Gluten-အခမဲ့လွယ်ကူစွာနဲ့အံဝင်ခွင်ကျချောကလက်Soufflé

ချောကလက်soufflésတစ်ကြော့အချိုပွဲပိုမကြာခဏအိမ်မှာတနင်္ဂနွေညစာအပြီးတာဝန်ထမ်းဆောင်မယ့်အစားတစ်ဦးစားသောက်ဆိုင်မှာအထူးအခါသမယမုန့်ညက်ကိုချွတ်ပြီးမြင်ကြတဝတည်းဖြစ်ကြ၏။

ဒီစာရွက်နှင့်အတူသင်တစ်ဦးစားသောက်ဆိုင်အရည်အသွေးသင့်အိမ်မီးဖိုချောင်အတွက်အချိုပွဲများနှင့်လည်း gluten-အခမဲ့ကြောင်းတဦးတည်းကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။

အလင်းနှင့် fluffy ကြောင်းကြွယ်ဝတဲ့ချောကလက်, ဒီအချိုပွဲဆိုဂျုံဆံ့မရိုးရှင်းတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကြွလာ (အမြဲအတည်ပြုတံဆိပ်များစစ်ဆေးနေ, သင်တန်း!)

ဤရွေ့ကားချောကလက်soufflésနည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးအတွက်ကိုလက်စသတ်နိုင်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းစွာအမှုန့်သကြားတစ်ဦးဖုန်မှုန့်တွေနဲ့တန်ဆာများကို ပြင်. , ဒါမှမဟုတ်သွေးလိမ္မော်ရောင်ငံပြာရည်သို့မဟုတ် Raspberry ငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ သင်တို့သည်လည်းချစ်စရာကောင်းတဲ့ရောင်စုံ finish ကိုများအတွက်ထိပ်တန်းကျော်အနည်းငယ်သလဲမျိုးစပါးဖြန်းဆွတ်, မုန့်ကြာပွတ်အိမ်လုပ်နှင်တံမုန့်သို့မဟုတ်အုန်းသီးတစ် dollop အတူsouffléချွတ်ထိပ်ဆုံးနိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 tbsp ။ ထောပတ် (ထို ramekin ဟင်းလျာများများအတွက် unsalted, အခန်းအပူချိန်)
• (ထို ramekin ဟင်းလျာများအဘို့, granulated) 1/4 ခွက်ကိုသကြား
• 6 အောင်စ။ ချောကလက် (သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကျိုးပဲ့သို့မဟုတ်ကုန်တယ်, 60% semisweet)
• 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်, နှစ်နှင့်လူဖြူကွဲကွာ)
• 1/2 Tsp ။ ပင်လယ်ဆား
• 2 tbsp ။ ြိမ်မုန့် (အကြီးစား)
• 1 Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ (gluten-အခမဲ့)
• 1/2 ခွက်ကို + 1/4 ခွက်ကိုသကြား (granulated, ပိုင်းခြား)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 2 tbsp ပွတ်တိုက်အားဖြင့်souffléမုန့်ဖုတ်ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ပါ။ အားလုံးရှစ် 6 အောင်စများ၏အတွင်းပိုင်းပတ်ပတ်လည်အခန်းအပူချိန်ထောပတ်၏ချောင်းကို။ ramekin ဟင်းလျာများ။ 1/2 tbsp ချထားပါ။ အဆိုပါ ramekins ဖို့သကြားတုတ် '' buttered အတွင်းပိုင်းသည်အထိအားလုံးနှစ်ဖက်စလုံးပတ်လည်ရှိသကြားဘွေတစ်ဦးချင်းစီ ramekin ပန်းကန်ထဲမှာသကြား, ။ သငျသညျအဲဒီလိုအဖြစ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်နှစ်ဖက်စလုံးပုတ်မဆိုပိုလျှံသကြားကိုသွန်းလောင်း။ ဆိတ်ကွယ်ရာ "2 အကြောင်းလုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ramekin ဟင်းလျာများ Set များနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

1. 350 F သို့ Preheat မီးဖိုနှင့်မီးဖို၏အနိမ့်တတိယတစ်ဦးထိန်သိမ်းထား၏။
2. နှစ်ဆဘွိုင်လာ method ကိုသုံးပြီးချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ တစ်လက်မသို့မဟုတ်ရေနှစျယောကျနဲ့အလတ်စား-size ကိုအိုးဖြည့်ပါ။ တစ်အပူ-အထောက်အထားပန်းကန်ထဲမှာ bittersweet ချောကလက်၏အပိုင်းပိုင်းထားပါနှင့်အိုးကျော်သတ်မှတ်ထားခြင်း, ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးရေကိုထိမပါတာသေချာပါအောင်။ အချောသည်အထိမွှေ, ချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့မျှတည်ထားပါရန်အိုးအပူ။ ဘေးဖယ် Set များနှင့်အခန်းအပူချိန်ခန့်မိနစ် 20 မှအအေး။
3. တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှောတစ်ခုသို့မဟုတ်အလတ်စားပန်းကန်၏ပန်းကန်ထဲတွင်ကြက်ဥအနှစ်, 1/2 ခွက်ကိုသကြားနှင့်ဆားချထားပါ။ အဆိုပါနှစ်အရောအနှောအလွန် fluffy နှင့်အထူဖြစ်လာသည်အထိရပ်တည်ချက်ရောနှောရဲ့ whisk ပူးတွဲမှုတစ်ခုသို့မဟုတ်လက်ရောနှောအသုံးပြုခြင်း, 3 မိနစ်အလတ်စား-မြန်နှုန်းမြင့်ပေါ်ရိုက်တယ်။
4. ချောကလက်အခန်းအပူချိန်မှကြွလာပြီးတာနဲ့ကောင်းစွာပေါင်းစပ်မှီ, မိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့် vanilla ထုတ်ယူအတွက်နှိုးဆော်။ အဆိုပါနှစ်အရောအနှောများ 1/3 Add နှင့်ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိအရည်ကျိုချောကလက်သို့နှိုးဆော်။ ကျန်ရှိနေသေးသော 2/3 ချောကလက်အရောအနှောအဘို့ကိုပြန်လုပ်ပါ။
5. တစ်ရပ်တည်ချက်အရောအနှော (အတူတူပင်ပန်းကန်ကိုသုံးပြီးလျှင်သင်ကောင်းစွာဒီတော့စင်ကြယ်သောကြက်ဥလူဖြူသို့ရဖို့ဆိုအနှစ်အဆီမလိုချင်ကြဘူး) သို့မဟုတ်အခြားအလတ်စားပန်းကန်၏စင်ကြယ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥလူဖြူချထားပါ။ fluffy ပျော့ထိပ်ပုံစံသည်အထိအကြောင်း 3 မိနစ်အလတ်စားမြန်နှုန်းပေါ်ကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ အချိန်အဖြစ်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်မှာကျန်ရှိသော 1/4 ခွက်ကိုသကြားတစ်ဦးဇွန်းထည့်ပါ။ ကြက်ဥလူဖြူတစ်ဦးရတဲ့အရာတွေ, ကုမ္ပဏီတစ်ခုကအထွတ်အထိပ်ကိုင်သည်အထိတစ်ဦးအပိုဆောင်းမိနစ်အဘို့ရိုက်တယ်။
6. ရုံအဖြူအလင်းတန်းများဖြာပျောက်ကွယ်သွားရှိရာအမှတ်ညင်ညင်သာသာခေါက်, ချောကလက်အရောအနှောဖို့ကြက်ဥအဖြူအရောအနှောများ 1/3 ထည့်ပါ။ တစ်ဦးချင်းစီကနျြတတိယအဘို့ကိုပြန်လုပ်ပါ။

1. တစ်ဦးကိုထေမိ spatula သို့မဟုတ်ဓါးနှင့်အတူထိပ်ချောမွေ့, အညီအမျှအဆိုပါ ramekin ဟင်းလျာများတို့တွင်ချောကလက်souffléအရောအနှော Divide ။ တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းတုတ်ကျင်း (ဒီsouffléအစားနှစ်ဖက်စလုံးကိုကျော်တက်ဖြောင့်ထကူညီပေးသည်) ဖန်တီးရန် ramekin ဟင်းလျာများ၏အနားပတ်လည်မှာသင့်ရဲ့ pointer ကိုလက်ချောင်းကို run ။
2. 15 မှ 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်, ထိပ်တိုင်အောင်, မာနထောင်လွှားခြင်းနှင့်အက်, သင်ညင်သာစွာမုန့်ဖုတ်စာရွက်လှုပ်အခါစင်တာများ jiggle ပါဘူးနေကြသည်။ အဆိုပါစင်တာများနေဆဲ wobbly ရောက်နေတယ်ဆိုရင်နောက်ထပ် 2 မှ 3 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
3. မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့် 5 မိနစ်ခန့်အအေးခံကြကုန်အံ့။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူအသီးအသီးsouffléထိပ်အပါအသို့မဟုတ်ရှေးခယျြမှု၏အခြားငံပြာရည်သို့မဟုတ်အပါအနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။ ချက်ချင်းခံစားပါ။

သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန် gluten-အခမဲ့အတည်ပြုပေးရန်ထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	271
စုစုပေါင်းအဆီ	15 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	122 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	194 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	29 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	6 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )