la marraqueta ဖြစ်ကောင်းချီလီအတွက်ရေပန်းအစားဆုံးမုန့်သည်, una marraqueta အများအပြားချီလီနေ့တိုင်းပျော်မွေ့ရာတစ်ခုခုကိုဖြစ်ပါတယ်။ (စဒယ်အိုး chileno, ဒယ်အိုးပြင်သစ်, နှင့်ဒယ်အိုး batido အဖြစ်လူသိများ) Marraquetas ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်နှင့်ဆင်တူမုန့်ညက်, ရေ, တဆေးနှင့်ဆားနှင့်ဖွဲ့ crusty လိပ်ဖြစ်ကြသည်။ Marraquetas သူတို့ကိုအလွယ်တကူလေးစိတျအပိုငျးသို့ခွဲခြားခံရဖို့ခွင့်ပြုထားတဲ့သူတို့ရဲ့ထူးခြားတဲ့အသွင်သဏ္ဌာန်အဘို့အလူသိများကြသည်။ သူတို့ဟာမကြာခဏ 2 အာဖရိက၏အရွယ်အစားနှင့်ပတ်သက်ပြီး, အစားကြီးမားသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အသားညှပ်ပေါင်စေရန်တစ်ဝက်ကျိုးနေကြသည်။
ချီလီ, သားညှပ်ပေါင်မုမုန့်ကဲ့သို့, ဟိုတယ်တွင်နံနက်စာသုံးဆောင်ဘို့အ marraquetas ပျော်မွေ့ toasted နှင့်ထောပတ်သီးနှင့်အတူပျံ့နှံ့, ဒါမှမဟုတ်နှစ်သို့မဟုတ် pebre နှင့်အတူပျံ့နှံ့ဖို့ညစာလိပ်တစ်ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်အဖြစ်။ la marraqueta သူတို့ကဒေသခံအထူးပြု, Picante a la Tacneñaနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်ဘယ်မှာ Tacna, ပီရူး, တွင်လည်းရိုးရာဖြစ်ပါတယ်။
ဤအလိပ်အဘို့မုန့်စိမ်း (ငါမုန့်စက်အတွက် start လို) စေရန်လွယ်ကူသည်, ဒါပေမယ့် marraquetas ပုံဖော်နည်းနည်းလှည်နိုင်ပါတယ်။ အခြေခံအားဖြင့်မုန့်စိမ်း 2 ဘောလုံးရှည်လျားသော "corte" နဲ့တစျခုကြီးမားဘဲဥပုံ-shaped လိပ်ဖွဲ့စည်းရန် (သို့မဟုတ်ဖြတ်) အလျားအလယ်မှာချအံ့သောငှါစည်းဝေး။ ချီလီအတွက် Bakeries စုံလင်သော marraquetas ထွက်လှည့်သောထိုလိပ်ပုံဖော်ဖို့အထူးပစ္စည်းကိရိယာ (က "dobladora က de marraquetas" ဒီမှာတစ်ဦးကဗီဒီယိုကိုကြည့်) ရှိသည်, သင်မူကား, အိမ်မှာအတူတူပင်အသွင်သဏ္ဌာန်တစ်ခုကျိုးကြောင်းဆီလျော်ဖက်စ်စေနိုင်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 1/2 ခွက်မုန့်ညက် (အားလုံးရည်ရွယ်ချက်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ချက်ချင်းသောတဆေး
- optional: 2 ဇွန်း
- sourdough starter
- 1 1/2 ခွက်နွေးရေ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မုန့်စက်၌ဤမုန့်စိမ်းစေရန်, ထုတ်လုပ်သူရဲ့လမ်းညွန်အဆိုအရစက်တွင်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သထားပါ။ မုန့်စိမ်းသံသရာကို run နှင့်အဆင်သင့် (12 နာရီအထိ) သုံးစွဲဖို့အထိစက်အတွက်မုန့်စိမ်းကြွင်းသောအရာကုန်အံ့။ မုန့်စိမ်းကျိန်းဝပ်ကြာကြာသည်ပိုမိုရှုပ်ထွေးအရသာဖြစ်လိမ့်မည်။
- တစ်ဦးရောနှောအတွက်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ: တစ်ရပ်ရောနှော၏ပန်းကန်ထဲမှာနေရာမုန့်ညက်နှင့်အတူတကွခေတ္တသူတို့ကိုရောမွှေဖို့မုန့်စိမ်းချိတ် attachment ကိုအသုံးပြုပါ။ ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ Add, နှင့်မုန့်စိမ်းချိတ်ပူးတွဲဖိုင်ကိုသုံးပြီးအတူတူသူတို့ကိုသော့ပွငျမှစတင်။
- မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုအတွက်အတူတကွကြွလာသည်အထိမုန့်စိမ်းလွန်းစိုစွတ်သောပုံရသည်ဆိုပါကတစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်နှစ်ခုထက်ပိုသောရေလိုအပ်ပါက, ဒါမှမဟုတ်တချို့အပိုမုန့်ညက်ဖြည့်စွက်, ပွား။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဆွဲဆန် ့. သေးကုမ္ပဏီတစ်ခုကဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။ ထိုသို့ချောမွေ့ elastic နှင့်မဟုတ်တော့စေးကပ်သည်အထိအကြောင်း 10 မိနစ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့ Continue ။
- တစ်ခုတော၌ထားသောပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းချထားပါပဝါသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အရွယ်အစားနှစ်ဆအထိနွေးရာဌာန၌မြင့်တက်လာကြကုန်အံ့။ မုန့်စိမ်းကိုလည်းအရသာတိုးတက်စေပါလိမ့်မယ်အရာ, ဒီအဆင့်မှာနေ့ချင်းညချင်းအအေးခန်းနိုင်ပါသည်။
- မုန့်စိမ်းကိုဆင်းလာကြတယ်နှင့် 10 တန်းတူညီမျှအပိုငျးပိုငျး (100 ဂရမ်အသီးအသီး) သို့ဝေ။ ချောမွေ့တဲ့ဘောလုံးကိုသို့တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစလှိမ့်ပုံ။
- မုန့်စိမ်းနှစ်ခုဘောလုံး ယူ. နားမှာသူတို့ကိုခြမ်းနေရာနီးကပ်စွာထိတစ်ဦးဘဲဥပုံဖွဲ့စည်းရန်။ အတူတူမုန့်စိမ်းနှစ်ဦးကိုဘောလုံးကပ်ကူညီရန်, အလျားလိုက်, ကောင်တာပေါ်တွင်ဘဲဥပုံလှိမ့်ပုံ။ တစ်ဦး damp သုတ်ပဝါနဲ့ဖုံးလွှမ်း 5 မိနစ်များအတွက်မုန့်စိမ်းကြွင်းသောအရာများ၏တွဲဘောလုံးကြပါစို့။
- နှစ်ဦးစလုံးလမ်းညွန်အတွက်အလျားသူတို့အပေါ်မှာလှိမ့အသုံးပြုပုံ 400 အက်ဖ်အသုံးပြုမှုတစ်ပြားဘဲဥပုံအသွင်သဏ္ဌာန်သို့တွဲမုန့်စိမ်းဘောလုံးပြားစေရန်ကိုလှိမ့ pin ကိုမီးဖို Preheat ။ အဆိုပါဘဲဥပုံ 90 ဒီဂရီ Turn နှင့်နောက်တဖန်ကျော်လှိမ့ pin ကို run ။ ခေပျြမြားနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သို့ပြားမုန့်စိမ်းချထားပါ။ တဆင့်နက်ရှိုင်းစွာဘဲလမ်းခရီးတရှောက်လုံးဖြတ်တောက်, အလျား, အဆုံးမှအဆုံးကနေလိုင်းလုပ်နေတဲ့ပီဇာရှုးကိုသုံးပါ။ သင်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် 5 ပြားနှစ်ချက်လိပ်ရှိသည်တိုင်အောင်, ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။ ရုံလုံးဝဒီ groove တစ်လျှောက်တွင်မုန့်စိမ်းပြားစေရန်ခိုင်မြဲစွာချနှိပ်သည်ပီဇာရှုးဖြင့်လုပ်သောဖြတ်အပေါ်နှိပ်နင်းရန်သင့်လက်၏ဘေးထွက်သို့မဟုတ်သင့်လက်ချောင်းများ၏အကြံပေးချက်များကိုသုံးမီးဖိုအတွက်လိပ်အားမရမီ။
- မီးဖိုအတွက်လိပ်ချထားပါ။ ရေနွေးငွေ့ကိုဖန်တီးရန်မီးဖို၏အောက်ဆုံးမှာရှိတဲ့ရေခဲ Cube ၏ 1 ခွက်ကိုအရပ်ရပ်ကွဲပြားစေ။ မုန့်ဖုတ်ရွှေနှင့် crusty သည်အထိ, 15 မှ 20 မိနစ်မိတ်ဆက်။
- 5 ကြီးမား (နှစ်ဆ) လိပ်စေသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 82 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 3 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 748 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 13 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |