Katsudon တွန်ကာစုဂျပန် (breaded နက်ရှိုင်း-ကြော်ဝက်သား) ၏ပါဝင်သည်နှင့်ကြက်ဥမွှေးနှင့်ငန်ဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်နှင့်ဆန်ကျော်ထားရှိမယ့်ပေါ်ပြူလာဂျပန်ပန်းကန်ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ Katsu, ဒါမှမဟုတ်ဂျပန် cutlet, ချက်ပြုတ်မခံရမီပါးလွှာထောင်းခဲ့တာရဲ့အသားကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဒွန်, ဒါမှမဟုတ် donburi တစ်ပန်းကန်လုံးပန်းကန်အတိုင်းဤဖျော။ Katsudon သည်အခြား donburi နှိုင်းယှဉ်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်အရသာသင်နက်ရှိုင်း-ကြော်အဆိုပါတွန်ကာစုဂျပန်အတွက်အသုံးပြုတဲ့ရေနံကနေအပိုကယ်လိုရီစိတ်ထဲမည်မဟုတ်ဒါကြောင့်ကောင်းလှ၏။ တကယ်တော့, သငျသညျအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အရသာရှိတဲ့ဟင်းရည်မှာရှိသမျှကိုချောကျိကျိနက်ရှိုင်း-ကြော်အရသာသတိထားမိမည်မဟုတ်ပါ။
သင်၏နှလုံးအပင်အအေးဆုံးတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအရည်ပျော်နိုင်မယ့်အရသာဟာပူနွေးယုတ်၏သင်္ကေတ - ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုခုနှစ်တွင် katsudon ဝိညာဉျကိုအစားအစာစဉ်းစားသည်။
Katsudon ဂျပန်တွင်ပုံမှန်နေ့လည်စာဟင်းနှင့်ထိုကဲ့သို့သော udon ခေါက်ဆွဲဆိုင်များ, အသေးစားထောင့်စားသောက်ဆိုင်နှင့် Bento ဖွစျပါတယျစျေးဆိုင်အဖြစ်အများအပြားပေါ့ပေါ့စားသောက်ဆိုင်မှာရရှိနိုင်ပါပြီ။ ဂျပန်ပြင်ပကိုသူတို့အဘို့, ဒီမှာအိမ်မှာဒီစိတ်ကျေနပ်စရာပန်းကန်ကိုလုပ်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်စာရွက်ပါပဲ။
katsudon ပြင်ဆင်နေသည့်တွန်ကာစုဂျပန်ပထမဦးဆုံးကိုပြင်ဆင်ခံရဖို့ရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အလုပ်နည်းနည်းကြာနှင့်, အရှင်သင်တဦးတည်းဒယ်အိုးထဲမှာတစျခုအချိန်ကအရာရာကိုချက်ပြုတ်လို့မရပါဘူး။ သို့ရာတွင်ထိုသို့သင်ထင်လိမ့်မယ်သကဲ့သို့ခက်ခဲမဟုတ်ပါဘူး။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ခွက်
- ဂျပန်ပေါင်းဆန်
- 2 စင်တာ-cut, boneless ဝက်သားခုတ်, အထူတစ်စင်တီမီတာမှဆင်းထောင်း
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း
- ဖုန်မှုန့်အဘို့မုန့်ညက်,
- 1 ခွက် panko
- ကြော်အဘို့အဆီ,
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1 ကြက်သွန်,
- 1 1/4 ခွက်ကို dashi ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ
- 1/3 ခွက်ကို
- ပဲငံပြာရည်
- 2 tbsp ။ mirin
- 1 tbsp ။ သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးအလင်းနှင့်အတူရာသီထောင်းဝက်သားဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခုတ်, မြေမှုန့်, မုန့်ညက်ပင်အပေါ်ယံပိုင်း။ တဦးတည်းရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာ, 1 ကြက်ဥရိုက်တယ်။ အခြားရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲသို့ panko ထားပါ။
- , အလတ်စားအပူကျော်တစ်သွန်းသံဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet ဆီပင်အလွှာပါးလွှာထည့်ပါ။ သငျသညျရေနံသို့ panko breadcrumbs ပစ်က sizzles အခါကရေနံအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကုတ်အင်္ကျီမှကြက်ဥထဲသို့ဝက်သားနှစ်ပါ။
- အဆိုပါ panko ဖို့ဝက်သားကိုလွှဲပြောင်းပြီးကောင်းသောအပေါ်ယံပိုင်းအရအသားသို့အညီအမျှပါကကိုနှိပ်ပါ။
ဂရုတစိုက်ပူရေနံအတွက်ဝက်သားခုတ် တင်. ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, တဦးတည်းဘက်မှာ 5 မှ 6 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အခြား 5 မှ 6 မိနစ်အခြားဘက်ခြမ်း Flip နှင့်ချက်ပြုတ်။
- စက္ကူပဝါနှင့်အတူစီတန်းတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- အပိုင်းပိုင်းသို့သင့်ရဲ့တွန်ကာစုဂျပန်ချလိုက်တယ်။
- အဆိုပါထားပါ dashi ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ ဒယ်အိုးထဲမှာနှင့်အလတ်စားအပူပေါ်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါဟင်းချိုမှပဲပုပ်ငံပြာရည်, mirin, နဲ့သကြား Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူကိုရပ်တန့်။
- katsudon 1 ဝတ်ပြုချက်ပြုတ်ရန်, သေးငယ်တဲ့ skillet အတွက်ဟင်းချို၏လေးပုံတပုံကိုတင်ထားရမည်။
- အဆိုပါဟင်းချိုအတွက်ကြက်သွန်ချပ်၏လေးပုံတပုံ Add နှင့်အလတ်စားအပူပေါ်မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ။
- 1 ဝတ်ပြု Add တွန်ကာစုဂျပန်ကိုအပိုင်းပိုင်း ဒယ်အိုးဖို့နဲ့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။
- တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥရိုက်တယ်။
- တွန်ကာစုဂျပန်နှင့်ကြက်သွန်ကျော်ကြက်ဥလောင်းဖြစ်လျှင်, အလတ်စားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ဟင်းချိုယူလာပါ။
- အနိမ့်နှင့်တစ်ဦးအဖုံးပေါ်တွင်တင်ဆင်းအပူပါ။
- အပူကိုပိတ်ထားပါ။
- 1 ဝတ်ပြုမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ပေါင်းဆန် ထို့နောက်ဆန်၏ထိပ်ပေါ်တွင်အုံနွေးနွေးတွန်ကာစုဂျပန်နေရာကြီးတစ်ခုဆန်ပန်းကန်ထဲမှာ။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။