ဘယ်လိုရာသီတစ် Tagine နှင့်အခြားရွှံ့စေးမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းမှ

စစ်မှန်သောရွှံ့သို့မဟုတ် glaze ကြွေအဘိဓါန် Moroccan tagines အရသာအဘိဓါန် Moroccan ဟင်းလျာများဖန်တီးရန်အသုံးပြုလက်ဖြစ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏အံ့သြဖွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းရှိပါတယ်။ Unglazed ရွှံ့ tagines, အထူးသဖြင့်, နှေးကွေးနေ-ချက်ပြုတ်စွပ်ပြုတ်တင်ဒါမှတစ်မူထူးခြားသောဖြစ်သောကြောင့်မြေသားပျော့ပြောင်းဖြစ်စေဝေငှ။

သငျသညျဖွစျစေ အွန်လိုင်းတစ်ဦး tagine ဝယ်ဖို့ သို့မဟုတ်မော်ရိုကိုတဝယ်ယူပါက unglazed လျှင်, ခိုင်ခံ့စေခြင်းနှင့်မှနှစ်ဦးစလုံးသည်၎င်း၏ပထမဦးဆုံးသုံးစွဲခြင်းမပြုမီ "Seasoned" ဖြစ်သင့်သည်, တစ်ဦးကုန်ကြမ်းရွှံ့အရသာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အလားတူလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်ရွှံ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏အခြားအမျိုးအစားများကိုသက်ဆိုင် tangia ။

သငျသညျစတင်ခင်မှာ, သင်သည်အဘယ်သို့ရှိအမှန်ပင်ရွှံ့သို့မဟုတ်ကြွေမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းနှင့်မအလှဆင်ဝတ်ပြုအပိုင်းအစကြောင်းသေချာပါစေ။

ဘယ်လိုရာသီတစ် Tagine မှ

1. ကအနည်းဆုံး 2 နာရီ, ဒါမှမဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်အဖုံးနဲ့ရေအတွက်အခြေစိုက်စခန်းစုပ်ယူထားသည်။ တချို့ရွှံ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအတော်လေးကြီးမားသည်နှင့်အမျှ, သင်ဖန်တီးမှုအရလိုအပ်နိုင်ပါသည်။ ကြီးမားတဲ့ရေပုံးတစ်ရေချိုးကန်, တစ်စုပ်တစ်ရေချိုးခန်းအခန်းတစ်ခန်း washbasin တစ်ပလပ်စတစ်အင်တုံကိုသုံးပါ။ သင်တစ်ဦး tagine ၏ထိပ်လိုက်လျောညီထွေဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့အရာတစ်ခုခုကိုမတှေ့နိုငျလျှင်, tagine အဖုံးပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါနဲ့အစားရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။
2. ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့် tagine (သို့မဟုတ်အခြားရွှံ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း) အခြောက်။ အဆိုပါမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း unglazed ဖြစ်ပါတယ်လျှင်, အတွင်းပိုင်းနှင့်သံလွင်ဆီနှင့်အဖုံးများနှင့်အခြေစိုက်စခန်း၏အပြင်ပန်းပွတ်ပေးပါ။
3. အအေးမိမီးဖိုအတွက် tagine သို့မဟုတ်အခြားရွှံ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းချထားပါ။ 300 ° F (150 ° C) မှအပေါ်မီးဖို Turn နှင့် 2 နာရီများအတွက် timer နေရာမှာထားကြ၏။
4. 2 နာရီပြီးနောက်မီးဖိုကို turn off, နှင့်မီးဖိုတဖို၌လုံးဝအအေးဖို့ tagine ထားခဲ့ပါ။ သိုလှောင်သို့မဟုတ်အသုံးမပြုခင်လက်နှင့်သံလွင်ဆီနှင့်အင်္ကျီကိုအတွင်းပိုင်းအားဖြင့်အအေး tagine ဆေးကြောပါ။

1. မြင့်မားသောအပူအကြောင်းမဲ့လျှင်စစ်မှန်သောအဘိဓါန် Moroccan ရွှံ့နှင့်ကြွေ tagines crack ပါလိမ့်မယ်။ မဟုတ်ရင်ညွှန်ကြားမရှိလျှင်တစ်ဦးအနိမ့် burner setting ကိုသို့မဟုတ်လုံးဝမထက်ပိုမို 325 ° F (160 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ၏မီးဖိုအပူချိန်ကိုသုံးပါ, (တူညီသော။ ရွှံ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏အခြားအမျိုးအစားများကိုသက်ဆိုင်) နှင့်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရောက်ရှိဖို့ရန် tagine ဘို့စိတ်ရှည်ရှည်နဲ့စောင့်ပါ။ အပူပျံ့တဲ့ burner အပေါ်ချက်ပြုတ်ဘို့အကြံပြုထားတာဖြစ်ပါတယ်။

1. အပူချိန်လျင်မြန်စွာပြောင်းလဲအကြောင်းမဲ့လျှင် Tagines နှင့်အခြားရွှံ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းလည်း crack လိမ့်မည်။ ပူပြင်းတဲ့ tagine မှအအေးအစားအစာသို့မဟုတ်အရည်ဖြည့်စွက်မပေးခွငျးဖွငျ့ဤရှောင်ကြဉ်ပါနှင့်အအေးမိမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပူပြင်းတဲ့ tagine နေရာမပေးစောင့်ရှောက်မှုယူခြင်းအားဖြင့်။ အလားတူပင်အအေးမိ tagine မှပူအရည် add, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌အအေးမိ tagine နေရာမရကြဘူး။
2. လက်ကအရမ်းပျော့ဆပ်ပြာ, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါသို့မဟုတ်ရှာလကာရည်နှင့်သင်၏ tagine လျှော်နှင့်ကောင်းစွာသုတ်ခြင်း။ သိုလှောင်မတိုင်မီသံလွင်ဆီနှင့်အဖုံးများနှင့်အခြေစိုက်စခန်း၏အင်္ကျီကိုအတွင်းပိုင်းပေါ့ပေါ့ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခန်းခြောက်ဖို့ tagine Leave နှင့်။
3. ဒါဟာလေကြောင်းဖြန့်ဝေနိုင်အောင်အနည်းငယ် ajar အဖုံးနှင့်သင်၏ tagine သိမ်းထားဖို့ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆပါပဲ။ ငါ glaze ကြွေ tagines ပုံသှငျးဖို့စိတ်သဘောထားရှိသည်ကွောငျးတှေ့, ဤကြောင်းတားဆီးကူညီပေးပါမည်။ အတွင်းပိုင်းအနည်းငယ်မှိုဖွံ့ဖြိုးမပါလျှင်, ရိုးရှင်းစွာအသုံးမပြုခင်သံလွင်ဆီနှင့်အတူ tagine နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကဆေးကြောပါ။
4. တချို့ကမိုက်သို့မဟုတ်အစွန်းအထင်းတစ် tagine ၏အသုံးပြုမှုနှင့်အတူမျှော်လင့်ထားရပါမည်; ဒီနှစ်လိုဖွယ်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ အဘိဓါန် Moroccan ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ရေးသားသူအဆိုအရ Paula Wolfert , သင် tagine "ကုသ" အစားပဲက seasoning ဖွငျ့ဤမိုက်အရှိန်မြှင့်နိုင်ပါ။ ဒါက tagine အပေါ်ရေနံနှင့်အတူပြာကိုပွတ်နယ်, ပြီးတော့ရှစ်နာရီသို့မဟုတ်ကြာကြာအဘို့အနှေးမီးဖိုအတွက် tagine ထွက်ခွာခြင်းဖြင့်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ရှုပ်ထွေးအသံပေမယ် tagine လှပသော, သက်ကြီးရွယ်အိုကြည့်အပေါ်ယူသင့်ပါတယ်။

1. တစ်ဦး tagine အတွက်ချက်ပြုတ်အပေါ်အကြံပေးချက်များသည်တွေ့ သင်မည်သို့တစ် Tagine ကိုသုံးပါသလား?