Nocino (walnut Liqueur) Make လုပ်နည်း

ဇွန်လ 24 (စိန့်နှစ်ခြင်းဆရာယောဟန်), Florence ၏နာယကသူတော်စင်စန်း Giovanni ၏ပွဲနေ့ဖြစ်တယ်, အစဉ်အလာကြောင့်လည်း unripe အစိမ်းရောင် walnuts (noci), nocino အောင်စုဝေးရှုပ်ထွေးပြီး, ဆိမျ့နှင့်အနည်းငယ်ခါးသောအခါနေ့ကိုဖွင့် မှောင်မိုက်-အညိုရောင် liqueur ။

Nocino များသောအားဖြင့်တစ်ဦးပြီးနောက်-ညစာ digestivo အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ဒါပေမယ့်လည်း (အရက်တစ်ရိုက်ချက်တွေနဲ့အိတ္စပရပ္ "caffè corretto" ဟုခေါ်တော်မူသို့မဟုတ် "ကော်ဖီတညျ့" ဖြစ်ပါတယ်) အိတ္စပရပ္တစ်ဦးကိုပစ်ခတ်ဖို့ "မှန်ကန်သော" သုံးနိုင်တယ်, gelato ကျော်သွန်းလောင်း biscotti အောင်အထူးသဖြင့်အခါ, ကော့တေးသို့ရော, ဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ်အတွက် vanilla ထုတ်ယူ၏အရပျ၌ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

ဒါကြောင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်လုပ်တကယ်ကျိုးနပ်မယ့်ဒါ nocino အများစုမှာစီးပွားဖြစ်မူကွဲ, အတု caramel အရောင်နဲ့အနံ့အရသာဆံ့နှင့်လတ်ဆတ်သော walnuts ကနေစစ်မှန်တဲ့တာဟာမဟုတ်ပါဘူး။ က walnuts (တစ်ခါတစ်ရံ "စိုစွတ်သော" အဖြစ်လူသိများ) အစိမ်းရောင်ဆင်းကိုခြေရာခံရန်လှည်စားနိုင်ပါတယ်သော်လည်းသူတို့ကိုသင်ရရှိပါသည်တခါ, ကြွင်းသောအရာရိုးရှင်းပြီးအများအားဖြင့်ဖြစ်ပါသည်ကြောင့်နောက်ဆုံးအဘို့အချိန်ယူအဖြစ်လက် Off-ကပဲအချို့သည်းခံခြင်းလိုအပ်ပါတယ် ရလဒ်များကို။

သငျသညျသေချာပေါက်စန်း Giovanni ရဲ့ပှဲနေ့တှငျသူတို့ကိုလုပ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူးနေစဉ်, အခွင့်အလမ်းကိုပြတင်းပေါက်န့်အသတ်ဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်အစိမ်းရောင် walnuts (walnut liqueur မှတပါး၎င်းတို့သည် Pickled walnuts စေရန်လည်းအသုံးပြုကြသည်), အကျဉ်းအချိန်တိုင်းဇွန်လအဘို့ကိုသာရရှိနိုင်ပါသည်။ သငျသညျ walnuts စိုက်ပျိုးထားရာအရပျ၌အသက်ရှင်ရန်ဖြစ်ပျက်လျှင်, သင်တစ်ဦး walnut လယ်ယာမှာတိုက်ရိုက်သူတို့ကိုဝယ်ယူကြိုးစားနိုင်ပါ။

သင်တစ်ဦး walnut သစ်ပင်နှင့် walnuts ရိတ်နှင့်အတူကူညီပေးခဲ့သည်င့်ရင်တောင်သင်ကအနီးကပ်အစိမ်းရောင် walnut တက်ဆန်းစစ်ကြပါပြီဘယ်တော့မှလိမ့်မည်။ ဝက်အတွင်းလိုက်သည်ကိုသောအခါ, unripe walnut တစ်ဂျယ်လီကဲ့သို့ texture အတူရှင်းပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်သေးငယ်သော, စဦးနှောက်များကဲ့သို့ကြည့်ရှုနိုင်ပါတယ်။

nocino များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းအသုံးပြုသောနံ့သာမျိုးကိုအပေါ်ကျယ်ပြန့်ခြားနားသည်။ တချို့ကမျသီး, vanilla ပဲမျိုးစုံ, ဒါမှမဟုတ်လိမ္မော်ရောင် zest ထည့်ပါ။ ဤရွေ့ကားညွှန်ကြားချက်အလွန်ကောင်းတစ်ဦး nocino မဆိုတစ်ဦးချင်းစီအမွှေးအကြိုင်များ၏ပြင်းပြင်းထန်ထန်မြည်းစမ်းပါဘူးကတည်းကသူတို့နှင့်အတူကြဲနေကြသည်။ အစိမ်းရောင် walnut အရသာကိုပြဌာန်းပေးခဲ့ပါသည်သင့်တယ်: အနည်းငယ်ခါးသော, ဆိမျ့တစ်ဦးထိတွေ့ oaky နှင့်တစ်နည်းနည်း vanilla-y နှင့်ချိုမြိန်အဖြစ်ကောင်းစွာ။

• 04 ၏ 01

  သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစုသိမ်း

  သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

  • တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ 1 ဂါလံအရွယ်ဖန်အိုးတလုံး
  • 25 အစိမျးရောငျ walnuts
  • 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး (4 ခွက်) 190-အထောက်အထား Everclear သို့မဟုတ်အစားထိုး
  • 4 တပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့
  • 1 သစ်ကြံပိုးချောင်းကို
  • 1 သံပုရာ၏ Zest (သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler သုံးပါနှင့် zest ၏ကျယ်ပြန့်အေိမျမြားကိုလုပ်ပါကပိုမိုလွယ်ကူနောက်ပိုင်းတွင်အပိုင်းပိုင်းအထဲကစစ်မှလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ခါးအဖြူအူအပါအဝင်ရှောင်ရှားရန်ကြိုးစားပါ။ )
  • (အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်ပြီးလျှင်) 1/2 တပြင်လုံးကို nutmeg
  • 10 ကော်ဖီစေ့
  • ရိုးရှင်းသောရည်: 4 ခွက်ကိုရေအတွက်ဖျက်သိမ်း 3 ခွက်သကြား (ပထမ 30-နေ့ကပြုတ်ရည်ကာလပြီးနောက်ထည့်ပြီး)
  • အစိမ်းရောင် walnuts သွေးတွေစီးထွက်လာသည့်အခါဝတ်ဆင်ရန်ရော်ဘာလက်အိတ်

• 04 ၏ 02

  အဆိုပါ walnut လျှော်ရပ်ကွက်

  နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဆိုပါ walnuts လက်မဆေးခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့ပြီးနောက်, ထို့နောက်ရပ်ကွက်ဖွဲ့စည်းရန်နောက်တဖန်တစ်ဦးချင်းစီတစ်ဝက် halve, အလျားဟာ walnuts halve တစ်ဦးချွန်ထက်သောစားဖိုမှူးရဲ့ဓါးကိုအသုံးပြုပါ။

  သူတို့အစိမ်းရောင်ခွံ၏အတွင်းတန်းစီအဆိုပါနုခွံနေဆဲအတော်လေးပါးလွှာဖြစ်သင့်သော်လည်း, ဖြတ်ဖို့နည်းနည်းခက်ခဲဖြစ်အံ့သောငှါသတိပြုပါ။

  ဒီအစိတ်အပိုင်းအတွက်တစ်ခါသုံးရော်ဘာလက်အိတ်ဝတ်ဆင်ရန်ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆရဲ့, သို့မဟုတ် walnut သီးဖျော်ရည်ကိုအဝါရောင်သင်၏လက်ချောင်းနဲ့လက်သည်းကိုရှုတ်ချပါလိမ့်မယ်။ သင်သည်သင်၏လက်သည်းဆေးကြောသန့်စင်ကြဘူးလျှင်, အစွန်းအထင်းအကြာတွင်မှောင်မိုက်အညိုရောင်ပြန်သွားလေ၏။

• 04 ၏ 03

  အိုးတလုံးထဲမှာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ Place, Shake, ထိုအခါဒါဟာ Set နှင့်၎င်းသည်မေ့လိုက်ပါ။

  1. ဖန်ခွက်ကိုအိုးတလုံးထဲမှာ (ထိုရိုးရှင်းသောရည် မှလွဲ. ) သင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သထားပါထို့နောက် Everclear အတွက်သွန်းလောင်း။
  2. တင်းကျပ်စွာအဖုံးပိတ်ပြီးအိုးတလုံးအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြန့်ဝေရန်ကောင်းသောလှုပ်ပေးပါ။
  3. ထိုအခါကအသက် 30 မှ 40 ရက်ကြာမယ့်အေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ထိုင်ကြကုန်အံ့။
  4. သင်ကပါဝင်ပစ္စည်းများပြန်လည်ဖြန်ဝေတိုင်းယခုပြီးတော့သူကအနည်းငယ်လှုပ်ပေးနိုင်ပါသည်။

  nocino macerate တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သော, နေသာအစက်အပြောက်ထဲမှာစွန့်ခွာရန်သင့်အားသွန်သင်နိုင်မည်အကြောင်း, ဒါပေမယ့်ကြောင်းတန်ပြန်အရက်များ infusing အကြောင်းကိုအားလုံးယုတ္တိဗေဒဟန်များအတွက်အများစုမှာချက်ပြုတ်နည်းများ။ အလင်းကိုအရသာများနှင့်အနံ့ဒြပ်ပေါင်းများကိုနိမ်နှင့်ဖကျြဆီးနိုငျ, ဒါဟာအေးမြမှောင်မိုက်ဗီရိုထဲမှာအိုးတလုံးကိုသိမ်းဆည်းထားရန် သာ. ကောင်း၏။ ရုံနာရီအနည်းငယ်အကြာတွင်အိုးတလုံးထဲသို့ peek အဆိုပါ walnuts ပြီးသားပါ (ရေလိုင်းအထက်တွင်ဖြစ်ကြောင်းအထူးသဖြင့်မဆို) အောက်ဆီဒိုက်နှင့်အနက်ရောင်ကိုဖွင့်ဖို့စတင်ခဲ့ကွောငျးဖျောပွထားပါ။

• 04 ၏ 04

  Up ကိုအလျင်အမြန်နဲ့စောင့်ပါထို့နောက်ရိုးရှင်းသောရည် Add

  1. ရိုးရှင်းသောရည် Add နှင့်ကောင်းစွာလှုပ်။
  2. တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်မှအိုးတလုံးသို့ပြန်သွားသည်နှင့်အခြားအသက် 30 မှ 60 ရက်ကြာထိုင်ကြကုန်အံ့။
  3. နောက်ဆုံးတွင်အစိုင်အခဲကိုထုတ်စစ်နှင့်သင့် nocino ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။

  လူအများစုဟာအဲဒါကိုအခဲထွက်အချုပ်ခန်းမတိုင်မီအနည်းဆုံးအခြားရက်ပေါင်း 30 ကြာထိုင်ခွင့်ထို့နောက်ရိုးရှင်းသောရည်ထည့်ခြင်းမပြုမီနှင့် ပတ်သက်. ရက်ပေါင်း 40 အဘို့ထိုင်ခွင့်အကြံပြုသည်။ ထိုအခြိနျတှငျကသီအိုရီအတွက်သောက်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဘုံသည်ပညာကို (နှင့် Nocino Modenese ၏အမိန့်) တကယ်အထူးတစ်ခုခုရ dictate, သင်ပိုကောင်းသေးသည်အနည်းဆုံးတစ်နှစ်ကအသက်အရွယ်နှင့် mellow ပါစေရန်လိုအပ်ပါတယ်, သို့မဟုတ်, နှစ်ယောက်တည်း။