန်အနည်းငယ် drop မည်, သတိရပါ။
4. ရေနံ၏အဘယျ type ကိုငါနက်ရှိုင်း-ကြော်အသုံးပြုသင့်သလဲ ဒါကြောင့်တစ်ဦးရှိပါတယ်အဖြစ်မြေပဲဆီ, ကောင်းလှ၏ မြင့်မားသောဆေးလိပ်အချက် နှင့်အရှင်ပင်မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာအလွယ်တကူမီးမရှို့ပါဘူး။ ထိုကဲ့သို့သော canola နှင့်ပြောင်းဖူးရေနံကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများသည်လည်းကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်ကြသည်။
မသုံးပါနဲ့ နှမ်းကိုဆီ - ကမြင့်မားသောအလုံအလောက်ဆေးလိပ်သောက်အချက်မရှိပါ။ မကိုမ သံလွင်ဆီ - မှတပါး, ကနက်ရှိုင်း-ကြော်အတွက်လိုအပ်သောအမြင့်ဆုံးပမာဏအားပေးလွန်းစျေးကြီးပါတယ်။ တရုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများဝက်ဆီအဘို့ပဌနာဖို့အသုံးပြုပေမယ့်အများဆုံးအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အဆီအကြောင်းအရာတော့ဘူးမကျင့်။
5. ငါဘယ်လောက်ရေနံ add သင့်သလဲ
တချို့ပဲစာရင်းပြုစုပေမယ့်အခြားသူတွေထိုကဲ့သို့သော 2 မှ 4 ခွက်ကဲ့သို့အကွာအဝေးပေးစဉ်အများစုမှာချက်ပြုတ်နည်းများသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအောက်မှာ "နက်ရှိုင်း-ကြော်အဘို့အဆီ," ရေနံတစ်တိကျတဲ့ငွေပမာဏအဘို့ပဌနာပါလိမ့်မယ်။
ဘယ်လောက်ရေနံကိုထည့်သွင်းဖို့နက်ရှိုင်း-ကြော်ဖြစ်ခြင်းပစ္စည်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အစားအစာလုံးဝနစ်မြုပ်နေသည်သေချာအောင်လုပ်ပါ, ဒါပေမယ့်အစားအသောက်ထဲမှာကျဆင်းသွားသောအခါထရေနံအဆငျ့အတှကျ wok ရဲ့ထိပ်မှာအာကာသခွင့်ပြုပါ။
ရေနံအလုံအလောက်ပူအခါ 6. ငါဘယ်လိုပြောပြနိုင်မလား?
သငျသညျအစဉ်မပြတ်အစဉ်အလာလမ်းကြောင်းသို့သွားနှင့်ရေနံစစျဆေးဖို့သစ်သားတူကိုသုံးနိုင်သည် - ပူဖောင်းအပေါငျးတို့သအရာဝတ္ထုန်းကျင်ကိုဖွဲ့စည်းသည့်အခါကအလုံအလောက်ပူပါတယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ရေနံလက်ျာအပူချိန်ရောက်ရှိမယ့်အခါ, သိရန်အလေ့အကျင့်တစ်ခုနည်းနည်းကြာပါတယ်။ ကြောင်းဖို့ wok အတွက်အစားအစာအားမရတဲ့အခါသင်အပူချိန်တစ်စက်များအတွက်ချိန်ညှိဖို့လိုအပ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို Add, နှင့်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောနက်-ကြော်သာမိုမီတာအပေါ်မှီခိုပယ်သော် သာ. ကောင်း၏။ သင်တစ်ဦးနက်ရှိုင်း-ကြော်သာမိုမီတာရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုပါက တစ်ဦးသကြားလုံးသာမိုမီတာ လည်းအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
7. ငါဘယ်လို splattering လျှော့ချနိုင်သလဲ
သငျသညျနက်ရှိုင်း-ကြော်သွားနေသောအစားအစာကိုအခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်သင့်သည်။ ဤသည် splattering များ၏အခွင့်အလမ်းလျော့နည်းလာသငျသညျအထဲတွင်သွင်းထားသည့်အခါရေနံ၏အပူချိန်အတွက်တစ်စက်လျော့နည်းစေသည်။ သင်ကဖြည့်စွက်ရှေ့တော်၌စက္ကူပဝါနှင့်အတူစားနပ်ရိက္ခာခန်းခြောက်ချင်ပေလိမ့်မည်။ နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ဖြစ်အစားအစာတစ်ခုငံပြာရည်၌တည်ရှိ၏ပါက wok ကဖြည့်စွက်မတိုင်မီစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေတစ်ဦး slot ဇွန်းကိုသုံးပါ။ အစားအစာ Battery ကို-အင်္ကျီကိုပါလျှင်အလားတူပဲ, သေချာရှိသမျှကိုပိုလျှံ Battery ကိုပူရေနံအတွက်အားမရမတိုင်မီချွတ် dripped ထားပြီးပါစေ။
8. အဘယျသို့အစားအစာနှစ်ကြိမ်နက်ရှိုင်း-ကြော်ဖြစ်ဘို့စာရွက်ခေါ်ဆိုမယ်ဆိုရင်?
ဤသည် optional ကိုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဒါဟာအစားအသောက်တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာအပေါ်ယံပိုင်းပေးပါဘူး။ အဆိုပါပြတ်သားအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းအတွင်းပိုင်းအကြား texture အတွက်ခြားနားချက် a nice ဆနျ့ကငျြဘစေသည်။ သငျသညျပြန် wok သို့အစားအသောက် add ရှေ့တော်၌ထိုရေနံအပူချိန်ကိုပြန်စစ်ဆေးပေးရန်သေချာအောင်လုပ်ပါ။
9. ကိုယ့်ချက်ပြုတ်ရန်ဆီပြန်သုံးလို့ရနိုင်မလား?
ဟုတ်ကဲ့, သင်ချက်ပြုတ်ရေနံအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြန်သုံးလို့ရပါတယ်။ သင်ကပုံမှန်အပူချိန်သို့မဟုတ်မဲတက်လာပြီးမှာဆေးလိပ်စတင်သည်အခါမကောင်းတဲ့သွားပြီကိုသိပါလိမ့်မယ်။
10. ငါဘယ်လိုအဆီပမာဏကိုလျှော့ချပေးနိုင်သနည်း
အပူချိန်တက်စောင့်ရှောက်ခြင်းအားဖြင့်, ပထမ။ အရမ်းနိမ့်တဲ့အပူချိန်မှာချက်ပြုတ်စားနပ်ရိက္ခာချောကျိကျိဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒုတိယအ, တဖန်ချောကျိကျိအစားအစာမှဦးဆောင်အပူချိန်လျော့နည်းစေတယ်လေသော wok, overcrowding မ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့တစ် wok သုံးပြီးအမှန်တကယ်ကူညီပေးသည် - ထို wok ၏ထူးခြားသောအသွင်သဏ္ဌာန်သည်နက်ဆီ fryer နှင့်အတူအမှုထက်သင်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့လျော့နည်းရေနံကိုသုံးပါသည်ဟုဆိုလိုသည်။
****** ဆက်စပ်ပစ္စည်းအကြောင်းကိုတစ်ဦးကနောက်ဆုံးစကားလုံး။ (လည်း "skimmer" ဟုခေါ်) တစ်ဦးကကြီးမားသောတရုတ်ဝါယာကြိုးကွက်ဇွန်းအဆိုပါ wok ရန်နှင့်ထံမှအစာအာဟာရကိုရွေ့လျားဘို့တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သောဖြစ်ပြီး, နက်ရှိုင်း-ကြော်နေစဉ်က maneuvering ။ အွန်လိုင်းကဝယ်ယူ link ကိုကလစ်နှိပ်ပါ။