Nutella Nougat တစ်အရသာချောကလက်-hazelnuts အရသာနဲ့အပျော့, fluffy nougat ဖြစ်ပါတယ်။ toasted hazelnuts နှင့်အတူထုပ်ပိုး, ကအိမ်လုပ်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသောအဆာကို သကြားလုံးအရက်ဆိုင် ! အများအပြားကြက်ဥအဖြူ-based သကြားလုံးနှင့်အတူအမျှ nougat စိုထိုင်းဆအတွက်ကောင်းသောအမှုကိုပြု, ဒါကြောင့်ဒီသကြားလုံးစေတဲ့အနိမ့်စိုထိုင်းဆတစ်နေ့ရွေးချယ်ဖို့မကြိုးစားပါဘူး။
ဒီ nougat အခန်းအပူချိန်မှာအံ့ဩဘွယ်သောအပျော့သောကွောငျ့, တကချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းမပါဘဲအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့စံပြမဟုတ်ပါဘူး။ ချောကလက်နှစ်လုပ်ငန်းစဉ်ညွှန်ကြားချက်စာရွက်ရဲ့အောက်ခြေမှာထည့်သွင်းထားပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 အောင်စချောကလက် (ထုကုန်တယ်, unsweetened)
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥလူဖြူ (အခန်းအပူချိန်)
- 1/4 Tsp ဆား
- 2-3 / 4 ခွက်ပြောင်းဖူးရည် (အလင်း)
- 1-1 / 3 ခွက်သကြား (granulated)
- 1/2 ခွက်ကိုရေ
- 1 Tsp vanilla ထုတ်ယူ
- (Nutella လိုမျိုး) 1/3 ခွက်ကိုချောကလက် hazelnuts ပျံ့နှံ့
- 1 1/2 ခွက် hazelnuts (toasted)
- 2 ပေါင် (နှစ်များအတွက်) ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. သတ္တုပါးနှင့်အတူကတန်းစီခြင်းနှင့် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူသတ္တုပါးပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်တစ်ဦး 9x9 လက်မဒယ်အိုးပြင်ဆင်ပါ။ ပါးလွှာ nougat များအတွက်တစ်ဦး 9x13 ဒယ်အိုးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
2. အပူကာကွယ်တားဆီးဖို့တိုင်းစက္ကန့် 30 အပြီးမှာနှိုးဆော်သည်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ပြီးတာနဲ့အရည်ကျို, အခန်းအပူချိန်အအေးဘေးဖယ်ထား။
နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်စင်ခြင်းနှင့်အခြောက်ထားပြီးတဲ့ကြီးမားတဲ့ရပ်တည်ချက်ရောနှော၏ပန်းကန်ထဲမှာ 3. ရာဌာနကြက်ဥလူဖြူများနှင့်ဆား။
ပန်းကန်လုံးသို့မဟုတ် whisk အပေါ်အမဲဆီမဆိုခြေရာတွေကိုစနစ်တကျရိုက်နှက်ရာမှကြက်ဥလူဖြူတားဆီးပါလိမ့်မယ်။
4. အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပြောင်းဖူးရည်, သကြားနဲ့ရေပေါင်းစပ်။ မဆိုသွေသကြား crystals ဖယ်ရှားပစ်ရန်တစ်ဦးစိုစွတ်သော pastry ဖြီးနှင့်အတူဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ချတိုက်ဖြစ်လျှင်, သကြားအရည်ပျော်သည်အထိမွှေပေးပါ။ တစ်ဦးသကြားလုံးသာမိုမီတာကိုထည့်သွင်းပါနှင့်အရောအနှော 230 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (110, C) ရောက်ရှိသည်အထိ, နှိုးဆော်မရှိပဲ, ရည်ချက်ပြုတ်။
5. ရည် 230 F ကိုရောက်ရှိသောအခါ, whisk ပူးတွဲဖိုင်ကိုသုံးပြီးအကြီးစားရောနှောနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက်ကိုစတင်ပါ။ ယင်းလူဖြူခိုင်မာသောထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိရိုက်တယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့သကြားရည် 240 'F (116, C) ရောက်ရှိသောအခါဤအဆင့်အထိရောက်ရှိခဲ့သည်ရပါမည်, သို့သော်ရည်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီရှေ့တော်၌ထိုလူဖြူခိုင်မာသောထိပ်မှာလျှင်လူဖြူ overbeaten ကြသည်မဟုတ်ဒါကြောင့်, ထိုရောနှောရပ်တန့်။ အဆိုပါလှော်ပူးတွဲမှုနှင့်အတူ whisk ပူးတွဲဖိုင်ကိုအစားထိုးပါ။
အရောအနှော 240 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (116, C) ရောက်ရှိသောအခါ, 6. , အ burner ကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားဂရုတစိုက်ကြီးမားတဲ့တိုင်းခွက်ကိုသို့ပူရည်၏အကြောင်းကို 3/4 ခွက်ကိုသွန်းလောင်း။ အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ဆက်လက်ခွင့်ပြုပါရန်အပူမှဒယ်အိုးပြန်သွားရန်။
7. အနိမ့်ဖို့ရောနှောမြန်နှုန်း Turn နှင့်တဖြည်းဖြည်းနှင့်ဂရုတစိုက်ကြက်ဥလူဖြူသို့ပူရည်၏ 3/4 ခွက်ကို stream ။
8. ကြက်ဥဟာရည်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအနေဖြင့်အလယ်အလတ်အနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်ရိုက်နှက်ဆက်လက်ကြပါစို့။ Cook ကရည်က 280 'F (138, C) ရောက်ရှိသည်အထိ။
9. တစ်ဦးမျိုးတွင်ဤလောင်းဖို့ကအများကြီးပိုလွယ်ခြင်းနှင့်ဘေးကင်းစေသည်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ရောစပ်သောက်သောခွက်ကိုစကျန်ရှိသောရည်လောင်း။ အဆိုပါရောနှောပြေးနှင့်အတူတဖြည်းဖြည်းကျန်ရှိနေသောပူသကြားရည်အတွက် stream ။ သင်တို့အပေါ်မှာမဆိုရမသင်ကိုယ်တိုင်-ကလည်ချောင်းနာမီးလောင်ထားခဲ့နိုင်သည်အလွန်သတိထားပါ။
10. သကြားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွက်ရောနှောနေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ထိုရောနှောကို turn off ။ အဆိုပါအရည်ကျိုချောကလက်, vanilla ထုတ်ယူနှင့် Nutella အတွက်သွန်းလောင်းခြင်း, ကောင်းစွာရောနှောသည်အထိတစ်ဦးရော်ဘာ spatula နှင့်အတူမွှေပေးပါ။ နောက်ဆုံးကတော့ toasted hazelnuts Add နှင့်ကောင်းမွန်စွာထည့်သွင်းသည်အထိရောမွှေပါ။ အဆိုပါသကြားလုံးစေးကပ်ခြင်းနှင့်ခိုင်မာသောဖြစ်လိမ့်မည်။
11. ခြစ်အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့သကြားလုံး။ အခန်းအပူချိန်မှာနာရီပေါင်းများစွာမဘို့ရာခန့်ခွင့်ပြုရန်။ ဤသည်သကြားလုံးကကြီးမားချွန်ထက်စားဖိုမှူးရဲ့ဓါးနှင့်အတူကဖြတ်တောက်မတိုင်မီအခိုငျအမာသည်တိုင်အောင်, အသန့်ရှင်းဖြတ်တောက်မှုများအတွက်ဒါအခန်းအပူချိန်မှာပျော့ပျောင်းနှင့် fluffy ဖြစ်နေဆဲရေခဲသေတ္တာ။ ဒါကြောင့်လည်းစေးကပ်ရရှိသွားတဲ့လြှငျ, ဖြတ်တောက်မှုများအကြားမှာရှိတဲ့ရေပူနှင့်အတူဓါးဆေးကြောပါ။
ချောကလက်များတွင်ဖတ်ရှုပါရန်: တိုင်းစက္ကန့် 30 အပြီးမှာနှိုးဆော်သည်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ သေးငယ်တဲ့အရက်ဆိုင်-ငါဝက်အတွင်းကဖြတ်ပြီးတော့ 8 အရက်ဆိုင်သို့တစ်ခုချင်းစီကိုတစ်ဝက်ဖြတ်, 16 သကြားလုံးအရက်ဆိုင်တစ်ဦးစုစုပေါင်းအဘို့အလိုသို့မျြးစိမျ့စိမျ့ nougat ဖြတ်ယူပါ။ သင့်ရဲ့အလုပ်မျက်နှာပြင်ဖယောင်းစက္ကူသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အညီ။ သတ်မှတ်ထားဖို့အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ဘက်-Down coating, ဘားထားပြီးတော့, တိုင်းဘား၏အောက်ဆုံးအပေါ်အပေါ်ယံပိုင်း၏ပါးလွှာသောအလွှာကိုပြန့်နှံ့နေတဲ့သတ္တု spatula ကိုသုံးပါ။ သင်ကနှစ်ရသောအခါချောကလက်၏ဤအောက်ဆုံး layer သည် nougat အချို့တည်ငြိမ်မှုကိုငါပေးမည်။ ပြီးတာနဲ့ ထား. အပေါ်ယံပိုင်းတစ်ဘားရေမြှုပ်နှင့်ဆွဲထုတ်ရန်နှစ် tools တွေကိုသုံးပါ။ လုံးဝမသတ်မှတ်ပေးရန်နွမ်းစာရွက်ပေါ်တွင်ဘားနောက်ကျောကိုနေရာဖြစ်လျှင်, ပန်းကန်၏နှုတ်ခမ်းဆန့်ကျင်ဘား၏အောက်ဆုံးဆွဲယူ, ပြန်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပိုလျှံယိုကြပါစို့။ ချောကလက်နေဆဲစိုစွတ်သောဖြစ်ပါသည်နေစဉ်, ဆန္ဒရှိလျှင်, စိတ်ပျက် hazelnuts နှင့်အတူအရက်ဆိုင်၏ထိပ်ဖြန်း။ ထားပြီးတာနဲ့တံခါးကျင်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
အားလုံး Nougat Candy ချက်ပြုတ်နည်း View မှဒီနေရာတွင်ကလစ်နှိပ်ပါ!
အားလုံး Nutella Candy ချက်ပြုတ်နည်း View မှဒီနေရာတွင်ကလစ်နှိပ်ပါ!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 649 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | အသက် 30 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 17 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 3 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 77 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 91 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 8 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |