ရှာလုံ Alt, Salzburg ၏ဂိုဏ်းချုပ်များ၏မြှောင်အားဖြင့် 17 ရာစုအတွင်း Created, ဒီသြစတြီးယားမုန့်ဖုတ် Vanilla Soufflé (Salzburger Nockerln) ကမြို့ (Mönchsberg, Kapuzinerberg ဝန်းရံသောသုံးတောင်ကုန်းများကဲ့သို့ကြည့်ဖို့သုံးတောင်ပို့ (nockerln) သို့ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်, Gaisberg) ။
ဤသည်souffléကြောင့်လူကြိုက်များဖြစ်နေဆဲအဘယ်ကြောင့်သင်သိပါလိမ့်မယ်, သင်ကမြည်းစမ်းသောအခါ, သြစတြီးယားအစားအစာများ၏အဓိကဖြစ်နှင့်သိရပါတယ်။
ဒီဂန္အချိုပွဲ၏အတော်များများကမူကွဲကြွယ်ဝပြည့်စုံသော်လည်း, အနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များ (အောက်တွင်အဆိုပါမှတ်ချက်ကိုကြည့်ပါ) သင်စားပွဲအားဤsoufflé get ကြောင့်ကျရောက်ရှေ့မှာထမ်းဆောင်နိုင်ဆိုလိုတာကအောင်မြင်တဲ့ရလဒ်ကိုသေချာအောင်ကူညီပေးသည်။ ဒါဟာအစအလွန်ကောင်းသောအရသာ!
Salzburg ကနေစလိုက်ရှိုး - Salzburger Nockerl အောင်လုပ်နည်း။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ခွက်ကိုကြာပွတ်မုန့်
- 1 ဇွန်း
- vanilla သကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာ
- zest
- 4 ကြက်ဥလူဖြူ (အခန်းအပူချိန်)
- ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်
- 1 dash ဆား
- 1/2 ခွက်ကို / 50 ဂရမ် confectioners '' သကြား
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 2 ဇွန်း / 20 ဂရမ်ကိတ်မုန့်မုန့်ညက်
- အပါအ: အလှဆင်ဘို့ confectioners '' သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
မှတ်ချက်: 30 မိနစ် 350 ဒီဂရီအက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ။ မီးဖိုရဲ့ထုကိုသင်တံခါးကိုဖွင့်သည့်အခါအပူချိန်တည်ငြိမ်ကူညီပေးပါမည်ဖြစ်သောကြောင့်ဒါဟာအတော်လေးရှည်လျားအပူရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါကsouffléများအတွက်ပိုကောင်းတဲ့ပတ်ဝန်းကျင်စေသည်။ သငျသညျအောက်ပိုင်းဒြပ်စင်နဲ့ရှေးခယျြမှု, အပူရှိပါကဒါSoufflésကိုလည်းအောက်ခြေကနေမြင့်တက်လာအပူကြိုက်တယ်။
အဆိုပါSoufflé Make
- တစ်ဦး 9x6 လက်မသို့မဟုတ် 11x7 လက်မအရွယ်မီးဖို-လုံခြုံပန်းကန်ထဲသို့မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ အဆိုပါ vanilla သကြားနဲ့သံပုရာ zest ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်အရာအားလုံးအညီအမျှဖြန့်ဝေနေသည်တဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူနည်းနည်းမွှေပေးပါ။ ကမုန့်ကိုအနည်းငယ်ပူနွေးလိမ့်မည်ဟုနေရာမှာထားပါ။ သငျသညျမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်အပူမီးဖိုတဖို၌ပြုလုပ်ထားပေမယ့်အနာဆိုးသို့မဟုတ်အပူလောင်မတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်ကထဲကယူနိုင်ပါတယ်။
- အလွန်သန့်ရှင်းသောရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥလူဖြူချထားပါ။ အလတ်စားမြန်နှုန်းပေါ်သူတို့ကိုရောစပ်စတင်ပါ။ အဖြစ်မကြာမီသူတို့တစ်တွေနည်းနည်းအမြှုပ်ကိုပြအဖြစ်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်ဖြန်းခြင်းနှင့်သူတို့အပေါ်မှာဆားထိမခိုက်နှင့်ရောစပ်စောင့်ရှောက်လော့။
- သူတို့ပျော့ထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်, ဒါပေမယ့်နေဆဲအနည်းငယ်မီးခိုးရောင်ကိုကြည့်တဲ့အခါမှာနှေးကွေးစွာသူတို့ကိုကျော် confectioners '' သကြားဖြန်းကြပြီးခိုင်မာသောနှင့်ရတဲ့အရာတွေဖြစ်ကြောင်းသည်အထိရိုက်နှက်စောင့်ရှောက်လော့။
- သီးခြားသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, meringue 2 သို့မဟုတ် 3 ဇွန်းကိုယူနှင့်ကြက်ဥအနှစ်နှင့် vanilla နှင့်အတူကရောမွှေပါ။ ဒါကကြက်ဥအနှစ် loosens သူတို့ကိုလွယ်ကူ meringue ၏ချမ်းသာထဲသို့ခေါက်ဖို့စေသည်။
- အဆိုပါ meringue အတူပန်းကန်၏ဘေးထွက်ဆငျးကြက်ဥအနှစ်အရောအနှောကိုလောင်း။ ထိပ်ပေါ်မှာကိတ်မုန့်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။
- တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း, fluffy, Light-အဝါရောင် Battery ကိုဖွဲ့စည်းသည်သည်အထိဤအပါဝင်ပစ္စည်းများသို့ meringue ခေါက်။
- အဆိုပါကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ Battery ကိုထက်တောင်ဦး။ လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်, ရိုးရာပုံသဏ္ဍာန်များအတွက် spatula နှင့်အတူသုံးထိပ်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ အဲဒါကိုနည်းနည်းမီးဖို၌အတူတကွ run ပါဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့သင်လုပ်နိုင်သည်ကဲ့သို့နက်ရှိုင်းသောအဆိုပါထိပ်ကြားရှိကျင်းထားပါ။
- မီးဖို၌လျင်မြန်စွာပြုလုပ်ထားပါနဲ့ 12 မှ 15 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ဒါကြောင့်လဲကြပြီးခြောက်သွေ့ဖွစျလာနိုငျသောကွောငျ့ကြာကြာဖုတ်မထားပါနဲ့။ ဒါကြောင့်ပြင်ပပေါ်အတွင်းပိုင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်အပေါ်အလွန်စိုထိုင်းသောအခါဒါဟာစုံလင်သည်။
- မီးဖိုကနေညင်ညင်သာသာ Remove, အထိပ်ကိုကျော်အနည်းငယ် confectioners '' သကြားဖြန်းခြင်းနှင့်တစ်ချိန်ကမှာစားပှဲတစျခုလုံးအချိုပွဲဆက်ကပ်။
- ဝတ်ပြု (သုပ််ထမ်းဆောင်ကဲ့သို့) နှစ်ခုဇွန်းနှင့်အတူအဘို့ကိုထုတ်နှင့်သင့်ဧည့်သည်ရဲ့ပန်းကန်၏အနားပတ်လည်၌မုန့်အနည်းငယ်ထက်တောင်ဦးရန်။ သင်တို့သည်လည်းအသီးဆော့စ်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးနှင့်အတူဤအမှုဆောငျဖို့လိုပေမည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 298 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 10 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 226 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 540 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 37 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |