ရေငန် Taffy တစ်ဦးတစ်ဦးအပျော့, chewy texture နှင့်အတူဂန္သကြားလုံး, အရောင်၏ပျော်စရာလောကဓာတ်နှင့်အရသာတစ်ထင်ရသောအဆုံးမဲ့အမျိုးမျိုးပါ!
taffy ဆွဲကြီးမားတဲ့အလုပ်ဖြစ်ပြီး, ရှည်လျားသောအလုပ်, ဒါကြောင့်ဖြစ်နိုင်လျှင်, ဒါကူညီရန်မိတ်ဆွေတစ်ဦးသို့မဟုတ်မိသားစုအဖွဲ့ဝင်စုဆောင်း။ ဒါဟာပိုမိုမြန်ဆန်အလုပ်နှင့်ပိုပြီးပျော်စရာစေမည်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 အောင်စရေ (1/2 ခွက်ကို)
- 11 အောင်စအလင်းပြောင်းဖူးရည် (1 ခွက်),
- 14 အောင်စသကြား (2 ခွက် granulated)
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 အောင်စထောပတ် (2 ဇွန်း)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနံ့အရသာထုတ်ယူ
- 1 အောင်စ marshmallow မုန့် (1/4 ခွက်ကို)
- 3 4 မှပေါက်ဂျယ်အစားအစာအရောင်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနဲ့လုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုလေပေါ်မှာပ။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော် 4-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေ, ပြောင်းဖူးရည်, granules သကြားနှင့်ဆားပေါင်းစပ်။ ဖွဲ့စည်းထံမှသကြား crystals တားဆီးဖို့စိုစွတ်သော pastry ဖြီးနှင့်အတူဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ဆင်းကိုလျှော်ဖြစ်လျှင်, သကြားအရည်ပျော်သည်အထိမွှေပေးပါ။ သကြားရည်တစ်ပွက်မှကြွလာသည့်အခါတစ်ဦးထည့်သွင်း သကြားလုံးသာမိုမီတာ ။
- အဆိုပါသာမိုမီတာရောက်ရှိသည်အထိ, နှိုးဆော်မပါဘဲ Cook ကရည်, 255 'F (123, C) ။ ဤသည်အပူချိန်တစ်အံ့ဩဘွယ်သောအပျော့နှင့်အ chewy taffy ထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်သည်သင်၏ taffy လဲစနစ်တကျကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်တစ်ဦးသည်အလွန်မြဲမြံစွာ taffy များအတွက်အလတ်စား-ကုမ္ပဏီတစ်ခုက taffy သို့မဟုတ် 265 F ကိုများအတွက် 260 F ကိုကချက်ပြုတ်။ ပြီးတာနဲ့သင့်လျော်သောအပူချိန်မှာ, အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားမယ်ထောပတ်နှင့်အနံ့အရသာထပ်ထည့်, နှင့်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်အရာခပ်သိမ်းကောင်းစွာရောနှောသည်အထိမွှေပေးပါ။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သို့သကြားလုံးသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ထုတ်ပျံ့နှံ့ကုန်အံ့။ ထိပ်ပေါ်မှာ marshmallow မုန့်နှင့်အစားအစာအရောင်ထည့်ပါ။ ကအနားတဝိုက်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မှ 10 မိနစ်ခန့်တင်ထားရန်စတင်သည်အထိသကြားလုံးအေးမြပါစေသော။ အဆိုပါသကြားလုံးများထဲမှအစွန်းအောက်မှာတစ်ဦး spatula တွန်းနှင့် marshmallow မုန့်ကျော်, ဗဟိုသို့ခေါက်, ထို့နောက်တစ်ဦးကျစ်လစ်သိပ်သည်းအထုပ်အောင်, အလယ်သို့သကြားလုံး၏အခြားအနားခေါက်။
- သင်၏လက်ကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့ပလပ်စတစ်လက်အိတ်ပေါ်တွင်တင်နှင့် nonstick မှုန်ရေမွှားနှင့်သင်၏လက်အိတ်ကိုလေပေါ်မှာပ။ အဆိုပါသကြားလုံးကိုစုသိမ်းနှင့် marshmallow မုန့်နှင့်အရောင်နှစ်ဦးစလုံးလက်၌သကြားလုံးကျင်းပခြင်း။ အတွက်ရောနှောလျက်ရှိသည်သည်အထိအတူတူသော့ပွငျ, ဆိတျကှသင်၏လက်ဆွဲထုတ်, သူတို့ကိုအကြားတစ်ဦးကြိုးထဲသို့သကြားလုံးဆန့်။ အတူတူပြန်သင့်လက်ကိုငါဆောင်ခဲ့မည်အတူတကွသကြားလုံးလိမ်, နှင့်ဆွဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။ ပထမဦးဆုံးမှာ taffy တွဲနှင့်ကျဆုံးခြင်း, ဒါပေမယ့်သင် taffy ဆွဲထုတ်ဖို့ဆက်လက်အဖြစ်, ချအအေးနှင့် manipulate မှနူးညံခြင်းနှင့်ပိုမိုလွယ်ကူလာလိမ့်မည်။
- ရန် Continue အဆိုပါ taffy ဆွဲထုတ် ကြောင့်ကောင်းစွာင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူများနှင့်ဆွဲထုတ်ရန်ခက်ခဲဖြစ်လာသည်အထိ 20 မိနစ်။ သင့်အနေဖြင့်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးဆီသို့ဆွဲသကြားလုံးအတွက်အပြိုင်ကုန်းကြည့်ဖို့စတင်ပါလိမ့်မည်; ဒီ taffy အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သောနိမိတ်လက္ခဏာကိုဖြစ်ပါတယ်။
- လွယ်ကူနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်အောင်ရပ်ကွက်သို့ taffy Divide ။ အချင်း 1/2 လက်မနှင့် ပတ်သက်. ရှည်လျားသောပါးလွှာကြိုးစ taffy လှိမ့်ပုံ။ သေးငယ်တဲ့ 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်လျက်, ကျန်ရှိနေသေးသော taffy နှင့်အတူပြန်လုပ်မှတော၌ထားသောမီးဖိုချောင်တွေညှပ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ချွန်ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။
- ၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်အတူတူကပ်ကနေတားဆီးကူညီရန်နွမ်းစက္ကူအတွက် taffy ခြုံ။ အထိနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်လုံကွန်တိန်နာထဲမှာဆားရေ Taffy သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျပိုရှည်စောင့်ရှောက်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှဒါဟာသူ့ရဲ့ပျော့နှင့် chewy texture ဆုံးရှုံးဖို့စတင်ပါလိမ့်မယ်။
အပြောင်းအလဲ: စင်း taffy စေနှစ်ခုမုန့်ဖုတ်စာရွက်များ ပြင်ဆင်. , သူတို့ကိုအကြားအညီအမျှသကြားရည်ကိုဝေရန်။ တစ်ဦးချင်းစီအသုတ်ဖို့ marshmallow မုန့်၏ထက်ဝက် Add နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များကိုထည့်ပါ။ တစ်ဦးချင်းတစ်ဦးချင်းစီအသုတ်ဆွဲယူပြီးရှည်လျားပါးလွှာကြိုးသို့သူတို့ကိုငါလှိမ့်။ အရောင်များရောနှောနေခြင်းဒါကြောင့်သူတို့ကိုပါးလွှာဆွဲထုတ်ပြီးတော့အတူတကွကွဲပြားခြားနားသောအရောင် taffy ၏ကြိုးလိမ်။ ခါတိုင်းလိုအဖြစ်စင်း taffy Cut နှင့်ခြုံ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 113 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 3 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 17 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 28 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |