ငါ hummus အတွက်မြင့်မားသောပရိုတိန်း, ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖိုင်ဘာကြွယ်ဝသောကျဆင်းလာသည်ငါ့အလေးချိန်ကိုစားနိုင် garbanzo ပဲမျိုးစုံ (လည်းကုလားပဲအဖြစ်လူသိများ) ။ တောက်ပချောမွေ့အရသာကျန်းမာ ... ချစ်ရသောအရာကိုမရလား
အိမ်လုပ် hummus အဘို့ဤသဘာဝကျကျ gluten-အခမဲ့စာရွက်တစ်အစားအစာ processor နှင့် hummus-ဝယ်သိမ်းထားဖို့တခုချွေအခြားရွေးချယ်စရာအတွက်ဖြစ်စေအစာရှောင်ခြင်းနှင့်အလွယ်ကူသည်။
အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူလာသည်အထိကုလားပဲ, tahini (နှမ်းငါးပိ), သံပုရာဖျော်ရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, နဲ့ parsley တစ်အစားအစာ processor နဲ့ pulsed နေကြသည်။ hummus ချောမွေ့တောက်ပဖြစ်ပြီးလိုချင်သောကိုက်ညီမှုရောက်ရှိသည်အထိသံလွင်ရေနံနှင့် Aquafaba ၏တပ်မက်လိုချင်သောအငွေပမာဏ (ကုလားပဲ၏လုပ်နိုင်တဲ့ထံမှ reserved "ဖျော်ရည်") တဖြည်းဖြည်း running အစားအစာ Processor ကိုထည့်သွင်းထားပါသည်။ နောက်ဆုံးအပါအအဖြစ်ထိပ်ဆုံးကျော်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်မိုးဖွဲသံလွင်ဆီနဲ့ parsley နှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။
ဒါကအခြေခံ hummus စာရွက်အလွတ်ကင်းဗတ်ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ အရသာ, ဖန်တီးမှုနည်းလမ်းများကိုအတွက် hummus အရသာမှနောက်ထပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့်ရာသီအတွက်ရောမွှေပါ။
တစ်စူပါတောက်ပချောမွေ့ hummus အဘို့ငါဆယ်မိနစ်ယူစီ garbanzo bean ကိုမှအရေခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာငွီးငှေ့ဖှယျတာဝန်တူသောအသံပေမယ့်အလျင်အမြန်အားဖြင့်တတ်သင်ကူညီပေးရန်အပိုလက်၌ရှိအထူးသဖြင့်ပါလျှင် (အလေးတွေပါဝင်ပတ်သက်ရ!) အဆိုပါ hummus texture ဤမျှလောက်ချောမွေ့အဆိုပါအရေခွံမပါဘဲ, dreamy နှင့်တောက်ပဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဆက်ဆက်တစ်ဦးလိုအပ်သောခြေလှမ်းမဟုတ်ဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ကရှေ့တော်၌ထိုအရေခွံမပါဘဲ hummus လုပ်ဘယ်တော့မှမဖွင့်လျှင်, ပါနှင့်သင်ကြိုက်တတ်တဲ့အရာတွေ့မြင်!
Stephanie Kirkos နေဖြင့်ဇွန်လ 2016 နောက်ဆုံးရေးသားချိန်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 15-အောင်စဗူး
- ကုလားပဲခေါ် garbanzo ပဲမျိုးစုံ (အရည် reserved)
- 3/4 ခွက်ကို
- Tahini Paste (နှမ်းအမျိုးအနွယ်ကိုထောပတ်)
- (လောလောလတ်လတ်ညှစ်) 1/3 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်
- 2 tbsp minced ကြက်သွန်ဖြူ
- (အပါအများအတွက် reserved) 6 tbsp minced parsley + 1 tbsp
- 3/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
- 1 tbsp နံနံ (မြေပြင်)
- 1 tbsp ဇီ (မြေပြင်)
- 2 Tsp ဆား (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
- (အရသာ) ကိုမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုတစ်ပန်းကန်ထဲမှာကုလားပဲ, tahini, သံပုရာဖျော်ရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, နဲ့ parsley ချထားပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်အထိသွေးခုန်နှုန်းကြမ်းကုန်တယ်နှင့်အတူတူလာနေကြပါတယ်။
- အစားအစာ processor ကိုအပြေးနှင့်အတူ, ဖြည်းဖြည်းသံလွင်ဆီထည့်ပါ။
- အဆိုပါနံနံခြင်းနှင့်ဇီထည့်ပါ။ အချောသည်အထိနောက်တဖန် Pulse ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင် hummus လိုချင်သောကိုက်ညီမှုရောက်ရှိသည်အထိအချို့ reserved ကုလားပဲအရည်ထည့်ပါ။
- သီးခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ hummus ထက်တောင်ဦး။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။
- သံလွင်ဆီနဲ့အပိုဆောင်း tbsp ကုန်တယ် parsley တစ်ဦးအလင်းမိုးဖွဲနှင့်အတူအပါအ။
- gluten-အခမဲ့ crackers သို့မဟုတ်လိုက်သည်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (အရသာနေ့ချင်းညချင်းမြှင့်တင်ရန်ကြသည်) နဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 102 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 116 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 11 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |