ဤသည်မုန္လာဥနီ souffle စာရွက်မဆိုအမဲသား, ဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်မုန့်ညက်တစ်ကြည်နူးဖွယ်နှင့် puffy ဘက်ပန်းကန်ကိုမှန်ကန်စေသည်။ ဒါဟာအစတစ်သက်သတ်လွတ်နှင့်အမှန်တကယ်မုန်လာဥချစ်သောသူမည်သူမဆိုများအတွက်အရသာအချိုပွဲအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုစံပြအဓိက-ဘောဇဉ်ပူဇော်သက္ကာပါပဲ။
ကြက်ဥကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်ပြီးမတိုင်မီကွဲကွာနှင့်လူဖြူခိုင်မာသောသည်အထိရိုက်နှက်ကြသည်မဟုတ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါက nontraditional souffléဖြစ်ပါတယ်။ ဒီမှာအသံအတိုးအကျယ်ကတော့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကနေဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင်မုန်လာဥ (peeled နှင့်ပွငျဆငျကွ, Chunk သို့ဖြတ်)
- 4 အောင်စ / 1/2 ခွက်ကိုထောပတ် (အခန်းတစ်ခန်း-အပူချိန်)
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းတစ်ခန်း-အပူချိန်, ရိုက်နှက်)
- 3 ဇွန်းမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- 3/4 ခွက်ကိုသကြား (granulated)
- 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- နူးညံ့သော, 20 ခန့်မှ 25 မိနစ်ခန့်သည်အထိပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရေထဲမှာကွတ်မုန်လာဥ။ ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့နေဆဲနွေးနေစဉ် mash ။
- 400 အက်ဖ်နို့ဓမ်း 2-ကွတ်ထုတ်ယူsouffléပန်းကန်မှအပူမီးဖို။
- ထောပတ်, ကြက်ဥ, မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, သကြား, သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူ mashed မုန်လာဥပေါင်းစပ်။ 15 မိနစ်များအတွက်ပြင်ဆင်ထားsouffléပန်းကန်နှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲသို့သွန်းလောင်း။ 350 F ကိုမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ကြာကြာ 45 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
- မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
တစ်ဦးSouffléအတိအကျဆိုတာဘာလဲ
- တစ်ဦးကsouffléပုံမှန်အားအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖြစ်ကြောင်း stiffly ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူကနေသူ့ရဲ့အသံအတိုးအကျယ်ရရှိသွားတဲ့တစ်ဦးအလင်းနှင့် airy အရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။
- သူတို့ကချိုမြိန်သို့မဟုတ် savory ပူ, အအေးသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့နိုင်ပါတယ်။ မီးဖုတ်ထားသောsoufflésပျက်စီးလွယ်ဖြစ်ကြပြီးသူတို့ကိုပိတ်မိနေပူလေကြောင်းထွက်ပြေးလာသူသူတို့ကို deflate နှင့်သူတို့၏လှပသော, fluffy အသွင်အပြင်ကိုဆုံးရှုံးစေမည်ဖြစ်သောကြောင့်အဖြစ်မကြာမီသူတို့မီးဖိုထဲကလာအဖြစ်ကိုစားရလိမ့်မည်။
- Savory soufflésအများဆုံးမကြာခဏဖုတ်ပူတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်ဒိန်ခဲ, အသား, ပင်လယ်စာသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါသည်နေကြသည်။
- အချိုပွဲsoufflésပုံမှန်အားပူအအေးသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်နှင့်သစ်သီးစင်ကြယ်သော, ချောကလက်, သံပုရာသို့မဟုတ်အရက်အတူလုပ်နေကြသည်။
ပိုများသောမုန်လာဥချက်ပြုတ်နည်း
- ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် Sour မုန်လာဥနီကြော် : ဤသည်လွယ်ကူသောအာရှ-မှုတ်သွင်းစာရွက်တစ်ချဉ်ချိုမြိန်-and Tang များအတွက်နာနတ်သီး, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့ဖန်ဆင်းထားသည်။ လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး, ကသာပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့မိနစ် 20 ကြာပါတယ်။
- Cheddar ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောမုန်လာဥနီ Sauce : တစ်ခုကလွယ်ကူပါတယ်, အခြေခံ cheddar ဒိန်ခဲငံပြာရည်တစ်ဦးအလွန်အထူး casserole သို့, ဤမုန်လာဥပြန်သွားလေ၏။ အဆိုပါ breadcrumbs topping အဆိုပါပန်းကန်တချို့ crunchy texture ကိုပေးသည်။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်နှင့်အတူမုန်လာဥ : ဤတွင်ကြက်သွန်နီ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူထိုက်တန်ကုမ္ပဏီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့လိမ္မော်ရည်တစ်မျိုးစုံကြောင်းအခြားလွယ်ကူသောမုန္လာဥနီပန်းကန်ပါပဲ။ ရုံထပ်မံတိုးမြှင့်မှုအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီလိုက်သည်ကို toasted သို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုပျားရည် Add သို့မဟုတ်ဖျက်စီးရမဲ့သို့မဟုတ်ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 315 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 143 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 360 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 38 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |