Gluten-အခမဲ့ Pecan ရှုပ်ထွေးသော Bun ကြော်

ကျွန်ုပ်တို့၏ gluten-အခမဲ့ pecan စေးကပ် buns အလွန်ဆယ်စုနှစ်ဖြစ်ကြသည်။ ထောပတ်, သကြား, pecans, နို့နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူတင်ဆောင်ဤဂန္အထူးအခါသမယနံနက်စာနှင့်မနက်လည်စာ pastries သူတို့ကိုအစာစားကူညီရန်န်းကျင်ကလူအများကြီးရှိပါတယ်အခါ, အားလပ်ရက်နှင့်အထူးအခါသမယများအတွက်အလွန်ကြီးစွာသောများမှာ!

ဒီစာရွက်ထဲမှာမုန့်စိမ်းနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ရန်လွယ်ကူသည်နှင့်ပတ်ရစ်နှင့်အအေးခန်းအခါ buns ပုံဖော်နှင့်ဖုတ်မတိုင်မီနှစ်ရက်မှတက်စေနိုင်ပါတယ်။ (မှတ်ချက်ကြည့်ရှုပါ။ )

လြယ္ကူအဘို့ 50 ချက်ပြုတ်နည်း, Delicious ခွန်အား - ဤစာရွက် gluten-အခမဲ့ရန်သူမ၏စာအုပ်မြန်မုန့်ထဲမှာပေါ်လာလိမ့်မယ်အရာ Elinor Klivans အားဖြင့် "Extra-ရှုပ်ထွေးသော caramel-Pecan Buns" များအတွက်စာရွက်ကနေအစားအစာအဆင်ပြေအောင်ခဲ့သည်။

(အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုသည်တစ်ဦးကိုအသုံးပြုဖို့ gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်ချိန်မှမီးဖိုချောင်စကေး ။ )

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• မုန့်စိမ်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
• 1/2 ခွက်ကိုနို့ (မြေတပြင်လုံး)
• 1/4 ခွက်ကိုကြံသကြား
• 1/4 ခွက်ကိုထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
• 1 ဇွန်း
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး (တက်ကြွစွာ)
• 1 1/2 ခွက် / 237 ဂရမ်မုန့်ညက် (
• gluten-အခမဲ့ All-ရည်ရွယ်ချက်ရောစပ် ပေါင်းလှိမ့်မုန့်စိမ်း, gluten-အခမဲ့စားစရာခန်းများအတွက်အပိုဆောင်းကဒီစာရွက်များတွင်အသုံးပြုအားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ဖုတ်ဂျုံ Blend)
• 1/2 ခွက်ကို / 66 ဂရမ်
• sorghum မုန့်ညက် (ချိုမြိန်)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း guar သွားဖုံး
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း xanthan သွားဖုံး
• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• ဖြများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
• 1/4 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြား (ကြံ)
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး (မြေပြင်)
• 2 ဇွန်းထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
• caramel glaze များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
• 1/4 ခွက်ကိုထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
• 2 ဇွန်းပျားရည်
• 2/3 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြား (ကြံ)
• 1/4 ခွက်ကိုနို့ (မြေတပြင်လုံး)
• 1 ခွက် pecans (ကုန်တယ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦး 8x8 လက်မမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးလူး။ ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူပန်းကန်၏ The Bottom Line နှင့်သားရစော၏ထိပ်လူး။ ဤသည်မှာလည်းကို clean up လွယ်ကူသောဖုတ်နှင့်ပြီးနောက်စေးကပ် buns ၏လွယ်ကူသောဖြုတ်စေသည်။ သငျသညျပိုနှစ်သက်ပါလျှင်, သင်သည်ဤစာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ခု 11x7 လက်မအရွယ်မုန့်ဖုတ်ဟင်းကိုသုံးနိုင်သည်။
2. သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်နို့, သကြား, နှင့် 1/4 ခွက်ကိုထောပတ်ချထားပါ။ ပဲသကြားအရည်ပျော်နှင့်ထောပတ်ညျပျြောသည်အထိအကြောင်းကို 3 မိနစ်အဘို့အလတ်အနိမ့်ပေါ်အပူ, ။ အရောအနှောကိုပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုမထားပါနဲ့။ နို့အရောအနှောထိပ်ကျော် lukewarm ဖျန်းဆေးဖြစ်တဲ့အခါ။ နို့ကိုပူမဟုတ်ပါဘူးသို့မဟုတ်ပါကတဆေးကိုသတျပါလိမျ့မညျသေချာအောင်လုပ်ပါ။ ဒီအရောအနှော 10 မိနစ်ထိုင်ကြပါစို့။

1. ပန်းကန်ရောစပ်အတွက်ကြက်ဥထားပါနှင့် ပတ်သက်. တစ်မိနစ်အဘို့ရိုက်တယ်။
2. သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်, ချိုမြိန် sorghum မုန့်ညက်, ဆား, gluten-အခမဲ့ပေါင်းစပ် xanthan သွားဖုံးနှင့် guar သွားဖုံး ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ဖို့ Whisk ။
3. တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥနှင့်အတူပန်းကန်ထဲသို့နို့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်ပေါင်းစပ်သည်အထိအနိမ့်ပေါ်ရိုက်တယ်။ အဆိုပါရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများသွန်းလောင်း။ မုန့်စိမ်းအရောအနှောပေါင်းစပ်သည်အထိအနိမ့်ပေါ်ရိုက်တယ်။ ထိုအခါအကြောင်းကို 3 မိနစ်အဘို့အမြင့်သောရိုက်တယ်။ လိုအပ်တဲ့အခါပုရောစပ်ပန်းကန်၏နှစ်ဖက်ချခြစ်ဖို့ spatula ကိုသုံးပါ။ မုန့်စိမ်းသည်အလွန်ထူသောဖြစ်သင့်သော်လည်းဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်မည်မဟုတ်။
4. တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့မုန့်စိမ်းကိုခြစ်ဖို့ spatula ကိုသုံးပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကချောမွေ့နူးညံ့ဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိမုန့်စိမ်းကိုကျော် gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်ဖြန်း။
5. ထူစတုဂံသို့ဘောလုံးကိုပုံဖော်ဖို့သင့်လက်ကိုသုံးပါ။ ပိုပြီး gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူပေါ့ပေါ့မျက်နှာပြင်ဖြန်း။
6. တစ်ဦး 8x8 လက်မမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်အဘို့, 8 လက်မကျယ်ပြန့်စတုဂံများကရှည်လျား 12 လက်မအရွယ်ဖွဲ့စည်းရန်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအသုံးပြုပါ။ တစ်ဦး 11x7 လက်မအရွယ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုသုံးပြီးရှိလျှင်, 7 လက်မအရွယ်စတုဂံက 14 လက်မအရွယ်အတွက်မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်။ ရံဖန်ရံခါအတားအဆီးဟန့်တားဖို့ gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူလှိမ့ pin ကိုနှင့်လက်တို့ကိုမွမှေုနျ့။
7. ညင်ညင်သာသာ 2 ဇွန်းပျံ့နှံ့မုန့်စိမ်း၏ရှည်လျားသောနှစ်ဖက်၏အပြင်ဘက်အနားအပေါ်အကြောင်းကို 1/2 လက်မ unbuttered ထွက်ခွာ, မုန့်စိမ်းကိုကျော်ထောပတ်ပျော့ပျောင်း။ ဒါဟာတစ်လိပ်သို့ shaped ရဲ့ပြီးနောက်မုန့်စိမ်းတံဆိပ်ခတ်ထားမှကူညီပေးပါမည်။
8. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ 1/4 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြားနဲ့ 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုးထားပါနဲ့ပေါင်းစပ်မှရောမွှေပါ။ အဆိုပါ buttered မုန့်စိမ်းကိုကျော်အညီအမျှဒီအရောအနှောဖြန်း။
9. သငျသညျအနီးဆုံးမုန့်စိမ်း၏ရှည်လျားသောဘက်မှာစတင်ကာညင်ညင်သာသာမုန့်စိမ်း, ဂျယ်လီ-လိပ်ဖက်ရှင်လှိမ့်။ ရှည်လျားသောလိပ်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်တိုင်အောင်တဖြည်းဖြည်းနှင့်အညီအမျှလှိမ့်ပုံ။ ညင်ညင်သာသာသငျသညျဆီသို့မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်သင်ချုပ်ရိုးအခြမ်းကိုတွေ့မြင်သောအခါလိပ် a nice ပင်အချင်းဖြစ်ပါသည်တိုင်အောင်, ညင်သာစွာချုပ်ရိုးပေါ်မှာအတွက်နှိပ်ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာအတွင်းစာလိပ်ကြီးစွန်းတိုင်အောင်နှိပ်ပါ။

1. အဆိုပါ caramel glaze စေရန်, သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထောပတ်, ပျားရည်, သကြားနဲ့နို့ထားပါ။ အလတ်စားမြင့်သောအပူအရောအနှောဆူပွက်နေသည်အထိပါပဲ။ 3 မိနစ်များအတွက်အပြည့်အဝအနာစိမ်းမှာချက်ပြုတ်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်သင် buns ဖြတ်နေစဉ်အအေးခွင့်ပြုပါ။
2. တစ်ဦး 8x8 လက်မမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာစေးကပ် buns ဖုတ်မှ 12 ညီမျှတဦးတည်းလက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်း၏ 12 လက်မအရွယ်လိပ်ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦး 11X7 လက်မအရွယ်ပန်းကန်ထဲမှာ buns ဖုတ်ဖို့, 14 နှင့်ညီမျှသည်အပိုင်းပိုင်းအတွက် 14 လက်မလိပ်ခုတ်ဖြတ်။
3. တစ်ဦးခေပျြမြား-စီတန်းမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ပူနွေး caramel glaze ဂရုတစိုက်လောင်း။ caramel ကျော်အညီအမျှကုန်တယ် pecans ဖြန်း။
4. တစ်ဦး 8x8 လက်မပန်းကန်မှာတော့အသီးအသီးတန်း 4 buns နှင့်အတူ 3 တန်းပါစေ။ မြင့်တက်လာဘို့အခွင့်ပြုရန် buns အကြားနှင့် ပတ်သက်. 1/2 လက်မချန်ထားပါ။ တစ်ဦး 11x7 လက်မအရွယ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုသုံးပြီးလြှငျ, တစ်ဦးချင်းစီတန်း 7 buns နှင့်အတူ 2 တန်းပါစေ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးတစ်ခုသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့ပန်းကန်သုတ်ပုဝါနဲ့ 1 နာရီများအတွက်မြင့်တက်နေတဲ့ပူနွေးတဲ့တည်နေရာကိုထားနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဟင်းဖုံးအုပ်ထားပါ။
5. အရိပ်အမြွက်: အဖုတ်ပန်းကန်ထက်ပိုကြီးတဲ့င်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာနွေးရေနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 1 လက်မအရွယ်လောင်းမြင့်တက်များအတွက်နွေးတည်နေရာကြံဖန်ရန်။ ရေနှင့်အတူပိုကြီးတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ဂရုတစိုက်ထားကြ၏။ buns နဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ဖိတ်ကနေကာကွယ်တားဆီးဖို့ရေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုး overfill ဖို့မသခြောပါစေသတည်း
6. 350 ° F / 176 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို
7. လိပ်အပြည့်အဝထမြောက်တော်မူသောအခါ, သူတို့ကတစ်ဦးချင်းစီကတခြားမထိသင့်ပါတယ်။ 25 မိနစ်သို့မဟုတ်ထိပ်ပေါ်မှာရွှေအညိုရောင်သည်အထိ reheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ Remove နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်များအတွက်ထိန်သိမ်းအပေါ်အအေး။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်လင်ပန်းပေါ်ကိုမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ဂရုတစိုက်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ။ ပူနွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အကောင်းဆုံးအရသာများအတွက်ခေတ္တမျှမဆိုစားကြွင်းစားကျန် Reheat ။

မှတ်ချက်: ရှေ့ဆက်အချိန်နှစ်ရက်မှမုန့်စိမ်းကိုတက်စေရန်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်းနှင့်နေရာခြုံ။

မုန့်ဖုတ်၏နေ့, သင်ကထွက်လှိမ့်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအကြောင်းကို 2 နာရီမတိုင်မီရေခဲသေတ္တာထဲကမုန့်စိမ်းကို ယူ. ။

သတိပေးချက်: အမီးဖိုချောင်ထဲမှာကာကွယ်ဆေးလက်ဝါးကပ်တိုင်ညစ်ညမ်းမှု! အမြဲတမ်းသင့်ရဲ့အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးများနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	347
စုစုပေါင်းအဆီ	21 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	8 ဆ
လက်စထရော	102 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	277 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	37 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	6 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )