အတော်များများက အဘိဓါန် Moroccan ဟင်းလျာများ တစ်ဦးအနေဖြင့်သူတို့ဘွဲ့နာမကိုယူ tagine , သူတို့ကအစဉ်အလာချက်ပြုတ်ခဲ့ကြသည့်အတွက်ရွှံ့သို့မဟုတ်ကြွေအိုးတ။ မြို့ပြ Moroccan ကဲ့သို့သောခေတ်သစ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းသုံးစွဲဖို့ပိုပြီးရှိုဖြစ်နိုင်ပေမဲ့ ဖိအားယျာဉ် စွပ်ပြုတ်အောင်အခါ, tagines နေဆဲ clayware အစားအစာမှပေးသောထူးခြားတဲ့, နှေးကွေးနေ-ချက်ပြုတ်အရသာတန်ဖိုးထားသောသူတို့သည်မျက်နှာသာနေကြသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, tagines ဟာဆက်လက်တည်ရှိ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း ယဉ်ကျေးမှုစံချိန်စံညွှန်းတဲ့ကိစ္စအဖြစ်အများအပြားကျေးလက်ဒေသရွေးချယ်မှု၏။
တစ်ဦးခြင်းမပြုမီ သစ်ကို tagine သုံးနိုင်တယ်, သင်ရမယ် ရာသီ ဒါကြောင့်အလယ်အလတ်ချက်ပြုတ်သောအပူချိန်ကိုဆီးတားဖို့ကိုခိုင်ခံ့စေခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါ tagine seasoned ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ သည်ဤခြေလှမ်း-by-step ဓာတ်ပုံများ အသုံးပြုသည်မည်မျှလွယ်ကူသောသင်ပြပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်သိကြ-ချက်ပြုတ်ဖို့ tagine ပိုမိုရှိပါတယ်နည်းလမ်းတွေထဲကအတော်များများအတွက်သမားရိုးကျအိုး၌ချက်ပြုတ်ထက်ကွဲပြားခြားနားသည်။
တင်ဆက်မှု
အဆိုပါ tagine တစ်ချက်ပြုတ်သောအိုးများနှင့်အစားအစာနွေးစောင့်ရှောက်ထားတဲ့ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှစ်ဦးစလုံးအဖြစ်နှစ်ဆ။ သူတို့ကအစဉ်အလာ Community ကိုစားလျက်, ညစာစားပွဲများအတွက်အဆိုပါ tagine န်းကျင်ကိုစုသိမ်းခြင်းနှင့်တဖဲ့ကို အသုံးပြု. လက်ဖြင့်အစာကိုစား အဘိဓါန် Moroccan မုန့် အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငံပြာရည်တွေထက်တောင်မှ။ သင်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းနှိုးဆော်မည်မဟုတ်ပါ ခုနှစ်မှစ. သငျသညျအဆင်းလှသောစားပွဲပေါ်မှာတင်ဆက်မှုများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများစီစဉ်သို့မဟုတ်မြေပုံအလွှာကိုဘယ်လိုပြုစုစောင့်ရှောက်ရေးယူပါ။
တစ်ဦး Tagine နှင့်အတူဟင်းချက်
Tagines အများဆုံးမကြာခဏ stovetop အပေါ်အသုံးပြုကြသည်ဒါပေမယ့်လည်းမီးဖို၌ထားရှိနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါ stovetop အပေါ်တစ်ဦး tagine နှင့်အတူချက်ပြုတ်အခါ tagine နှင့်အပူအရင်းအမြစ်အကြားတစ်ဦးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ပျံ့၏အသုံးပြုမှုကိုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။
တစ်ဦးကပျံ့သည့် burner နှင့် tagine အကြားထိုင်လျက်, နာမကိုပြောပါတယ်သကဲ့သို့, ကြွေ crack နဲ့ကိုချိုးဖျက်မထားဘူးဒါကြောင့်အပူ diffuses တဲ့ပြားချပ်ချပ်သတ္တုလှော်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါ tagine လည်းသာ tagine မထိခိုက်စေခြင်းသို့မဟုတ်အစာကိုခြောက်သွေ့ညှိုးနွမ်းစေတာရှောင်ရှားရန်အလတ်စား-အနိမ့်အပူမှအနိမ့်ကျော်အသုံးပြုရသင့်သည်, တစ်ဦးမျှတည်ထားပါထိန်းသိမ်းခြင်းတို့အတွက်လိုအပ်သောအဖြစ်သာသလောက်အပူကိုအသုံးပြုပါ။
Tagines လည်းသေးငယ်တဲ့မီးကူးသို့မဟုတ်မီးသွေးကျော်နွေးဓာတ်ရရှိစေရန်မီးသွေးအတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။ သငျသညျကွိုးစားခဲ့လျှင်ထိုအမှုနည်းလမ်းများတစ်ဦးကတစ်ဦးလုံလောက်စွာအနိမ့်သောအပူချိန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့လှည်ဖြစ်နိုင်သည်ကိုသတိထားပါ။ ဒါဟာအပူအရင်းအမြစ်တည်ထောင်ရန်မီးသွေးသို့မဟုတ်သစ်သား၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးရဲ့, ပြီးတော့အခါအားလျော်စွာမီးသို့မဟုတ်မီးတောက်မီးလောင်ရာစောင့်ရှောက်ဖို့အသစ်သောလောင်စာဆီသေးငယ်တဲ့လက်ဆွန်းအစာကျွေး။ ဤနည်းကိုသင်အရမ်းမြင့်မားတဲ့တစ်အပူကိုရှောင်ရှားပါလိမ့်မယ်။
အဆိုပါ tagine crack စေနိုငျသောအစွန်းရောက်အပူချိန်အပြောင်းအလဲများဖို့ tagine အောက်ကိုရှောင်ပါ။ ဥပမာ, အအေးမိ tagine (နှင့်အပြန်အလှန်) အလွန်ပူပြင်းတဲ့အရည်ကိုထည့်သွင်းမနေပါနဲ့, အလွန်ချမ်းအေးမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပူပြင်းတဲ့ tagine မသတ်မှတ်ကြဘူး။ သင်တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌တစ်ဦးရွှံ့သို့မဟုတ်ကြွေ tagine သုံးလျှင်တစ်ဦးထိန်သိမ်းအပေါ်တစ်ဦးချမ်းအေးမီးဖိုတဖို၌ချမ်း tagine နေရာ, ထို့နောက် 350 'F (180, C) မှမပို 325 ထက်က F (160, C) မှအပူချိန်ခန့်ထား၏။
တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများအစအဦးများအညိုရောင်အဘို့အမဲသားကိုမခေါ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်တစ် tagine အတွက်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာဒီကယ့်ကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ သင် tagine ချက်ပြုတ်နည်းများအလွန်အစအဦးမှာသင်္ဘောဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားထည့်သွင်းတောင်းဆိုသတိထားမိပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသာအသားပြီးသားနူးညံ့ဖြစ်လာသည်ပြီးနောက်ဆက်ပြောသည်တဲ့သမားရိုးကျအိုးချက်ပြုတ်ထံမှကွဲပြားခြားနားသည်။
Tagine အရည်
ရေနံ tagine ချက်ပြုတ်ဖို့မရှိမဖြစ်လိုအပ်; အဲဒါကိုသုံးပြီးအတွက်အလွန်အမင်းသတိထားရကြဘူးသို့မဟုတ်သင်ကြဲကြဲငံပြာရည်သို့မဟုတ်ဖြစ်နိုင်သည်ပူလောင်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။
4 မှ 6 လူများအတွက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများခုနှစ်, သငျသညျမုန့်နှင့်အတူတက် scooping များအတွက်လုံလောက်သောငံပြာရည်အောင်ချက်ပြုတ်အရည်နှင့်အတူရောမွှေပါလိမ့်မယ်အရာ, ဆီ 1/4 1/3 ရန်သောက်သောခွက်ကို (တစ်ခါတစ်ရံတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းထောပတ်) အကြားလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အကောင်းဆုံးကိုအရသာ (နှင့်၎င်း၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ) အတွက်သံလွင်ဆီကိုရွေးချယ်ပါ။ အစာစားခြင်းတဲ့အခါမှာအစားအသောက်သို့မဟုတ်ကျန်းမာရေးစိုးရိမ်ပူပန်မှုများနှင့်အတူသူများသည်ရိုးရှင်းစွာငံပြာရည်ကိုရှောင်ရှားနိုင်ပါတယ်။
တစ်ဦး tagine အတွက်ချက်ပြုတ်အခါတခုကိုထိပ်တန်းငွေ့နှင့်ပန်းကန်ကပြန်လာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လျော့နည်းရေလိုအပ်ပါသည်။ သငျသညျလွန်းရေဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ရာ၌မှားယွင်းလျက်င့်ဆိုပါကတစ်ဦးကြဲကြဲငံပြာရည်နှစ်လိုဖွယ်မဖြစ်သကဲ့သို့, ထူငံပြာရည်သို့ချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာအရည်လျှော့ချပေးပါတယ်။
ဒါဟာ tagine အတွက်အရည်၏ကြီးမားသောအသံအတိုးအကျယ်လျှော့ချရန်အချိန်အနည်းငယ်ကြာနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်မဟုတ်ရင်ပြုလျှင်သင်ဂရုတစိုက်သေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာအလျင်အမြန်လျော့ချဖို့အရည်ကိုသွန်နိုငျသညျ, ထို့နောက်ပြန် tagine ဖို့ထူငံပြာရည်ပြန်သွားပါ။
Tagines အချိန်ကိုယူ
အသုံးပြုတဲ့အခါတစ်ခု tagine သည်းခံခြင်းလိုအပ်ပါသည်; အဆိုပါ tagine ဖြည်းဖြည်းချင်းတစ်ဦးမျှတည်ထားပါရောက်ရှိပါစေနှင့်ကြက်အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို 4 နာရီအထိကြာစေခြင်းငှါအနေဖြင့်ချက်ပြုတ်ဖို့အကြောင်း 2 နာရီကြာကြောင်းကိုငါသိ၏။ မကြာခဏအစားအစာအပေါ်စစ်ဆေးပေးရန်အဖုံးရုတ်သိမ်းရေးအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ကြားဖြတ်ဖို့မကြိုးစားပါ; ကြောင်းအကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်စွက်သို့မဟုတ်အရည်၏အဆင့်တွင်စစ်ဆေးဘို့ချက်ပြုတ်၏အဆုံးဆီသို့ထွက်ခွာသွားပါတယ်။
သင့်ရဲ့ Tagine ပျော်စေနှင့်ပြုပြင်ခြင်း
ရေပူနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ (သို့မဟုတ်ဆား) များသောအားဖြင့်သင့်ရဲ့ tagine သန့်ရှင်းရေးတို့အတွက်လုံလောက်သောဖြစ်ကြသည်။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်သင်တစ်ဦးသည်အလွန်ပျော့ဆပ်ပြာကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်သင်ကဆပ်ပြာအရသာကိုစုပ်ယူနိုင်ရန် unglazed ရွှံ့ချင်ကြပါဘူးကတည်းကအပိုကောင်းစွာသုတ်ခြင်း။ ခြောက်သွေ့တဲ့ Pat နှင့်သိုလှောင်မတိုင်မီသံလွင်ဆီနှင့်အတူ tagine ၏အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်ပွတ်ပေးပါ။
သင် tagine တစ်ခုခုညိနှင့်အောက်ခြေကနေမီးရှို့ရာကြွင်းသောခြစ်လို့မရဘူး, ဒီနည်းလမ်းကိုကြိုးစားရင်: တစ်အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ရေနှင့်နေရာနှင့်အတူအပြည့်အဝဟာ tagine 1/3 ဖြည့်ပါ, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကို add ပြီးမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်နှစ်ခွဲနာရီမျှတည်ထားပါနှင့်ကျန်ကြွင်းဖြေလျော့မူလျှင်ကြည့်ရှုရန်အရည်ချန်ထားပါ။ မရရှိလျှင်, (ထိုအပူကိုချွတ်, သင်တန်း) ကို tagine နေ့ချင်းညချင်းအတွက်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအရောအနှောထားခဲ့ပါ; မကြာခဏရှည်လှည့်ကွက်ပြုလိမ့်မည်စုပ်ယူထားသည်။
သငျသညျမတော်တဆတစ် crack ပါလျှင် tagine , သင်က fix နိုင်ပေမည်။