Taffy Candy Pull လုပ်နည်း

10 01

ယင်းသကြားရည်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ

Taffy ဖို့ချက်ပြုတ်အခြေခံသကြားရည်နှင့်အတူစတင် ပျော့-အက်ကွဲဇာတ်စင် ။ တိကျတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများကွဲပြားစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်အခြေခံစာရွက်ပါလိမ့်မယ်:

• 2 ခွက်သကြား granulated
• 1.5 ခွက်ပြောင်းဖူးရည်င့်လင်း
• 1 ခွက်ရေ

10 02

ဆော့ဖ-Crack အဆင့်ဖို့သကြားရည်နှင့်မပြုတ်

သကြားရည်ကရောက်ရှိသည်အထိ, နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, ချက်ပြုတ်ဆက်လက် Allow ပျော့-အက်ကွဲဇာတ်စင် (270 ဒီဂရီ) ။ Taffy ရန်, အနည်းငယ်လျော့နည်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် Hard-ဘောလုံးကိုဇာတ်စင် ဆန္ဒရှိလျှင်, (260 ဒီဂရီ) ။ Hard-ဘောလုံးကိုဖို့ချက်ပြုတ်သကြားလုံးအနည်းငယ်ပျော့ပြောင်းပြီးနပွေီးဖွစျလိမျ့မညျစဉ်ပျော့-အက်ကွဲဖို့ချက်ပြုတ်သကြားလုံး, ကျွတ်ဆတ်နဲ့ Hard ဖြစ်လိမ့်မည်။

အဆိုပါသကြားလုံးလိုချင်သောအပူချိန်ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့အပူထဲကနေဖယ်ရှားချက်ချင်းလိုချင်သောအရသာကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူနှင့်အစားအစာအရောင်မွှေပေးပါ။ ဒီစာရွက်အဘို့, Tsp အရသာထုတ်ယူ½နှင့်အစားအစာအရောင်၏ 3-4 ပေါက်လုံလောက်သောဖြစ်သင့်သည်။ အမျိုးမျိုးသောအရသာနှင့်အရောင်ပေါင်းစပ်နှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ သငျသညျတူညီသောအသုတ်အနေဖြင့်မျိုးစုံအရောင်များလုပ်နေပါတယ်လျှင်, အရောင်များထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီရည်တက်ကိုဝေဖို့သတိရပါ။ သငျသညျနွေးနှင့် pliable ဆက်လက်တည်ရှိဖို့ 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချက်ချင်းဆွဲမရကြလိမ့်မည်ဆိုရည်ချထားပါ။

10 03

cool နှင့်ရည်အလုပ်လုပ်

တစ်ဦးအေးမြ, တော၌ထားသောအလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ဒယ်အိုးထဲကနေရည်သွန်းလောင်း။ တစ်ဦးကစကျင်ကျောက်တစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါသို့မဟုတ်အပူ-လုံခြုံဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ဿုံအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ အရေပြားမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့ထားပါတယ်သည်အထိရည်, ထိုင်ကာမိနစ်များအတွက်အအေး Allow ။ တစ်တော၌ထားသောသတ္တုနှင့်အတူ ခုံတန်းရှည်ခြစ် သို့မဟုတ်သတ္တု spatula, ဗဟိုသို့အနားခေါက်အားဖြင့်ရည်လုပ်ကိုင်ဖို့စတင်။ ကကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်ရုံအေးမြသည်အထိရည်လှည့်ခြင်းနှင့်အလုပ်လုပ်ကိုင် Continue ။

10 04

အဆိုပါ Candy Pull စတင်

အဆိုပါသကြားလုံးဆွဲခြင်းနှင့်ဆန့် taffy ၏ texture ဖို့အခ်ါဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။ taffy ဆွဲသည့်အခါကိုယ့်ကိုယ်ကိုမီးရှို့ဖို့မအလွန်သတိထားပါ။ ကမထိဖို့လုံလောက်တဲ့အေးမြသည်အထိသကြားလုံးကိုင်တွယ်နှင့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာအေးမြခံစားရကြောင်းကိုသကြားလုံးအောက်မှာပူကိုမီးရှို့နိုင်ပါတယ်သတိနှင့်ကြဉ်ရှောင်ကြပါဘူး။ သကြားလုံးဆွဲနေချိန်မှာကျွန်မအပူလောင်ခြင်းနှင့်အပူကာကွယ်တားဆီးဖို့, ရာဘာစေးလက်အိတ် (သို့မဟုတ်နှစ်ခု) ၏ pair တစုံကိုဝတ်ဆင်အကြံပြုပါသည်။ သငျသညျလက်အိတ်ဝတ်ဆင်မပြုရင်သကြားသင့်ရဲ့အသားအရေကပ်နှင့်ရှို့မည်မဟုတ်ဒါသေချာသင်၏လက်ကိုကောင်းစွာ-တော၌ထားသောနေကြသည်စေ။

အဆိုပါသကြားလုံးဆွဲစတင်တစ်ခုတော၌ထားသောခြစ်သို့မဟုတ် spatula နှင့်အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်ကနေလွှင့်နှင့်တစ်ဦးဆလင်ဒါသို့တွန်း။ သင်၏လက်ကိုအကြားကဆန့်။ ဒါဟာအလွန်ပျော့ပျောင်းပါလိမ့်မည်နှင့်အလယ်တန်းအတွက် SAG ပါလိမ့်မယ်။

10 05

အဆိုပါ Candy ရပ်ပြီး Twisted

10 06

တစ်မြင်းခွာအတွက်အတူတကွ Candy ခေါက်

10 07

အဆိုပါ Twisted Candy Pull

10 08

အဆိုပါနောက်ဆုံးခေါက်: Taffy Candy Pull လုပ်နည်း

10 09

အဆိုပါနောက်ဆုံးဆွဲထုတ်

10 10

အဆိုပါ Candy ဖြတ်တောက်ခြင်း