ဖော်ပြချက်, ထုတ်လုပ်မှု, အသုံးပြုခြင်းနှင့်ကောဘစ်အက်ဆစ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ
အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်လေ့သဘောသဘာဝ၌တွေ့သည်နှင့်တစ်ဦးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်မယ့်ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများ (C6H8O6) ဖြစ်ပါသည် ဓါတ်တိုး အစားအစာထို့အပြင်။ အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်အသုံးပြုမယ့်ပုံကို, ကိုဖန်ဆင်းသည်, ဘယ်လိုသင်ထိခိုကျနိုငျနည်းလမ်းကိုရှာဖွေပါ။
ကောဘစ်အက်ဆစ်ဆိုတာဘာလဲ
အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ကဗီတာမင်စီမကြာခဏဆိုသလိုတဦးတည်းဗီတာမင်၏တူညီသောလှုပ်ရှားမှုထုတ်လုပ်ရန်နှင့်သူတို့မကြာခဏကြောင့်ဗီတာမင်ရဲ့နာမဖြင့်သမုတ်သောဖြစ်ကြောင်းတော်တော်များများဒြပ်ပေါင်းများရှိပါတယ်ကဲ့သို့တူညီသောဗီတာမင်လှုပ်ရှားမှုကိုထောက်ပံ့ပေးမယ့်ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်ဆိုလိုတာကဗီတာမင် C, တစ် vitamer ဖြစ်ပါတယ်။
ဤအကြောင်းကြောင့်သင် (ဗီတာမင် C ကအဆိုပါယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်ပြီး, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ဓာတုနာမကိုအမှီဖြစ်ပါတယ်) အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းတံဆိပ်ပေါ်ဗီတာမင် C ကအဖြစ်စာရင်းဝင်ရှာတွေ့လိမ့်မည်။
အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်အများအပြားသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အထူးသဖြင့် Citrus အသီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း) တွင်သဘာဝမှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်နှင့်လည်းအချို့သောတိရစ္ဆာန်များ၏ကျောက်ကပ်ကထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်။ လူသားတွေဟာအက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ထုတ်လုပ်နိုင်မရဖြစ်ကြပြီးအစားအသောက်များတွင်ကနေရယူရမယ်, ဒါမှမဟုတ်အခြားသူတို့တစ်တွေချို့တဲ့ခြင်းနှင့်ပိုမိုပြင်းထန်ကိစ္စများတွင်, နာ, ဝဲနာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ပါလိမ့်မယ်။ စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ဂလူးကို့စလျှော့ချကာရာမှလည်းအဖြစ်အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ထုတ်လုပ်ကြောင်းဘက်တီးရီးယားပတျသကျတဲ့ multistep လုပ်ငန်းစဉ်မှတဆင့်ထုတ်လုပ်နေသည်။
အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်အပါအဝင်ပုံစံများအမျိုးမျိုးအတွက်သုံးနိုင်တယ် ဆား နှင့် Ester ။ ဤအပုံစံများအတွက်ကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောဆိုဒီယမ်အက်စ်ကောဘစ်, ကယ်လစီယမ်အက်စ်ကောဘစ်, ပိုတက်စီယမ်အက်စ်ကောဘစ်, ascorbyl palmitate, ဒါမှမဟုတ် ascorbyl stearate အဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောအမည်များ, အောက်မှာပစ္စည်းစာရင်းပေါ်တွင်ပေါ်လာပါလိမ့်မယ်။
ဘယ်လိုစကောဘစ်အက်ဆစ်စားနပ်ရိက္ခာအတွက်အသုံးပြုပါသလား
အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်အဓိကအားဖို့မျိုးစုံကြိုးခံစားခှငျ့ပေးနိုငျသောဓါတ်တိုး, အဖြစ်အသုံးပြုသည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေ ။
အဆိုပါဓာတ်တိုးနှေးကွေးအရောင်ထိန်းသိမ်း (သူတို့အောက်စီဂျင်နှင့်အဆက်အသွယ်သို့ရောက်သည့်အခါအညိုရောင်ပန်းသီးနှင့်ထောပတ်သီးဖြတ်ဘယ်လိုစဉ်းစား) နှင့်ကလွင်လတ်ဆတ်ထိန်းသိမ်း။ အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်၏အနိမ့်သော pH အားဖြင့် spoilage တားဆီးလတ်ဆတ်တဲ့ထိန်းသိမ်း, ပိုးမွှားတိုးတက်မှုနှုန်းတားဆီးကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ဤအအကွောငျးမြားကွောငျ့, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်တစ်ဦးလူကြိုက်များသည့်သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းဓါတ်ဖြစ်ပါသည်။
ဒါဟာပေါင်မုန့်, ကုသသား, ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့်ဂျယ်လီအပါအဝင်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်ကုန်များကျယ်ပြန့်ခင်းကျင်း, နှင့်အခြားဝက်အူချောင်းနဲ့န့်အတွက်တာရှညျခံအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်၏ဗီတာမင် C ကိုဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်ဗီတာမင်ဖြည့်စွက်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပစ္စည်းပါစေ။ ရိုးရှင်းစွာအအစားအစာမှအက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ဖြည့်စွက်သည့်ဗီတာမင် C ကအကြောင်းအရာတိုးပွားစေပါသည်။ သဘာဝကျကျဖြစ်ပေါ်ဗီတာမင် C ကိုအလွယ်တကူပျက်စီးကတည်းကအများအပြားအစားအစာများဟာဗီတာမင် C ကအကြောင်းအရာ replenish မှအက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်နှင့်အတူခိုင်ခံ့သောနေကြသည်။ အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်မကြာခဏအသီးဖျော်ရည်, အခြောက်လှန်းအသီး, သီးနှံ, ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်အခြားသရေစာအစားအစာများထည့်သွင်းထားသည်။
အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်၏အရသာသတိမမူမရသင့်ပါတယ်။ ကိုမဆိုအက်ဆစ်လိုပဲကြောင့်များစွာသောအစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေပိုကောင်းစေပါတယ်တဲ့ကောင်းတဲ့ဌာပနာမုအရသာပေးသည်။ သကြားလုံး, ကြောပိတ်ဆို့မှု, ဂျယ်လီ, နှင့်သစ်သီးဖျော်ရည်ကိုမကြာခဏစားသုံးသူလတ်ဆတ်တဲ့အသီးများ၏ကွဲပြားစှဲပေးအချဉ်ဓာတ်၏ဤပေါကျကှဲမှအကျိုး။
ဘယ်လိုစကောဘစ်အက်ဆစ်ငါ့ကိုအကျိုးသက်ရောက်ပါသလား
အစားအစာကိုထည့်သွင်းတဲ့အခါမှာ, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ဗီတာမင်စီ၏အကျိုးကျေးဇူးများအပေါငျးတို့သပေးသည်အပျက်သဘောဆောင်သောဘေးထွက်ဆိုးကျိုးဖြစ်ပေါ်သိကြသည်မဟုတ်, အတော်လေးမြင့်မားတဲ့ဆေးညွှန်းမှာ မှလွဲ. ဝေးကွာအစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေအတွက်အသုံးပြုသည်အဘယ်အရာကိုကျော်လွန်ကြောင်း dosages ။