လျော် Matcha လက်ဖက်ရည် Powder Whisk လုပ်နည်း

06 ၏ 01

Matcha Whisk လုပ်နည်း

အဆိုပါ matcha အခမ်းအနားဂျပန်ယဉ်ကျေးမှု၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်တယ်ဆိုတာတစ်ဦးပီပီအနုပညာပုံစံဖြစ်ပါတယ်။ အနည်းငယ်အလေ့အကျင့်နှင့်အတူ, အရသာအောင်ဖုတ်-အခမဲ့ matcha ရိုးရှင်းသောသည်နှင့်ငါတို့သည်သင်တို့၏ whisking technique ကိုစုံလင်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။

အိမ်မှာအကြီးအ matcha whisk စေရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• Matcha အမှုန့်, ဖြစ်နိုင်ရင်အခမ်းအနားတန်း
• ရေ, လေပိုကောင်းလေရေစက်သို့မဟုတ်သန့်
• Chasen (matcha whisk)
• Chasaku (matcha ကျုံး) သို့မဟုတ်တစ်ဦး 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတိုင်းဇွန်း
• Chawan (matcha ပန်းကန်) သို့မဟုတ်မည်သည့်ကျယ်ပြန့်, ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်

matcha အောင်အပြည့်အဝအခမ်းအနားလုပ်ဖို့, သင်ကိုလည်းပန်းကန်သုတ်မှ (က chakin အဖြစ်လူသိများ) ပိတ်အထည်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်ကအသုံးဝင်အဖြစ်ကောင်းစွာရရှိနိုင် (က furui အဖြစ်လူသိများ) မှာ matcha sifter ရှိသည်ဖို့ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်ဤအရာမ matcha ၏အခြေခံပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်ပေသည်။

အဘယ်မှာရှိ Matcha နှင့်လက်ဖက်ရည်ဆက်စပ်ပစ္စည်းရှာပါရန်

Matcha နှင့်အခမ်းအနားအဘို့လိုအပ်တဲ့ tools တွေကိုအထူးပြုလက်ဖက်ရည်စတိုးဆိုင်များနှင့်နိုင်ငံတကာအစားအစာများအတွက်အထူးပြုအချို့စျေးကွက်မှာတှေ့နိုငျပါသညျ။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်သင့်ရဲ့ matcha ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သငျတှေ့ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းအွန်လိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျလက်ဖက်ရည်၏အနုပညာနှင့် DoMatcha ကဲ့သို့ကုမ္ပဏီတွေကထံမှအခမ်းအနား-တန်း matcha အမှုန့်ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ အတော်များများကလက်လီရောင်းချသူများလည်း whisks, ထက်တောင်ဦး, matcha ဖလားနှင့်အခြားဆက်စပ်ပစ္စည်းများဆက်ကပ်။

သင်တကယ်ကို matcha ကအောင်၏အခမ်းအနားပျော်မွေ့ကွောငျးတှေ့လျှင်, သင်တစ်ဦးလက်ဖြစ်ပန်းကန် purchasing စဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။ ဂျပန်ရဲ့အိုးထဲကအတော်များများဒီရိုးရှင်းတဲ့ပေမယ့်စိန်ခေါ်မှုပန်းကန်ပြည့်စုံနှစ်ပေါင်းကုန်ရပြီနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်စတိုင်ရှိပါတယ်။

06 ၏ 02

သင့်ရဲ့ Matcha Powder တိုင်းတာ

1. အပူပြီးဆူအောင်တည်ရေ 1 ဦးခန့် 1/2 ခွက်များ, ပူရေနှင့်အတူလမ်း၏ matcha ပန်းကန် 1/3 ဖြည့်ပါ။
2. ရေကိုစွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်ပန်းကန်လုံးသွေ့ခြောက်သောသုတ်ပြီးတော့, ဒီအသက် 30 စက္ကန့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေခွင့်ပြုရန်။
3. ပိုကောင်းတဲ့ sifter သို့မဟုတ်ဆန်ခါတဆင့်သင့်ရဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ matcha အမှုန့် 2 ထက်တောင်ဦး (သို့မဟုတ် heaping 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ချထားပါ။

သင့်ရဲ့ Matcha Customize

• ပါးလွှာ matcha (Usucha) အတွက်: 2 ထက်တောင်ဦး (အကြောင်းကို 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ကိုသုံးပါ
• အထူ matcha (Koicha) အတွက်: အသုံးပြုမှု 3-4 (3/4 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) scoops

06 ၏ 03

ရေ Add

1. ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရေနွေး 3 အောင်စ (အကြောင်းကို 1/3 ခွက်ကို) လောင်း။

ရေပမာဏသိကောင်းစရာ

ဒီအများကြီးရေမဟုတျကွောငျးမစိုးရိမ်ပါနဲ့။ Matcha ကပေးလိုက်တယ်ဖြစ်ပါတယ်ချက်ချင်းအပြီးသေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိကိုသောက်ရမည်ကိုဖန်ဆင်းသည်။ လက်ဖက်ရည်တစ်စုစည်းထိုးအဖြစ်ကစဉ်းစားကြည့်ပါနှင့်သင်အမှန်တကယ် '' လက်ဖက်ရည် '' သူ့ဟာသူသောက်သုံးဖြစ်ကြောင်းသတိရပါ။ ဤသည်နှင့်မတူဘဲဖြစ်ပါတယ် စံလက်ဖက်ရည်ပြုတ်ရည် အရသာထုတ်ယူနေသည်နှင့်လက်ဖက်ရွက်များကိုဖယ်ရှားထားတဲ့အတွက်။

အဆိုပါစံပြရေအပူချိန်

ရုံမျှတည်ထားပါရန်စတင်နေပြီကြောင်းရေ matcha အမှုန့်ဖျက်သိမ်းဘို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့, ပတ်လည် 160-175 က F (70-80 ကို C) ​​ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အချိန်ကိုအားဖြင့်သင်တို့ကိုအကြောင်း, whisk ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ ဆူရေ ပန်းကန်လုံးသန့်ရှင်းရေးအပြီးကိုကျော် left နီးပါးစုံလင်ခြင်းရှိသင့်ပါတယ်။

06 ၏ 04

အဆိုပါ Matcha Whisk

1. သင့်ရဲ့ဘယ်ဖက်လက်နှင့်အတူပန်းကန်နှင့်ကိုင်ပြီး whisk သင့်ရဲ့လက်ျာလက်ဖြင့်, ရေထဲသို့ matcha အမှုန့် whisk ။
2. ပန်းကန်လုံး၏အောက်ဆုံးသို့မဟုတ်နှစ်ဖက်ပေါ်မှီဝဲမဆိုအမှုန့်ကိုတက်လျှော့ပေးရေးဖို့နူးညံ့သိမ်မွေ့, မြို့ပတ်ရထားပုံစံအတွက် matcha whisk ရန်သင့်လက်ကောက်ဝတ် (မသင့်ရဲ့တံတောင်ဆစ်သို့မဟုတ်လက်မောင်း) ကိုသုံးပါ။
3. တစ်ဦးလျှင်မြန်အရှိန်အဟုန်ပြောင်းလဲလိုက်ခြင်းနှင့် W-shaped whisking လှုပ်ရှားမှုကိုပါစေ။ အကောင်းဆုံးကတော့, သငျသညျကိုလညျး matcha မှလေထုကိုထည့်သွင်းရန်နှင့်ဒီထိန်းချုပ်ထားခြင်းနှင့်အစာရှောင်ခြင်းမြန်နှုန်းနှင့်အတူအောင်မြင်နေသည်ချင်တယ်။

အဆိုပါ Whisk ကျင်းပရေးသိကောင်းစရာများ

သင်က cupping လျှင်အဖြစ် whisk ၏ထိပ်ကိုကျော်သင်၏လက်ကိုချထားပါ။ သင့်ရဲ့လက်ချောင်းရုံ prongs ရရှိထားသူဖြစ်သော string ကိုအထက်ဖြစ်သင့်သည်။

• သင့်ရဲ့လက်ချောင်းပန်းကန်လုံးဆီသို့ဆင်းထောက်ပြရပါမည်။
• သင့်ရဲ့လက်ကောက်ဝတ် 90 ဒီဂရီထောင့်မှာတငျရပါမည်။

06 ၏ 05

မဆိုရုံ Remove

whisking စဉ်အတွင်းတစ်ချိန်ချိန်, သင်ကျန်ကြွင်းသော matcha အမှုန့်မဆိုရုံဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။

1. မျက်နှာပြင်ရုံဖယ်ရှားပစ်ရန်ပန်းကန်လုံး၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာပတ်လည် whisk run လိုက်ပါ။
2. သင်သည်မည်သည့်က hidden ရုံတက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့ whisk အဖြစ်ဒါ့အပြင်ညင်ညင်သာသာပန်းကန်လုံး၏အောက်ခြေတွင်ဆန့်ကျင် whisk နှိပ်ပါ။

06 ၏ 06

Finish ကို Whisking နှင့်သင့် Matcha ခံစားကြည့်ပါ

ဒါဟာရုံထွက် whisk နှင့် matcha ၏ထိပ်ပေါ်မှာအမြှုပ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့တစ်မိနစ်မှသုံးဆယ်စက္ကန့်ကိုယူပါလိမ့်မယ်။

1. အဆိုပါ matcha ၏ထိပ် frothy သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ညင်သာစွာ matcha ပန်းကန်၏ဗဟိုထဲက whisk ရုတ်သိမ်းပေးရန်။ ဒါကပန်းကန်၏အလယ်ဗဟိုတွင်အမြှုပ်၏သေးငယ်တဲ့, အမြင်အာရုံနှစ်သက်ဖွယ်အာရုံစူးစိုက်မှုစွန့်ခွာမည်ဖြစ်သည်။
2. ချက်ချင်းပဲသင့်ရဲ့ matcha သောက်ရတာကိုနှစ်သက်ကြတယ်။