Dosa ကြော် Make တစ်ခုလွယ်ကူ

တောင်ပိုင်းအိန္ဒိယကနေ Dosa (crispy, savory pancakes) က၎င်း၏နေအိမ်ဒေသအတွက်အဓိကအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ အရမ်းတိုင်းပြည်၏ကျန်ခုနှစ်, Dosas အကျယ်လူကြိုက်များဖြစ်ကြပြီးသူတို့ကိုနှင့်အခြားအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင် Udipi စားသောက်ဆိုင် အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းအစားအစာ နီးပါးတိုင်းဆင်ခြေဖုံးတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်! ငါ့အလှယျကူသောစာရွက်နှင့်အတူသူတို့ကိုလုပ်ပုံကိုလေ့လာပါ။ ဒီစာရွက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 20 Dosas စေမည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 ခွက်ဆန်
• 1 ခွက်
• မတ်ပဲ daal (အုပ်စုခွဲ, skinless အနက်ရောင်ဂရမ်)
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• fenugreek မျိုးစပါး
• ဆား အရသာမှ
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola / နေကြာဆီချက်ပြုတ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကောင်းစွာဆန်နှင့်မတ်ပဲ daal ဆေးကြောပါ။ ရောနှောဖို့ fenugreek မျိုးစပါး Add သူတို့ကိုအကြောင်းကို 2 "နက်ရှိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းရန်အဆန်-daal ပန်းကန်ထဲမှာအလုံအလောက်ရေဖြည့်ပါ။ စိမ်ထားပါနေ့ချင်းညချင်း။
2. နောက်တစ်နေ့မနက်မှာဆန်နှင့်မတ်ပဲ daal ထံမှအပေါငျးတို့သရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အခုတော့တစ်ဦးအစားအစာ Processor နဲ့ကြိတ်အချို့ထား - လိုအပ်ပါကအနည်းငယ်သာရေဖြည့်စွက် - ချောမွေ့သေးအနည်းငယ် grainy ငါးပိရန်။
3. လူအပေါင်းတို့သည်ဆန်စပါး daal ရောနှောဤကဲ့သို့သောမြေပြင်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တစ်ဦး Battery ကိုလုပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ရေထည့်ပါ။ အဆိုပါ Battery ကို၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကြောင့်ထူအင်္ကျီက၌နှစ်ပြီးသောဇွန်းထိုကဲ့သို့သောဖြစ်သင့်သည်။

1. အခုတော့ 6-8 နာရီ, ဖုံးအုပ်ခြင်း, တစ်ဦးနွေး, မှောင်မိုက်အစက်အပြောက်အတွက်ဘေးဖယ် Battery ကိုပု Dosa မြည်းစမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့ဆားထည့်ပါ။ ဒီအချဉ်ပေါက်ပြီးနောက်ကောင်းစွာ Battery ကိုနှိုးဆော်။ ဒါဟာယခု Dosas လုပ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။
2. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာတချို့ချက်ပြုတ်ရေနံထားပါနှင့်အဆင်သင့်စောင့်ရှောက်လော့။ သင်တို့သည်လည်းရေခဲရေအေး, ကြီးမားတဲ့, ပြားချပ်ချပ် nonstick ဒယ်အိုး, စက္ကူပဝါတစ် ladle တစ် spatula နှင့်တစ်ဦး၏ 2 စာရွက်များတစ်ပန်းကန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည် basting ဖြီး ။
3. တစ်ဦး wad သို့စက္ကူပဝါထဲကတစ်ခုစာရွက်ခေါက်ရေနံနှင့်ချက်ပြုတ်၏ပန်းကန်ထဲသို့ပေါ့ပေါ့နှစ်ပါ။ မည်သည့်ပိုလျှံထွက်ညှစ်ပြီးတော့လူးအားလုံးကိုဒယ်အိုးရဲ့မျက်နှာပြင်ကျော်စက္ကူသုတ်ပဝါပွတ်ပေးပါ။ ရေနံများ၏မှန်ကန်သောငွေပမာဏကဒယ်အိုးထဲမှာအနိုင်နိုင်မြင်နိုင်ကြောင်းထိုကဲ့သို့သောဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့အလတ်စားမြင့်မားမှာအပူ / မီးလျှံပေါ်လှည့်။
4. Dosa Battery ကိုအတူ 3/4 အဆင့်ဖို့ ladle တက်ဖြည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာဒယ်အိုး၏ဗဟိုပေါ်ကိုဒီ Battery ကိုသွန်းလောင်း - ပဲသင်တစ်ဦး pancake အဘို့အလိုတခုတည်းအဖြစ် - ထို ladle ဗလာဖြစ်နေသည်မှီတိုငျအောငျ။
5. သင် Battery ကိုပြန့်နှံ့အဖြစ် Dosa သေးငယ်သောအပေါက်များဖြစ်ပေါ်လာလျှင်အခုတော့အကြမ်းဖျင်း 8 "အချင်းတစ်ဦး pancake ဖွဲ့စည်းရန်သိမ်းကျုံးမြို့ပတ်ရထားလှုပ်ရှားမှုအတွင်း Battery ကိုပြန့်နှံ့ဖို့စတင်ဖို့။ အုတ်အုတ်သဲသဲမပြုကြနှင့်။ ဒါဟာပုံမှန်ပါပဲ။
6. အဖြစ်မကြာမီသင်ဒယ်အိုးပေါ်မှာအထဲက Battery ကိုပြန့်ပွားပြီးဆုံးပါပြီသကဲ့သို့, နှစ် basting ရေနံချက်ပြုတ်အတွက်ဖြီးနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ dosa ၏မျက်နှာပြင်ကိုကျော်ကိုလည်းယင်း၏အနားပတ်လည်၌ရေနံ drizzle ။ အခုတော့သူ့ရဲ့လက်ကိုင်အားဖြင့်ဒယ်အိုးကိုင်တက်ရုတ်သိမ်းပေးရန်အပေါင်းတို့နှင့်အတူ Dosa ကျော် drizzled ရေနံပြန့်ပွားစေရန်အဖြစ်ဒါကြောင့်လောကဓာတ်။
7. အထက်မျက်နှာပြင် (ကမရှိတော့ပျော့သို့မဟုတ်ရည်ယိုကြည့်ရှုမည်) ချက်ပြုတ်ကြည့်ဖို့စတင်တဲ့အခါ, Dosa လှန်လိုက်ပါ။ ဤအချိန်အားဖြင့်, ထွက်ရှိသောအောက်ဖြစ်ဘူးသောအမျက်နှာပြင်အရောင်အလင်းရွှေဖြစ်သင့်သည်။ လှန်လှောကြည့်ပြီးနောက် 1 မိနစ်အဘို့အကွတ်။

1. အဆိုပါ Dosa နီးပါးပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်အတွင်းကခေါက်နဲ့ 30 စက္ကန့်ထက်ပိုများအတွက်ချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
2. တူသောအခြမ်းဟင်းလျာများနှင့်အတူအဆင်သင့် Dosa အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းအုန်းသီးချတ္တနီး , အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းယမ်းမှုန်ချတ္တနီး နှင့် sambar ။ ကျနော်တို့ကဒီကိုစားတဲ့အခါမှာသူတို့ကပြတ်သားနှင့်လတ်ဆတ်ဖြစ်ကြသည်ကိုဆိုလိုသည်အဖြစ်ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်ချက်ချင်း Dosas စေနှင့်အစေခံလို။ ဤသည်, သို့သော်, လုံးဝမလိုအပ်ပါဘူး။ သငျသညျလညျး, အောင်သီးနှံများကိုပုံနှင့်အနောက်ပိုင်းတွင် Dosas ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ ရုံ pancakes အတူတူ - - တံခါးပိတ်ပန်းကန်ပဲသူတို့ကိုသင်အားမရသဖြင့်အချိန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည်အထိနွေးသူတို့ကိုစောင့်အာမခံပါသည်။
3. သငျသညျနောက်တစ်နေ့ Dosa အောင်စတင်ခင်မှာ, တစ်ဦး wad သို့စက္ကူပဝါ၏အခြားစာရွက်ခေါက်နှင့်ရေခဲရေအေးထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်။ ပိုလျှံသောရေကိုဖယ်ရှားပြီးတော့အနည်းငယ်ကြောင့်အအေးအားလုံးဒယ်အိုးရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုကျော်သူကပွတ်သပ်ဖို့ wad ညှစ်။ ဤသည်သင်၏နောက် Dosa ဒယ်အိုးလွန်းပူပြင်းသောကွောငျ့ကိုချိုးဖျက်အညီအမျှပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်မည်မဟုတ်သေချာ။ သင်နောက်ဆုံး Dosa အဘို့ပြုသကဲ့သို့ Now ကိုဆက်လက်ဆောင်ရွက်။

တစ်ဦး Dosa step-by-step လုပ်ပုံကိုကြည့်ရှုလိုပါသလား? ပေါ်မှာငါတို့ဓာတ်ပုံသင်ခန်းစာမှာကြည့်လိုက်ပါ Dosas Make နည်း ။