မေပယ် Fondant တစ်ဦးရဲရင့်မေပယ်အရသာနဲ့ချောချောမွေ့မွေ့, creamy သကြားလုံးအဆာဖြစ်ပါတယ်။ မေပယ်ရည်ကဒီမှာရှိတဲ့မူလတန်းပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး fondant စာရွက်, ဒါကြောင့်အစစ်အမှန်မေပယ်ရည်သုံးစွဲဖို့အရေးကြီးပါတယ် (မအတုမေပယ်-အနံ့ pancake ရည်!) နှင့်သူ၏အရသာသင်ပျော်မွေ့နေတဲ့ရည်ကိုရွေးချယ်ပါ။
၎င်း၏ဇာတိအားဖြင့်, ဒီမေပယ် fondant အတော်လေးချိုမြိန်သည်။ သငျသညျချောကလက်အတွက်လိမ်းဆေးနှစ်နှင့် / သို့မဟုတ်အခွံမာသီးမှာသူတို့ကိုလှိမ့်သွားနေတယ်ဆိုရင်, သင်သည်ဤ fondant နှင့်အတူအလွန်ကောင်းစွာနှစ်ဦးစလုံးရာ pair တစုံ၏, မှောင်မိုက်ချောကလက်နဲ့ဆားအခွံမာသီးကိုသုံးခြင်းဖြင့်သကြားဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
သင်တို့ရှေ့မှအဟောင်း fondant လုပ်ဘယ်တော့မှမဖွင့်ထားလျှင်, ဖေါ်ပြခြင်းကဒီဓါတ်ပုံကိုသင်ခန်းစာထုတ်စစ်ဆေး fondant စေရန်မည်ကဲ့သို့ ။ သငျသညျလညျးဤပျော်မွေ့ခြင်းငှါ, မေပယ်သကြားလုံးချက်ပြုတ်နည်းများစာရင်း , သို့မဟုတ်ဤ fondant, မေပယ် Fondant acorn သုံးပြီးစာရွက်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက်ကိုမှန်ကန်မေပယ်ရည်
- 1/4 ခွက်ကိုအလင်းပြောင်းဖူးရည်
- 1/2 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1/4 ခွက်ကိုရေ
- ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့် pinch
- 1/2 Tsp ။ ဆားငန်
- 12 အောင်စ။ မှောင်မိုက်ချောကလက် (optional)
- (optional) 1/2 ခွက်ကိုထုကုန်တယ်ဆားနယ်အခွံမာသီး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူကပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်တစ်ဦး 9x13 ဒယ်အိုးပြင်ဆင်ပါနှင့်ယခုအဘို့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. နေရာကတော့မေပယ်ရည်, ပြောင်းဖူးရည်, မုန့်, ရေ, ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်နှင့်အလတ်စားမိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဆားနှင့်အတူတူသူတို့အားလုံးကိုမွှေပေးပါ။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းချထားပါ။
3. ဖွဲ့စည်းထံမှသကြား crystals တားဆီးဖို့စိုစွတ်သော pastry ဖြီးနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်း၏နှစ်ဖက်ချ Wipe နှင့်သကြားလုံးသာမိုမီတာထည့်ပါ။
4. ကသကြားလုံးသာမိုမီတာအပေါ် 240 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (115, C) ရောက်ရှိသည်အထိ, မကြာခဏနှိုးဆော်, အသကြားလုံးချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ ပြီးတာနဲ့ 240 က F မှာအပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထား 9x13 ဒယ်အိုးထဲသို့သကြားလုံးသွန်းလောင်း။
ဒါဟာနေဆဲနွေးဘဲကြာကြာပူထိဖို့ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိ 5. ခန့် 10 မိနစ်များအတွက် fondant အေးမြပါစေသော။ သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုနှိုးဆော်မှစတင်။ ဒါက fondant "creaming" နှင့်သင်တစ်ဦးပုံ-8 ပုံစံအတွက်ရွှေ့လျှင်အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်တယ်, အတူတကွ fondant scraping, ဗဟိုသို့ပြန် scraping ထို့နောက် 8 ပုံသဏ္ဍာန်သို့အလုပ်လုပ်ကိုင်ဟုခေါ်သည်။
သငျသညျမုန့်ဟာ fondant အမျှ 6. ကြောင့်တောက်ပနှင့်ဒီလိုပါပဲမှတောက်ပနှင့်စထဲကနေသွားနှင့်ထူ get စတင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်အလုပ်မလုပ်ဖို့ Continue နှင့်နောက်ဆုံးတွင်၎င်း၏ထွန်းလင်းဆုံးရှုံးနှင့်ပိုပြီးဒီလိုပါပဲဖြစ်လာကာ fudge ကဲ့သို့ texture နှင့်မှိုင်း finish ကိုရပါလိမ့်မယ်။ ဒါကမုန့်လုပ်ငန်းစဉ်ခဏဖြစ်ကောင်းမိနစ် 20 ကြာ, ဒါကြောင့်လိုအပ်ပါကကိုယ့်ကိုယ်နှင့်အခြားလက်နက်ပြင်ဆင်လော့။
7. အဆိုပါ fondant ကထပ်မံနှိုးဆော်ရန်, ထူခိုင်မာသောနှင့်မဖြစ်နိုင်သလောက်ပင်ဖြစ်သည်ရှိရာအမှတ်သို့ရောက်ရှိပါလိမ့်မယ်။ ဘောလုံးသို့အပိုင်းအစကိုလှိမ့်ကထွက်စမ်းကြည့်ပါ။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူများနှင့်ပြိုလဲပါဘူးလျှင်, fondant အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မပါလျှင်သူကအလုံအလောက်ခိုင်မာသောဖြစ်ပါတယ်မှီ, ဇွန်းနှင့်အတူကအလုပ်လုပ်ကိုင်နေဆဲဖြစ်သည်။ သငျသညျတွယ်ကပ်ထုပ်ပိုးပြီး၌ခြုံနဲ့အခန်းအပူချိန်မှာသိုလှောင်သိမ်းဆည်းခြင်းသို့မဟုတ်ချက်ချင်းဘောလုံးသို့လှိမ့်နိုင်ပါတယ်။
သငျသညျဘောလုံးသို့လှိမ့်ကြလျှင် 8. , သငျသညျဖိမိပြီးအခွံမာသီးထဲမှာ fondants လှိမ့်နိုင်သည်, သို့မဟုတ်သင်ချောကလက်ထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်, ပြီးတော့ကုန်တယ်အခွံမာသီးသို့မဟုတ်အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အတူချောကလက်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။ သငျသညျချောကလက်မှာသူတို့ကိုကျဆင်းသွားနေတယ်ဆိုရင်, သင်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာချောကလက်အရည်ပျော်နေချိန်မှာတက်ခိုင်မာအောင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလှိမ့် fondant ဘောလုံးသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
ချောကလက်အရည်ကျိုပြီးတာနဲ့ 9. တစ်အချိန်တွင်ချောကလက်တဦးတည်းထဲသို့မေပယ် fondant စင်တာများနှစ်ပြီးလျှင်, set တစ်ခု foil- သို့မဟုတ်ဖယောင်းစက္ကူ-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်နှစ်ပြီးသောစင်တာများထားပါ။ ချောကလက်နေဆဲစိုစွတ်သောနေစဉ်ကုန်တယ်ဆားနယ်အခွံမာသီးသို့မဟုတ်ကုန်တယ်အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အတူထိပ်ဖြန်း။
15 မိနစ်ချောကလက်ခိုင်မာစေဖို့အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 10 နေရာအတွက်ဗန်း။ Store ကိုဖွင့်ဖို့ 2 ပတ်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာမေပယ် Fondant ဘောလုံးနှစ်ပြီးသော, သူတို့အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် texture အမှုဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်လာရန်ခွင့်ပြုသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 133 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 4 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 39 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 18 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |